Reprise du message précédent :

je pensais à ca aussi mais non  

Bon je propose un plat qui n'a ni nom ni recette

 
en effet, ça à l'air vachement bon  

 
puis au dessus il y a une sorte de gélatine archi collante et assez sucrée pour avoir un rdv dans les prochaines jours avec son dentiste

Pense à mettre moins de, ou de le remplacer par du, ça n'en sera que meilleur.
 
L'assassin de Bernard au four (ce début de phrase sans contexte ), CR gustatif ce soir \o/

Bon je propose un plat qui n'a ni nom ni recette  
 
Ici j'ai utilisé du bourguignon de boeuf maigre, du poulet/lapin/agneau marche aussi.
 
Donc on met le boeuf avec 2 oignons coupé grossièrement et 2 echalottes dans la casserole (faites chauffer un fond d'huile olive)
 
Il faut bien faire saisir le tout, jusqu'a ce que les oignons soit bien fondants (un peu façon soupe à l'oignon)
 

 
Il faudra 2 tomates et quelques legumes, ici poivron/carotte/champigonons de Paris
 

 
Un fois que la viande est bien saisie, un met de l'eau au fur et à mesure pour faire cuire la viande
 
Ici ça prendra 1H car le boeuf était bien dur, pour du poulet ça prend 10mn max
 

 
On coupe les tomates et on les met dans le tout
 

 

 
A la fin le jus aura un bon gout de tomates
 
Prenez une boite d'haricots (blancs ou rouges) et des pâtes ou du riz
 

 
A ce stade, une bouteille à 2 est deja tombée
 
Lorsque la viande est cuite, rajoutez les legumes et un cube. Faites gaffe au niveau d'eau.
 

 
Laissez cuire 10mn, puis versez le riz (ou les pates)
 
10mn après, versez les haricots
 

 
Laissez cuire encore 5mn et arrêtez le feu. Couvrir et laissez reposer 5mn.
 
Pour le sel et poivre, faut se demerder tout le long. Vous pouvez mettre aussi un peu de harissa avec le cube
 
 

Ca baigne dans le gras.

La viande était maigre et il y a à peine un peu d'huile d'olive au debut.
 
Le jus n'est pas gras

t'aurais rajouté du paprika, ça aurait fait une goulasch  

On voit tout de suite qu'avoir viré "super-bon" du titre ça a des conséquences...  
A+,

j'avais prevenu, nouilles en sachet et purée flocon  

 
 
Et pour ne pas faire du monosmiley et justifier mon drapo :
 
Tarte à la courge butternut et chèvre
 
En parallèle :
- Cuire un fond de tarte (pâte feuilletée dans mon cas) (four à 190°C, avec pois chiches sur la pâte)
- Couper en deux une courge butternut, placer les deux moitiés dans un plat (chaire contre le plat). C'est cuit quand un couteau rentre sans pb dans la courge (au moins 30min, dépend de votre four).
 
Lors de la cuisson :
- Hacher un oignon, le faire sauter dans de l'huile+beurre, ajouter un peu de thym et de sucre pour caraméliser légèrement.
- Ajouter une brique de crème, baisser le feu
- Prendre une bûche de fromage de chèvre, couper 6 à 8 tranches pour la déco, hacher le reste du fromage et mélanger avec la préparation crème et oignon.
- Faire fondre le fromage.
 
Lorsque la courge est cuite, prélevez la chaire et l'écraser, mélanger avec le mélange crème, fromage oignon. Ajouter 2 oeufs, sel, poivre, verser dans le plat à tarte et décorer avec les tranches de chèvre.
 
Au four à 190°C pour quelques temps.
 
Le goût légèrement sucré de l'appareil avec le fromage de chèvre c'est super bon. Par contre on sent assez peu le parfum de la courge   .

Ca s'appelle du caramel, en fait.

Aaaaah, je vais aller le faire de suite (à 8h du mat', normal) pour qu'il repose au frigo toute la journée \o/
T'as pas galéré en mélangeant le caramel au reste ? Dans les commentaires sur le blog, y'en a qui racontent qu'il s'est solidifié en le mélangeant aux autres ingrédients ?

 
han trop bien

J'avais lu les commentaires aussi et j'ai eu peur que ça me le fasse mais j'ai pas eu de soucis, je l'ai versé doucement en continuant de battre et ça s'est bien mélangé. L'était un peu plus "pâteux" que sur la photo par contre.

D'acc, ben moi la moitié du caramel s'est mélangé et l'autre s'est agglutiné sur mon fouet... En mélangeant ça s'est à peu près tout remélangé mais y'a quand même quelques petits bouts de caramel durs, c'est pas grave, ça fondra au four

Excusez moi, pas très doué en recherches, vous vous souvenez de qui a posté une recette de croissants/pain au chocolat il n'y a pas très longtemps (pas plus d'un mois) ?
Envie d'inaugurer mon plan de travail §

Retrouvée !
 
Deux petites questions, siouplait :
 
1) 1 sachet de levure de boulanger déshydraté
Si je trouve pas, je peux remplacer par de la levure fraiche de boulanger ? Quelle quantité d'après vous ?
 
2) Je veux les préparer ce soir pour demain matin. A quelle étape vaut-il mieux que j'arrête ?
 
4-Déposez chaque croissant sur une plaque en les espaçant suffisamment car ils vont bien monter à la cuisson. Dorez-les à l’oeuf.15- Faites pousser à température ambiante (près d’une source de chaleur si possible) pendant 1h. Ils doivent doubler de volume.
 
 
Je pensais façonner, laisser pousser pendant 1h, et réserver (au frais, ou dans la cuisine, non chauffée).
Ca vous parait correct?

Tout le monde parle de l'assassin de Bernard.
C'quoi encore cette nouvelle tuerie ?

Je serais toi, je commencerais par chercher sur son blog.

Pour la levure fraîche, bien sûr, plus ou moins 12g pour la quantité à mon avis. Sinon, quitte à aller jusqu'au lever de la pâte, autant les cuire vu que ça prend moins d'un quart d'heure, les congeler pour la nuit et les repasser un peu au four demain matin.

C'était pour reveiller ma fille avec l'odeur des croissants sans spoiler ce soir
Mais je vais surement faire ça merci.

les congeler pour la nuit ?

Chou campagnard.
Chou vert, lardons, crème fraîche, poivre.
 
Cuire le chou vert détaillé en lamelles pendant 10mn dans l'eau bouillante.
Faire dorer les lardons dans leur propre gras.
Rincer, égoutter le chou, et l'ajouter aux lardons.
Laisser dorer, ajouter un peu de crème, un peu de poivre, laisser 5mn en mélangeant un peu.
 
Et voilà, vindiou.

Ah bah voilà, j'avais un chou qui trainait dans le frigo, j'ai trouvé mes légumes de demain midi (avec le reste de poireaux, revenus dans le gras des lardons)

Plus confiance en mon congel il est en train de rendre l'âme
Les laisser dehors, 5 ou 6h ça risque de les abimer ?

je les aurais mis au frais mais pas au congèl pour si peu de temps, perso

Ouais, effectivement, j'ai percuté après que ça faisait pas beaucoup de temps, une nuit

Surtout que je dois préparer de la pâte à pizza d'abord, donc j'aurai pas fini avant 2/3h du mat!
Merci pour vos réponses

Un Bled.

De la sauce samourai

Vous connaissez ça à Paris ?    
Et la pickalilly ?

mmmmmmmm !
je vais faire ça bientôt je crois

poulet

Oh bah quand même