Reprise du message précédent :
Ah !  
J'avais cherché à palets, comme une grosse noob !  
 
Merci  
Par contre pour la cuisson, j'ai pas l'intention de me faire autant chier, je vais faire comme dans les autres recettes que j'ai vu : on fait un boudin de pâte, on découpe des tranches, on les met dans des moules à muffin et hop, au four, et c'est tout

Non mais ça ira, j'ai du mal avec le sel dans les gateaux donc bon.

Alors toujours de chez Bernard j'ai fait ça

http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] etons.html

Très bon résultat avec celle-ci aussi

http://www.mercotte.fr/2007/04/13/ [...] ssscitron/

J'aime pas trop aux amandes, et je note pour la deuxième (sans le truc au citron par contre), mais ya pas beaucoup d'images, ça me chagrine.

On ne sent pas vraiment les amandes, ça participe juste à la texture. (il n'y a que 80g de poudre d'amandes)
Ces 2 recettes sont une tuerie (sans le truc au citron, on est d'accord).

C'est vrai que sur le site de Mercotte, ça ne s'attarde pas aux étapes (surtout si on commence à comparer avec Bernard)

En ce moment, je m'  plutôt avec ça

Reportage sur l'omelette sur M6 (100% mag).

Quand je dis reportage, je me comprends, c'est 100% mag en même temps...

Ouais par contre la technique du boudin, vu la quantité de beurre, j'y crois moyen. Vu la texture, tu vas galérer, ou alors il faudra faire durcir la pâte au frigo avant de tenter quoi que ce soit. Au four, ça va fondre et prendre la forme d'un muffin, alors que la forme d'un palet quoi

J'ai acheté mes emporte pièces à Kitchen Bazar au CRIT... 3eur/uc

Sinon,

Sinon, je suis d'accord, le gout de l'amande n'est pas trop présent dans la recette de Bernard, mais si à la base on aime pas...

Ouais, ils mettent la pâte au frigo.
 
Et ça va fondre mais pas gonfler, ya pas de levure, donc ça restera rond, en bas du moule.

Attention dans la recette de mercotte il y a de la levure.
Le top ça reste avec les emportes-pièces qui passent au four avec ta pâte dedans.

Ça gonfle un ptit peu quand même

 
non mais il y a les palets aux amandes d'une part, mais il y a aussi les traou mad de Pont Aven!!
 
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] -aven.html
 
Voilà! Et là il n'y a pas d'amande!!
 
Et dans le genre cuisine simple, il y a ça aussi:
 
http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] ettes.html
 
 

Oui j'ai vu, le lien avait été donné plus haut, merci !

Traou mad ?  

 
en parlant de Bernard, kibalade demain?
j'y serai probablement, je veux son rouleau à pâtisserie de compétition !
 
j'espère que ce n'est pas aussi cher que ça

Je l'avais acheté 22€ en ligne son rouleau, très pratique.
Marque Joseph, j'en avais bavé pour trouver un site qui le vende, je vais essayer de le ressortir.

http://www.so-british-deco.com/ust [...] serie.html
 
http://deco-et-saveurs.com/rouleau [...] p-523.html
 
http://www.mathon.fr/cat-patisseri [...] 58004.aspx

salut à tous    
 
je cherche une recette  de pomme de terre salardaise.
J'ai testé à la poelle avec de la graisse d'oie mais ce n'était pas convaincant.
Serait il possible de les faire au four ?
 
Merci d'avance

Dans une cocotte en fonte  

Ouf, si c'est trop cher en boutique, je me rabattrai sur tes liens, merci !

Purée, je suis fan des Hobnobs, la recette est vraiment excellente
J'en refais, à chaque fois un peu plus épais

On trouve aussi des billes de céramique je crois, assez denses, j'en ai un pot mais c'est la merde a remettre dedans, et ça accroche parfois. La prochaine fois je les aspergerai d'antiadherent en bombe.

Ben tu mets du papier sulfurisé sinon, non ?

Pas con, tiens.

 
De l'anti-adhérent sur quoi ?

Mets un avatar de gonzesse. Comme ça les gens liront tes messages

Oui ben radioactif ne sait pas lire, j'y peux rien, tant pis pour toi  
A vrai dire, je crois que ça ne m'aurait jamais traversé la tête de mettre quoi que ce soit sans papier sulfurisé.

Mon pire souvenir, c'était une tarte 22cm, avec des coquillettes comme 'poids'.
15 minutes à tout désincruster au couteau (mais bon c'était il y a 15 ans).

Je vais y songer pour l'avatar ezzz, mais y aura tromperie sur la marchandise !

Ptain

J'ai rien de tout ca, ni noyaux, haricots, billes, j'peux mettre une vieille carte mere à la place ?  

du riz fait très bien l'affaire.

Salut, ma petite contribution: la recette tres efficace et inrattable si vous respectez le temps de cuisson.
 
Boeuf mariné rapide:
- couper un steak en lamelle
- hacher fin un oignon + un bout de gimgembre + un peu d'ail
- melanger le tout et verser 2 c. a soupe de sauce soja + 1 c. a soupe d'huile
- faire cuire du riz ou des pates ou des pdt
- sauter 3 min. PAS PLUS (faut que ça reste saignant sinon plus de goût) le boeuf avec les oignons et l'ail haché de la marinade  
Incroyable recette de ma tante! (qui le fera toujours mieux que moi malgrés tous mes efforts)

J'ai vu le post, puis j'ai vu xx pages, alors j'ai zappé

C'est ce qu'on appelle avoir la mémoire courte

Pas mal je note.
Tu conseilles quoi comme steak de boeuf en particulier ?

avec la sauce au soja un boeuf de Kobé non ???

drap