Reprise du message précédent :

pour la fondue

ahhh bah euh un truc du genre ça : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.5395.htm  
 
Mais bon je fais au feeling surtout, je mesure ni le beurre ni la crême

DU STOEMP !
/monomaniaque

(mais ta potée c'est peut-être un truc qui ressemble vaguement à du stoemp, en fait)

Sinon la grand mère russe de mon ex faisait un truc terrible, des feuilles de chou farcies avec des lanières de chou et des carottes (normalement on met de la viande hachée aussi mais là elle les faisait végétariennes)

 
 
merci
 
J'ai faim la  

Голубцы вегетарианские.
Une recette (en anglais) ici: http://www.ruscuisine.com/recipes/mushroom/n--120/  ou la: http://russiancuisine.us/node/981
A+,

Sarma en croate c'est équivalant non ? c'est trop bon  

et en roumain sarmale  

Oui (cf http://en.wikipedia.org/wiki/Cabbage_roll )
Ça a plein de noms différents selon les pays (en russe, c'est des petits pigeons (golub))
A+,

par contre je trouve ça meilleur que notre choux farci traditionnel

avec la même farce on peut farcir les poivrons aussi, on les cales par contre tout droit dans une cocotte et purée c'est bon aussi

faut que je demande la recette à ma mère

Aaaah oui elle faisait aussi les poivrons !
En plus c'est la plus jolie grand mère que je connaisse

(edit) Ah ok le nom c'est golubtsy, pas étonnant qu'en tapant "galoupti" dans google je trouve rien

C'est un truc qui m'énerve chez ma mère ( ), elle ne regarde JAMAIS le temps de cuisson des pâtes, et c'est toujours trop cuit
Bilan : barilla panzani ou lustucru, même chose.

Moi non plus, mais je goûte

je goute 2 min avant la fin du temps théorique

Moi aussi

Goûter gras, goûter bien
 

 
Mais c'est long à faire /étudiant qui s'emmerde

Je veux bien la recette.  

Ah lala, j'adore ça

Cheesecake framboises au frais.  

J'ai pris celle-ci : http://www.chefnini.com/la-pate-le [...] -chocolat/
J'ai fait la pâte à la main en la laissant lever plus ou moins 1h30, pas eu de soucis du tout pour le tourage, c'était nickel

aie aie aie, comment c'est dur de voir ça le matin :
 

 
 

Ah, cannot be unseen, je vais être obligé de m'arrêter dans une bonne boulangerie

salut
 
j'ai un défi pour vous    
est ce que vous avez une recette alsacienne  ( super bonne   ) de choucroute aux 3 poissons ( saumon , flétan et ? )
 
Merci d'avance

Pitite question:
 
Je vais faire un foie gras mi-cuit aux châtaignes pour les fêtes.
Je vais suivre une méthode de chaipuki, qui consiste à cuire le foie gras avant de le mettre en terrine.
 
Je n'ai pas de terrine. Et bon, en acheter une juste pour une fois, bof.
 
J'ai pris un tupperware aux bonnes dimensions, mais je vois qu'il y a une indication sur la boîte "Ne convient pas aux aliments gras"
 
Pourquoi?
 
Edit:
'fin, c'est pas un Tupperware mais truc du même genre. Celui-ci est bio-dégradable.
Je ne vois pas trop ce qui pourrait gêner. La boite deviendrait poreuse? M'en fous. Par contre, pourrait-elle rendre le foie impropre à la consommation?

peux pas t'aider

Aucune idée, mais tu peux acheter une barquette en alu, c'est très bien aussi.

Pas pensé.
Et en général, les barquettes ne sont pas lisses. Ma boîte se tiendra mieux aussi je pense lorsque je devrais "tasser" le foie.

L'avantage de la barquette c'est surtout qu'étant jetable tu peux trancher directement dedans sans t'embêter. Pour le côté non-lisse c'est pas gênant, en tassant le foie et sa graisse rempliront tous les reliefs. Et ça tient largement assez pour tasser, pas besoin d'appuyer comme un malade non plus Perso je leste la planchette avec 2 petits pots de confiture remplis d'eau, pas besoin d'un poids très important.

OK mais...
Je viens juste d'acheter ma boîboîte...
Donc pour une prochaine, je penserai à la barquette. Mais pour ce coup-ci, j'essaie de voir pourquoi ça ne convient pas aux aliments gras.
Et pour le découper, ça se fera une fois démoulé.

Le gras capte les plastifiants ou je sais plus quelle saloperie contenue dans certains plastiques. J'ai déjà entendu un truc dans le genre. J'utiliserais autre chose à ta place.

le gras et le sucre surchauffe et font fondre le plastique

Pas bête

Gratin de ravioles au four

antisemite  

Surtout moi tiens

Comme j'ai mis plus haut, je ne compte pas faire chauffer dans la boîte.

Croissants feuilletés à la viande  
Cookies lardons/surimi/olives  
Cannelés saucisses/comté/moutarde/estragon  
Cheesecake  

le smiley      

hier c'était tartiflette, sinon pour le petit dej chouquettes

une noNNa
sinon c'est juste un bidon.