Reprise du message précédent :
Si tu fais une meringue italienne, je te conseille d'attendre quelques heures, pour laisser l'eau "partir".
 
Peut-être que je mets trop d'eau à chaque fois avec le sucre, mais à chaque fois le lendemain la meringue "rétrécit" une fois sur la tarte

c'est la recette que j'utilise, chaque fois c'est un succes, pour la crème et la pâte je suis la recette. Pour la meringue, j'ai fait une meringue minimum de 4 blancs d'oeufs.

en fait je compte environ 50g sucre par blanc d'oeuf. Je rajoute un demi sachet de levure pour la forme, mais si t'as meringue est bien faite, normalement pas besoin d'en mettre
 
Le top serait de faire une meringue italienne, mais bon, je le fais jamais ça me gave moi les sirops, je rate 2 fois sur 3

 
   
 
 
 
   
 
 
merci les filles, vous êtes toutes des choupinettes d'amour en puissance !   (mais le prix du billet de train n'est pas inclus   )

pff, ta* meringue bien sur Désolée pour les fautes

Bon hier soir, je me suis essayé pour la 1ere fois à des cookies salés  : cookies au chorizo/comté. Ceci après avoir fait des cookies bananes/chocolat ce WE    qui étaient excellents bien que pas assez croquant à mon gout, manqe de cuisson  
 
 alors la recette:  
    * 210 g de farine
    * 1/2 cc de levure chimique
    * 1 pincée de sel
    * 1 pointe de couteau de safran (Mille et une épices)
    * 80 g de beurre mou
    * 2 oeufs
    * 40 g d'emmental râpé
    * 105 g de chorizo
 
Mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage et le chorizo, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
 
Tailler le chorizo en tout petits dés et l'incorporer ainsi que l'emmental à la pâte.
 
Disposer des petits tas de pâte sur une plaque puis les étaler avec le dos de la cuillère.
 
Cuire 15 min (à adapter selon les fours). Laisser refroidir ensuite sur une grille.
 
Recette simple, par contre un peu déçu je ne retrouve pas la texture des cookies, c'est plus sec, plus friable. Il y a aussi le fait que contrairement aux cookies, la boule de pâte ne s'étale pas d'elle même au four il faut un peu la forcer..

tiens au passage je recherche une recette de nougat vietnamien (mou) à réaliser....  
Quelqu'un en a t'il une en stock ?

Tiens, bonne idée!
Il me reste du chorizo, tomates séchées, olives noires, parmesan, etc...
Test ce soir.

Yop,
 
Je cherche un dessert pour aller avec ce menu:
 
- Calamars a la tomate en entrée
- Filet mignon de porc avec une sauce mangue curry accompagné de pommes de terres et carottes sautees
 
Me faut donc un dessert pas trop sucré apres la sauce a la mangue  

'tain, avec un menu pareil je servirais salade de fruits/sorbet/mousse

de la pana cotta ?

Je dirais sorbet, aussi. Un truc frais et léger

Un cheesecake ?  

 
J'ai peur que ça soit trop sucré et donc que ça passe moyen après les mangues...

 
pas trop sucré ? je sais ce qu'il te faut    

 
en plus les mini caquelons (je suis sûr que ça existe chez le creuset), ça doit être super mignon après ça, aucun doute qu'il la saute toute la nuit  

 
C'est déjà mon apéro

Un sorbet citron alors c'est bon, pas très sucré et ça fera descendre tout le repas

Des lentilles (ou bien tu les fais cuire, ou bien des en boîte, moi je trouve toujours ça très bon les en boîte, voilà ), du sel, du poivre, un jus de citron, du basilic ciselé, des tas d'échalotes bretonnes émincées, de l'huile d'olive, à peine. Et voilà.

Ce soir, je teste les gnocchis d'aubergine de Bernard, avec une tarte aux pêches en dessert (avec confiture d'abricot à la vanille en fond de tarte faite par ma maman ).
C'est juste parce que j'ai pas trouvé de framboises pour faire les tartelettes chocolat blanc/framboise

 
J'espère que tu seras pas déçu(e), qn sur le forum vient de tester cette recette, apparemment pas terrible

Effectivement, j'avais vu la partie préparation, j'avais pas vu le retour : on verra, les commentaires sur la recette sont élogieux, je vous dirai mon avis

Tu l'as acheté où et combien si c'est pas indiscret ?  
je me renseigne pour en acheter un. Je suis un peu perdue face à tous les modèles proposés mais c'est la marque sur laquelle j'ai flashé...

Bonne idée, je vais tester ce week-end vu que j'ai tous les ingrédients.
 

  , moi aussi je mettrai des tomates séchées et des olives.
 
Ce soir, je teste le risotto de pâtes avec les piquillos.
 
 

Quelqu'un pour nous faire du bon pain perdu et nous mettre des photos ?

C'est pas pouette qui avait posté des photos de pain perdu ?

Edit : t'aurais pu chercher un peu, sa photo date d'une semaine.
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

 
Voilà mon pain perdu
 

 
Mais j'ai abandonné les recherches    
 

Merci
 
J'avais zappé

Putain de merde

il nous en restait quelque uns mangés en entrée ce soir avec un filet d'huile d'olive + sel/poivre et ça passe mieux
enfin, je trouve que cela ne vaut pas le coup, tout de même.

edit : c'est le tahina que je trouve assez infect en fait