Reprise du message précédent :
Bon ben mes paupiettes étaient trop bonnes !  
 
Et mon tiramisu à l'ananas est une putain de tuerie, je pensais pas, je l'ai fait parce que j'avais un ananas dans le frigo et je m'attendais pas à ce que ça soit aussi bon.
Photo magnifique sponsorisée par Nokia :  
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphoto [...] 5253_n.jpg  
(ça ne ressemble absolument à rien )

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T'as vomi dedans ?

Miam un tiramisu !
Et tu as pris quelle recette de paupiettes finalement ?

J'ai fait en freestyle avec du fond de veau et des champis, et c'était fort bon.

Hier j'me suis fait des Reines de Saba dans des moules a papillotes en silicone (des 15x5x5) Bah c'était tellement bon que j'ai pas eu le temps de prendre une photo

Je ne connais pas ce plat, t'as pas le temps de nous filer la recette non plus ?

C'est basiquement une sorte de gâteau au chocolat, mais qu'on aime beaucoup dans ma famille parceque plus fondant
 
Pour 4 (2 moules de 15*5*5) j'ai fait :  
85g sucre
40g beurre
85g chocolat
2 Oeufs
 
- Faire fondre dans un bol au cro-ondes le chocolat et le beurre (et un poil d'eau)
- Séparer les blancs des jaunes
- Fouetter le sucre et les jaunes jusqu'a avoir une consistance mousseuse et plus blanche (j'ai utilisé de la cassonnade ca roxxe encore plus)
- Monter les blancs en neige (à la main, au fouet, parceque j'ai pas de mixer, donc méthode homme de  néandertal allumant un feu)(ils étaient magnifiques)
- Incorporer le chocolat-beurre au mélange oeuf-sucre. Fouetter jusqu'a être homogène
- Incorporer doucement les blancs en neige, en ne les cassant pas autant que faire se peut (cuillère en bois powa)
- Avec mon micro-onde combi, en mode convection j'ai du mettre une demi-heure à 210° normalement c'est genre une quinzaine de minutes à 180°. Test du couteau toussa.
 
Avec une crème anglaise ca roxxe, mais tout seul c'est carrément bon aussi

Merci !! Je teste ça ce week-end alors !
Je pense que je mettrai tout ça dans un moule à manqué.

Manqué, cake, baba, ca marche dans tout

Han la reine de saba c'était le gâteau qu'on faisait pour tous mes anniversaires quand j'étais pitite  

Avec de la crème anglaise

Et en râpant le chocolat, chez moi

Je viens de découvrir comment faire une tartiflette de folie en 10 minutes :

alors il vous faut :

-pommes de terres salardaises surgelés monoprix : http://courses.monoprix.fr/magasin [...] 34,,,.html (l'avantage c'est qu' elles sont déjà pré-cuites et succulentes, prenez celles-ci et pas autre chose)

-du reblochon (ou si vous êtes un salaud de pauvre du Cantal, je penses que ça peut être pas mal aussi   )

-du jambon classique

-de la crème fraiche épaisse, de la bridelight 4% si vous culpabilisez déjà de vous faire un plat comme ça, elle est pas mal du tout en plus

Donc faites dorer dans une poêle vos pommes de terre sarladaises 5 min de chaque coté à feu moyen....vous pouvez ajouter une petite pincé de sel.    3 min avant la fin de la cuisson ajoutez votre reblochon en fines lamelles en gardant la croûte, votre jambon blanc émietté et 3 cuillères à café de crème fraiche.

ah oui important : n'oubliez pas de mettre un large couvercle sur la poêle pour chaque opération et ainsi éviter les fuites de chaleur.

enjoy

ps: et ne me dites pas que c'est la fausse recette de la tartiflette, c'est tout simplement imbattable en terme de temps/prix/plaisir  

cours à monop' et fais ma recette tout de suite jeune fanatique.

Il manque le vin !

Du jambon cuit dans une "tartiflette"...

ça y est les ayatollah savoyards débarquent.  

C'pas pcque y'a des pdt et du reblochon que ca s'appelle tartiflette.
 
Oignons lard/lardons pdt vin blanc reblochon et zou

Surtout que la tartiflette c'est typiquement le truc commercial créé pour faire croire que la savoie a une histoire culinaire

voilà le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon sera quand même content de ma recette.  

non mais si vous avez 1H30 devant vous et de la patience faites ceci : http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] e_ill.html

la je propose une tartiflette en 10 min toute simple et rapide et largement meilleure que dans certains restos savoyards qui pour arnaquer le touriste vous servent une tartiflette à 15e plus que banale.    

Bah perso j'ai trouvé ca étrange comme idée de faire des blancs de poulet grillés a l'appareil à croque-monsieur, je suis d'ailleurs toujours circonspect

Je dirais dans les 5/7 minutes, vu que ça grille des deux côtés.
Il faut simplement que le jus qui s'en écoule quand tu piques dedans soit clair et pas rosé.

 
Y'a pas de photo des paupiettes ?

Non, on a tout mangé trop vite.

Tartiflette & cheese cake incoming...

 
Dès que j'ai du temps, je fais un cheesecake.  
C'est à dire pas avant 10 jours

Cette fois j'ai intégré le coulis (framboise) directement dans la préparation, à voir ce que ca donne... [huit]
 

personne n'a de recette de plats thaï ? Genre à base de canard, de citronnelle, de basilic... ?

http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] saman.html
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] nanas.html
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] -vert.html
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] -gang.html

la dernière fait thaï, c'est assez particulier comme cuisine au milieu des chinois/viet je trouve

http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] _551_1.htm

han    

Testé la galette des rois de Bernard, ce fut une réussite.
Facile finalement la pâte feuilletée, je pensais pas.
Faut juste fermer les yeux quand on fait le pâton au beurre.