Reprise du message précédent :
 
C'est dommage, une farine italienne est un bon prétexte pour acheter plein de choses présentes à côté : un peu de burrata, de la saucisse piquante, deux-trois artichauts à la romaine, un peu de san daniele, un peu de lard de colonnata ou assimilé. Arrosé d'un petit barolo sympa.
 
Non, ce four à pizza, c'est une invitation à s'amuser et une bonne raison de se remettre à l'italien

Un crumble pommes poires chocolat !

Une compote pomme-poire.
 
 
C'est pas plutôt deux melons que t'as en ce moment Raou ?  

Est-ce que, par hasard, quelqu'un aurait une bonne recette de biscuits au thé ? Je fouine un peu sur le net mais rien de très convaincant.. Certains réduisent le thé en poudre et l'intègre à leur pâte à sablé mais j'ai des doutes quant au goût (est-ce qu'on va vraiment le sentir ?), d'autres font infuser du thé..  
 
Bref, des suggestions ?

J'ai ça, mais ça ne répond pas trop au côté sablé.  
http://www.papillonette.fr/?p=660

Donc toi, tu utilises du thé en poudre ! Et on sentait bien le goût du thé dans tes fondants ? Je me doute que ça dépend et de la quantité et du thé choisi mais histoire d'avoir une vague idée..

J'ai essayé avec du thé vert normal, et ça fonctionne très bien aussi. Sur la photo, c'est ceux au thé normal d'ailleurs (mais quand on a du thé matcha, autant en profiter).
Niveau consistance, on sent à peine la différence.
On sent bien le goût du thé, mais sans que ce soit trop fort. Ca reste "subtil".

Moki.. Bon, vais adapter ma recette de sablés et voir ce que ça donne. Merci Papillonnette !

Franchement, leurs pizzas font bien envie. XD

Guêpes frites:
Préparation : 15mn ; Cuisson : 4mn ; Pour : 4personnes
 
 - retirer délicatement les larves du nid
 - les passer à la poêle avec de l'huile pas trop chaude
 - les faire dorer de tous les côtés
 - saler, poivrer, déguster

T'as une tof ? Paraît que c'est délicieux. J'imagine qu'on peut pas en avoir en métropole ?

Tarte a la tomate sans tomate
 
Ingrédient :
 

 
Recette :
 
Etaler la moutarde sur la pâte qui aura été précuite puis tout le reste de façon a obtenir ceci :
 

 
Mettre au four très très chaud pendant 40 min  
 
Bon appétit    
 

 
Ce topic m'a donné gout à la cuisine

Oh terrible la tarte HFR

Je sollicite vos expériences culinaires.
Je vais me faire un coquelet farci au chèvre et au basilic, jusque là tout va bien.
Je veux accompagner ce coquelet de tomates cerises cuites farcies au chèvre. Cependant, nulle part, je vois des recettes sur le net. Ca fonctionne bien ? Les tomates cerises n'éclatent pas ?
 
Sinon, c'est pas grave, je ferai des tomates à la provençale classiques.

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y a pas de sauce  

 
   
Tu vas la faire comment ta farce ?
Pour les tomates, aucune idée . Tu comptes procéder avec une seringue ?

J'ai juste mis du chèvre mélangé avec du basilic et du poivre, et je l'ai mis dans la bête. J'ai aussi mis un peu de chèvre et 2 feuilles de basilic entre la peau et la chair du coquelet. J'ai salé et poivré bien sûr.
Pour les tomates, je leur ai enlevé leur chapeau, je les ai creusées et j'ai mis du chèvre tout simplement. Mais nulle part sur Internet il y a ce type de recettes AVEC cuisson, donc j'ai trouvé ça étonnant. Et donc, ça a fonctionné. Ca allait très bien avec le coquelet.

Vous faites quoi comme sauce avec du poisson blanc ?  
J'ai trouvé sauce au beurre sur google mais j'ai pas d'échalotes...  
J'ai de la crème, du yaourt, de l'huile d'olive, des herbes, de la moutarde, du citron, des oignons, de l'ail, du vin blanc, etc. Si ça vous inspire...

De la sauce mousseline :
http://chefsimon.com/sauce-mousseline.html

Merci, je me le note ! Ca donne quelle quantité de sauce avec tout ça ? (edit : ah bah du coup c'est dans le lien )

Je suis tombée sur ça, ça a l'air bizarre :
Beurre blanc polonais (sauce pour poisson blanc)
Pour une bonne tasse de sauce :
- 2 œufs durs
- 100 gr de beurre
- 1 cuiller à café de moutarde
- 1 cuiller à soupe de jus de citron
- Sel, poivre, fines herbes (ciboulette, estragon, cumin…)
Ecaler les œufs et les broyer finement. Dans une casserole, ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le citron, et le beurre. Faire chauffer à feu très doux environ 10 minutes. Ajouter les herbes avant de servir.

Ca finesse polskaya.

Faut essayer.
Ca manque de crème, je trouve.
 
 
J'ai édité mon post car c'est plus simple d'avoir la recette de chefsimon. Pour l'eau, c'est une demi coquille d'oeuf remplie d'eau par oeuf (je crois que ce n'est pas précisé).
Ca donne une quantité pour 4 personnes.

 
Tu avais désossé la bestiole ? J'aime bien désosser la volaille maintenant .
Le chèvre se comporte bien à la cuisson ? C'était un fromage bien frais ?

Là non, je n'ai pas désossé la bestiole. Le but était de me faire à manger pour moi toute seule sans partir dans de la grande cuisine.
J'ai pris de la bûche de chèvre (pas celle avec la peau blanche, la vraie bûche avec la peau beige granuleuse), et elle s'est bien comportée.
 
Si t'aimes désosser, je te conseille plus ça : http://www.papillonette.fr/?p=673 (en le présentant mieux dans l'assiette )
 
Ce midi, je vais me faire une entrecôte avec un croûte olives, cacahuete, pistache, noix de cajou (et chapelure et oeuf of course). On verra ce que ça donne.
Je profite de l'absence de mon conjoint pour faire des essais de cuisine.

Merci
 

 
   
Tu nous raconteras ?

.o/
  Bombe calorique    
Fondant au chocolat
-280g beurre    
-250g chocolat noir
-250g sucre
-5 cl eau
-3oeufs
-75 farine
 
-couper le chocolat et le beurre en morceaux
-mettre le sucre et l'eau dans une casserole, chauffer jusqu'à l’ébullition  
-baissez le feu, rajouter le chocolat et le beurre au sirop de sucre, mélangez jusqu’à"à ce que le mélange soit homogène  
-a part mélanger les œufs et la farine
-incorporez le mélange farine+oeufs au mélange chocolat  
-couvrir le fond d'un moule de 24-26cm diam avec un rond de papier sulfurisé, beurrer le tout
-verser le mélange dans le moule
-placer le moule dans un plat plus large rempli a moitié de l'eau chaude,  cuisson 1h à 170°C
-laisser refroidir et démouler
 
Verdict: überbon, pour la peine j'ai même fait une foto  

Il faut vraiment que je prenne exemple sur toi et que je me fasse des vrais bon repas pour le midi quand je suis seule. Je bouffe de la merde c'est naze

Ok
J'espère que ça ne sera pas un échec cuisant.    
 

   
 
Je note cette recette, elle me plait bien.
 

Je trouve les plats tellement meilleurs quand on se fait la cuisine. Tu y mets que des ingrédients que t'aimes, t'en profites pour faire ce que ton mari n'aime pas trop et que toi tu aimes, et pour en faire un repas équilibré et relativement simple et rapide à faire.

  Elle vient d'ailleurs de Larousse de la cuisine.  

  pas faux, et comme tu disais, j'en profite pour faire des expériences culinaires   donc si ça foire pas de témoins, ni vu ni connu  

Ce midi, filet mignon de porc mariné au miel, je viens de mettre dans la marinade les morceaux de porc pendant 1h30 - 2h00, j'espère que c'est suffisant (marinade : soja, miel, gingembre en poudre, ails écrasés et herbe de provence)
Avec quoi je peux accompagner cette viande ? riz basmati ou autre ?

Pourquoi pas, seulement je n'ai pas d'endives sous la main

j'aurais mis du riz ou des patates tout simplement.