Reprise du message précédent :
Je veux bien la recette des buns maison

 
travail sur du marbre, sinon le beurre va filer et tu ça va louper ta pâte feuilleté

 
je travaille avec les moyens du bord (papier cuisson maintenu avec du scotch, plain d travail pas encore traité
Deja fait de la feuilletee l'annee derniere pour des galettes, elle etait reussie

Frites+fromage = poutine §
 

 
Petit bonus : avant de rajouter les lentilles, déglacer les échalotes avec du vinaigre

C'était la première fois que je mangeais du chou et ben j'aime bien.
 
Rdv demain pour la recette du colcannon.

Vous pourrez faire un compte rendu du gateau assassin de Bernard ?
 
J'aimerai bien le faire demain

 
Toi, t'as même po vu mon Paris-Brest, que même que j'ai pensé à toi en le faisant.
J'appréhendais l'avis de l'expert.
Ben queud'...
Pour la peine, y'en a plus!    
 
Edit:
Assassin et fondant à la châtaigne en prépa!

 
 
je disais ça pour maintenir la pâte au frais et de pas foirer
 
j'ai un pote boulanger qui m'a fait des croissants chez lui, une tuerie  

Fromage qui ne fond pas !    
Sinon c'est des frites au fromage fondu    
 

Les merveilleuses frites au four de Miam ?    
 
http://culinotests.fr/news/les-fri [...] -de-nellou

P'tain, je regarde l'assassin au four, bizarre, y gonfle pas.
Je regarde sous la grille, bingo, une montagne de pâte. Le fond amovible est mal mis.....  

Photo

J'viens d'en manger un morceau, CR en quatre tirets :
 
- Je vais devenir gros
- Mais osef, c'était super bon
- Y'a un petit effet kisscool carambar avec les morceaux qui collent aux dents, c'est trop bien
- Je vais devenir franchement gros
- Je sais pas compter jusqu'à 4
- Le gâteau est vraiment, vraiment fondant, qu'en fait, sans dents, on peut le manger aussi et éviter le tiret n°3 et ça, c'est cool parce que c'est pas là-dessus que Julien Lepers gagnera des thunes avec sa pub à la con.
 
Voilà \o/

Bon, j'ai hâte qu'on soit ce soir, même si je trouve que le mien a l'air trop chocolaté (en même temps, je n'ai trouvé que du "chocolat à cuire 100% cacao", qui n'avait pas franchement une bonne tête j'ai trouvé).

Qu'est-ce que c'est que cette histoire de fondant aux marrons ?
 
Moi je cherche une recette de bûche aux marrons et au chocolat comme ma tante faisait quand j'étais petite.
C'est relou à faire, je crois, enfin, une crème au beurre au chocolat, et puis comme pour un biscuit roulé, on fait une sorte de plaque de marrons (mais comment ?) dans un torchon, on tartine, on roule.
 
Enfin si vous avez une recette... Je cherche

 
un jour j'ai fait un gratin dans un moule à gâteau à fond amovible, j'ai eu la même surprise, tout le gras au fond du four  

C'est obligatoire le coup du fond amovible pour l'assassin de bernard ?
Car j'ai pas la ça....

Au pire j'ai des moules a muffins, ça se tente

Moi j'ai fait dans un moule à gateau normal. Je vais juste pas le démouler je pense.

Peut-être que ça peut se faire dans un grand moule en silicone ?

 
C'est une méthode
 

 
Je vais essayer ça. Ca me parait etre une bonne option.

Y'a pas de régle. Y faut juste ajuster le temps de cuisson voir la puissance du four en fonction de la taille du gâteau.
J'utilise un moule à manqué, qui doit faire 12 cms.
Y me reste du rab', qui cuit en ce moment dans des minis moules à cake en siliconne.

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Oué, ben franchement, je suis déçue. J'y ai passé des plombes à me faire chier avec mon caramel et mon chocolat au bain-marie parce que j'ai pas de micro-ondes, ben tout ça pour ça...  
Je pense que le chocolat y est pour beaucoup (on trouve pas vraiment de bon chocolat à patisser ici...) mais du coup, c'est... quelconque.
Bref, j'en referai pas.

Tartiflette + riesling = bonheur.
 
La recette de "LA VRAIE TARTIFLETTE" vraie de vraie sur marmiton est pas mal du tout.

si tu mets du riesling, alors tu dois faire une tartiflette au munster  

Ca ne peut être que quelconque. Bon, mais quelconque.
C'est un caramel au beurre salé, avec un du chocolat.
Du sucre aromatisé quoi.
 

 
 
pics or didn't happen      

Ben je trouve pas qu'on sent le caramel justement... Je pense que mon chocolat est trop fort.

La prochaine fois.
Avec des bouts de saucisse fumée tiens.

Salut les cuistots.
 
Hier soir en passant à Carrouf' je ne résiste pas à la tentation d'acheter un foie gras frais. C'est gros, c'est cher et moi je vis seul : peu importe, je me dis que ça me fera le week-end et que je vais pouvoir tester plein de recettes de foie gras poêlé.  
 
Hier soir, quelques tests :
- Foie gras poêlé nature, divin bien sûr
- Foie gras poêlé aux spéculoos (merci à POUETTE74) : divin mais on ne sent pas assez le spéculoos, j'ai finalement pas senti de grande différence
- Foie gras poêlé au pain d'épices (préparé de la même façon) : miam, le pain d'épices se sent un peu plus et s'accorde parfaitement avec le foie gras, la prochaine fois je tenterai avec un pain d'épices maison.
 
Le tout accompagné d'une petite sauce au vinaigre balsamique.
 
Ce midi, linguine au foie gras poêlé, avec une petite sauce sublime au foie gras + vin blanc moelleux + fond de volaille + miel... C'était gras, mais bon.
 
Et pour ce soir... Ah mince, y a plus de foie gras.  

J'ai fait 2 pauvres photos moisies au tel, j'ai voulu les poster ce matin, mais ça a merdé du tel. Et vu la qualité, je vais essayer d'ajuster la luminosité lundi au taf.

Bon frites au four validées ! Sans paprika et pas sur une plaque par contre. Mais validées à 100%.
 
Là je teste clafoutis aux pommes avec de la crème fraiche à la place du lait.

Oui, le paprika, ce n'est pas indispensable. Avec du thym c'est bon aussi, de temps en temps.

 
 
je mets de l'origan sometimes  

 
  ça promet ton truc  

Ah merci !
Je me demandais quoi faire avec mon andouillette, je vais tester des frites au four.