Reprise du message précédent :
Une salade pour accompagner ton régime!
 
Emincer finement des échalotes, des câpres, les incorporer dans une vinaigrette à la moutarde.
 
Pour la salade je mets des jeunes pousses, et un reste de viande froid genre côtes de boeuf découpé en petits dés.
 
Tout mélanger et manger!  

 
je sais que tu rêves de ce bisou, choupinette, mais va falloir trouver mieux que ça  

Je sais que je n'ai pas besoin de ça pour l'avoir

Et nous avons aussi fait les courgettes farcies de pouette, c'était super (et pour le coup super simple )

http://www.miameuh.com/article-cou [...] 88858.html

Un truc pas trop long à préparer, mijoté et boooonnnnn.
Coût : pas cher (je le cote à une pièce   )
Difficulté :    
 
Petits farcis vite faits
 
ingrédients :
- une courgette ronde du jardin de ma soeur
- une grosse tomate + 2 tomates roma sur le point de décéder dans le frigo
- un poivron
- un gros oignon jeune
- 2 gousses d'ail
- 2 steacks hachés
- 2 chipos qui attendaient une idée dans le congèl
- 1 oeuf
- un peu de biscotte écrasée
- persil
- paprika
- sel, poivre
- huile d'olive
 
D'abord on allume le four à 150°.
 
La farce : on fait une mixture avec les steacks et la chair des chipo (attation, difficulté : il faut la sortir du boyau), l'oeuf, une partie de l'oignon, une gousse d'ail, un peu de biscotte écrasée, sel, poivre, paprika et persil
 
Les légumes : on nettoie, on coupe en 2 le poivron et on vire les petits grains, on coupe le sommet de la tomate et on la creuse en prenant soin de garder l'intérieur pour la sauce, on coupe la courgette en deux et on fait pareil que pour la tomate.
On met la farce dans les trous.
 
La sauce : au fond d'une cocotte en fonte (ou n'importe quoi qui ira au four et qu'on pourra couvrir) : on met un trait d'huile, le reste de l'oignon et de l'ail, les 2 tomates roma débitées en petits morceaux, les morceaux de chair de la grosse tomate et de la courgette eux aussi débités, on assaisonne (sel, poivre, etc). On mélange le tout.
 
Les farcis : on met les légumes farcis avec la sauce, on ferme la cocotte, et paf au four.
On laisse cuire doucement et longtemps (à peu près 1h20).
Et si on est assez courageux, on attend le lendemain et on les mange réchauffés, c'est encore plus    
(en plus, la cocotte en fonte peut aller sur le gaz, on gagne du temps de réchauffage).
 
 
Finalement, c'est plus long à écrire qu'à faire
 
Edit pour Jonas : tu peux remplacer l'oignon par des échalottes, voire même cumuler (luxe !!)
Et les échalottes, c'est bon cru comme cuit, j'en mets dans tous mes plats, presque

Moi hier soir j'ai fait du riz au safran avec des petits pois et du chorizo et plein d'oignons ! Ben c'était

Pour le régime et les échalotes
 
Blanc de poulet aux échalotes caramélisées. Donc les échalotes sont un  accompagnement pour les poulets cuits normalement.
 
 Pour 6 personnes
-750g echalotes
-5càs miel
-5càs sauce soja
 
-Pelez, coupez en 4 les échalottes. Faites cuire a feu doux les échalotes dans un peu d'huile
-Rajoutez le miel, cuire jusqu'à une légère caramélisation
-Rajouter la sauce soja et poursuivre la cuisson pour 2 min toujours à un feu doux
-Repartissez les blancs dans les assiettes et couvrir de fondue d'échalotes.  
 
Je ne sais pas si c'est très régime, mais c'est mieux qu'une tonne de beurre

Ohlala, comme ça a l'air  
Je note \o/

 
pas mal ta recette, mais ta soeur elle vend ses légumes par internet ?   parce que sinon c'est pas bien malin de nous proposer ça...    est-ce que je te propose des recettes de fondue à base de beaufort de mon jardin ? (moi aussi j'adore les échalotes, et j'en mange bcp crues dans des salades de tomates   )

oula, c'est une photo de Bernard, mais je vais essayer de dresser aussi bien ce soir

Petite question un peu HS, j'aimerais bien acheter un peu de basilic en pot, mais chez moi je n'ai ni jardin ni balcon, il sera en plein soleil dans la cuisine (dans la cuisine il y a un puits de lumière d'environ 1m2)
C'est pas trop contraignant a entretenir ?
Comme expérience avec les plantes j'ai un Draceania, je lui donne un peu d'eau 1 fois par semaine et c'est tout

Je garde le mien dans la cuisine, sur le plan de travail (le pot je jeux dire) par contre ça fait pas longtemps que je l'ai acheté. Le basilic frais         Je l'arrose plus souvent mais pas beaucoup

 
Ca me fait penser que j'ai ramené pleins d'épices de Tunisie

 
je vais le lui suggérer, à ma soeur.
 
et échalote, je sais parfaitement comment ça s'écrit, mais j'aime bien mettre 2 t, comme dans Charlotte, ma grand-mère qui en consomme des kilos
une sorte d'hommage permanent

Un guacamole avec plein d'echalotes !  

J'ai regardé Top chef sur M6 hier soir et ca avait l'air bien bon tous ces plats  
Le vainqueur a un blog dans lequel il détaille toutes les recettes qu'il a faites pendant l'émission

 
Idem, mais y vaut mieux l'utiliser assez rapidement quand même.
Le mien attire vite les moucherons...
Et, tester la glace au basilic de Bernard, avec un pain d'épices caramélisé maison. C'est étonnant et bon.

 
 
Un diner presque parfait, non?
Vivement la prochaine saison de Top Chef d'ailleurs  

Oui tu as raison  
J'attends Top Chef aussi, et Masterchef recommence bientot

Moi qui suis pas du tout TV je suis accro à ces fucking émissions de cuisine...ça me rappele un épisode de South Park
http://www.wat.tv/video/south-park [...] i029_.html

De toute façon, j'ai vu hier LA meilleure émission de cuisine du monde pour moi : avec Josh Homme des QOTSA, dans l'endroit que je préfère au monde (le high desert californien), avec les lieux où je rêve de retourner, et la musique de QOTSA en fond. Plus rien ne peut surpasser ça.

J'ai testé votre technique pour la crème fraîche et le blanc de poulet, c'est vachement mieux

c'est la meme emission qu'ils avaient fait ou il avait un pull ridicule pour noel ?

Non, une autre, enregistrée en avril dernier, dans le désert même (et sans pulls ridicules. Mais avec beaucoup, beaucoup de tequila)

Bon, les gnocchies d'aubergine c'était pas terrible
 
Par contre, le magret de canard à la mangue... sympa !
http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] angue.html

pas grave, même Bernard n'est pas parfait; son soufflé est kif-kif
 
J'ai une petite question pour vous. Je voudrais envoyer qch à mes beaux parents, par mon homme, car jy vais pas les voir. Le hic que ça doit être tansportable (donc, petits carrés, gateaux, biscuits) et résistent dans un tupe pendant 3h de train, voir plus. Je voudrais également les préparer aujourd'hui, car il part demain midi. Vous auriez des idées?
 
J'ai pensé aux;
-macarons
-sablés marbrés
-autres gâteaux (amandes/noisettes/etcetc)
 
Merci d'avance pour les idées

Des muffins banane/noisette !

Ah ben j'avais mis la recette sur le topic :

Je confirme qu'ils sont faisables la veille et transportables, je l'ai déjà fait.

Merci pour  les réponses rapides!
 

 
  ça peut être que bon
 
 
  J'ai vu la recette, je me suis dit "faut que j'essaie!"
 

   
 
Je pense que je vais faire moitié moitié, j'ai envie de cuisiner à fond aujourd'hui     et je leur enverrai un petit "panier" avec de tout ça Comme ça j'en aurais pour la maison également.  

Oh mais tu vas vite le rentabiliser le bazar, vu les p'tites merveilles que tu fais  

meringuée? Tu peux la faire la veille. Sinon tu prépares ta crème au citron la veille et tu cuits ton fond de tarte également la veille,

ensuite tu assemble le tout et tu cuits la meringue le jour J

Si tu fais une meringue italienne, je te conseille d'attendre quelques heures, pour laisser l'eau "partir".
 
Peut-être que je mets trop d'eau à chaque fois avec le sucre, mais à chaque fois le lendemain la meringue "rétrécit" une fois sur la tarte