Forum |  HardWare.fr | News | Articles | PC | S'identifier | S'inscrire | Shop Recherche
3330 connectés 

 

 

Faut-il renommer le topic?


 
30.8 %
 16 votes
1.  Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]
 
 
53.8 %
 28 votes
2.  Topic Cuisine: le sérieux manger
 
 
1.9 %
      1 vote
3.  Topic Cuisine: le serious eats à la française
 
 
0.0 %
        0 vote
4.  Le sérieux manger
 
 
13.5 %
 7 votes
5.  Aubergine Won-Ton Canneberge
 

Total : 57 votes (5 votes blancs)
Ce sondage est clos, vous ne pouvez plus voter
 Mot :   Pseudo :  
  Aller à la page :
 
 Page :   1  2  3  4  5  ..  391  392  393  ..  3433  3434  3435  3436  3437  3438
Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°23744413
gus84
Old school gamer
Posté le 26-08-2010 à 10:50:34  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

kley a écrit :


Il est interdit de chasser et donc de consommer des hérissons en France, c'est une espèce protégée...
 
parler de manouches vu le contexte actuel, hum...


 
Ah? du coup on peux plus en parler?
spa grave, de toute façon j'avais pas de recette à base de manouche. :o ²
 
Ton post c'est n'importe quoi, comme la recette de hérisson.


---------------
Gus
mood
Publicité
Posté le 26-08-2010 à 10:50:34  profilanswer
 

n°23744488
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 10:56:17  profilanswer
 

[:dupdup17] Je déteste les sushis et je suis moralement contre le foie gras. [:baragor]  
 


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23744503
Fred999
Rabat-joie
Posté le 26-08-2010 à 10:57:41  profilanswer
 

Remigio a écrit :

Fred, ça te dit pas de nous organiser un diner presque parfait ? [:cupra]


np [:cosmoschtroumpf]
 
Sinon, une recette simple testée en vacances : moules farcies au beurre persillé
 
On a besoin de moules (grosses) et de beurre persillé.
 
On lave et ouvre les moules, qu'on farcit avec le beurre, le tout au four, quand ça crépite c'est prêt.
 
Prévoir la citrate de bétaïne [:cosmoschtroumpf]

n°23745505
Profil sup​primé
Posté le 26-08-2010 à 12:10:09  answer
 


Sushishop c'est une chaîne, donc ce devrait se trouver pas trop loin de chez toi ;)

 

Edit : Ah ben nan, en fait :D

 

Et de toute façon, les sushis c'est tout con à faire :D

Mihirung_ a écrit :

Je déteste les sushis et je suis moralement contre le foie gras. [:baragor]

 



Du coup ca tombe mal [:tinostar]

Message cité 1 fois
Message édité par Profil supprimé le 26-08-2010 à 12:13:24
n°23745523
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 12:11:57  profilanswer
 

Sinon hier j'ai mangé une escalope de dinde sur laquelle j'ai rajouté champi crème et moutarde, j'ai mis le tout sur des spagh's, je me suis cru chez Tutti spaghetti. [:am73]


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23745692
kley
Miaou !
Posté le 26-08-2010 à 12:29:01  profilanswer
 

gus84 a écrit :


 
Ah? du coup on peux plus en parler?
spa grave, de toute façon j'avais pas de recette à base de manouche. :o ²
 
Ton post c'est n'importe quoi, comme la recette de hérisson.


Pour moi, c'était de la provoc, pas besoin de donner une raison supplémentaire à Sarko avec ce qui se passe en ce moment... [:spamafote]
 
 
Allez, si vous avez encore des cerises (j'en avais mises au congélo), essayez le clafoutis de cerises à la mascarpone, c'est [:nico54]

Citation :

- 250 gr de mascarpone
- 10 cl de lait
- 60 gr de farine
- 70 gr de sucre
- 1 œuf
- 500 gr de cerises
 
Préchauffer le four à 160°C
 
Laver et sécher les cerises. Dénoyauter les si vous voulez mais chez moi, c’est toujours avec les noyaux, au grand désespoir de Chéri.
 
Dans un récipient, battre l’œuf avec le sucre. Ajouter la farine puis le mascarpone et enfin le lait. Mélanger bien, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
 
Beurre et saupoudrer de sucre le moule. Répartir les cerises au fond puis verser la préparation dessus. Enfourner et cuire 35 à 40 minutes.
 
Entreposer au moins 3h au réfrigérateur. Déguster très frais


Source : http://www.altergusto.fr/2009/06/1 [...] mascarpone

n°23745854
ezzz
23
Posté le 26-08-2010 à 12:47:31  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Sinon hier j'ai mangé une escalope de dinde sur laquelle j'ai rajouté champi crème et moutarde, j'ai mis le tout sur des spagh's, je me suis cru chez Tutti spaghetti. [:am73]


Pourquoi ? C'était pas bon ? [:transparency]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°23746129
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 13:20:14  profilanswer
 

Euh bah si, on mange bien chez Tutti.


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23746231
Theblack-c​at
Posté le 26-08-2010 à 13:30:49  profilanswer
 

Ce midi j'ai mangé du rôti de porc, cuit dans une cocotte en fonte au four.
J'ai ajouté dedans pas mal de feuilles de sauge et de thym, un peu de fond de volaille, et j'ai remplacé l'eau par du lait.
La viande était très gouteuse et très tendre  [:sanpe':2]

n°23749806
lal0utre
PHP & Rock'n'roll
Posté le 26-08-2010 à 17:35:29  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

mood
Publicité
Posté le 26-08-2010 à 17:35:29  profilanswer
 

n°23749911
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 26-08-2010 à 17:43:40  profilanswer
 

la chance les collègues [:castormalin:4]  
tu bosses où ? :whistle:


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°23749912
lal0utre
PHP & Rock'n'roll
Posté le 26-08-2010 à 17:43:53  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°23750017
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 17:52:28  profilanswer
 

La chance des collègues réside plutôt dans le fait de bosser avec lal0utre, avec ou sans muffins de rémigio et cannelés ananas chocolat. :o


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23750064
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 26-08-2010 à 17:55:18  profilanswer
 


[:whine]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°23750935
_sentenza_
Houba Houba Hop !!!
Posté le 26-08-2010 à 18:58:00  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

La chance des collègues réside plutôt dans le fait de bosser avec lal0utre, avec ou sans muffins de rémigio et cannelés ananas chocolat. :o


 [:implosion du tibia]


---------------
Le Saoumfa
n°23751321
Irasciblep​rincess
Cavalière Schizophrène
Posté le 26-08-2010 à 19:37:37  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Bah moi j'ai pas aimé du tout, j'ai même pas mangé la moitié. :(  
Comment était la consistance de votre galette ? Le dessous était façon omelette, mais le dessus ne tenait pas, j'ai donc pas essayé de la retourné. Et niveau goût bah c'était très bof.


 
Moi je n'ai donc pas réussi à la retourner, donc j'ai remuer le tout. C'était un peu fade, mais avec un peu de sel et de poivre, c'était pas mauvais. Cependant je ne m'en relèverai pas la nuit non plus!
Je vais essayer de faire des galettes de pommes de terre comme ma Mamie: Elle mélangeait des oeufs et du lait, les pommes de terre rapé, et faisait ça comme des crêpes à la poêle. C'était super bon!
 
 
Ce soir c'est gratin de riz et de poisson avec de la béchamel et du rapé  [:huit]

n°23751437
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 19:49:37  profilanswer
 

Moi ce soir c'est croque-monsieur Original© mais je vais ptet m'en faire un avec une rondelle de chèvre.


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23751504
fatah
Posté le 26-08-2010 à 19:56:50  profilanswer
 

Pour ma part :  
 
Lait chaud chicorée + dattes + beignets maison + quelques pâtisseries algérienne + chorba maison + poulet-carottes + dessert.
 
Oui je fais le Ramadan :o


---------------
Mon image publique est étonnamment négative, est-ce à cause de mon hobbie qui consiste à gifler des orphelines ? | Je dois aller faire quelque chose de masculin, tel conquérir une nation ou uriner debout.  
n°23751550
fatah
Posté le 26-08-2010 à 20:02:13  profilanswer
 

Je suis fort  [:swimm3r:1]


---------------
Mon image publique est étonnamment négative, est-ce à cause de mon hobbie qui consiste à gifler des orphelines ? | Je dois aller faire quelque chose de masculin, tel conquérir une nation ou uriner debout.  
n°23751707
Irasciblep​rincess
Cavalière Schizophrène
Posté le 26-08-2010 à 20:21:54  profilanswer
 

fatah a écrit :

Pour ma part :  
 
beignets maison + quelques pâtisseries algérienne


 
 [:sir_knumskull] Je m'en rendrais malade!
 
J'ai réussi ma première béchamel maison :bounce: Comme quoi tout arrive un jour! :D  

n°23752170
ezzz
23
Posté le 26-08-2010 à 20:59:53  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Moi ce soir c'est croque-monsieur Original© mais je vais ptet m'en faire un avec une rondelle de chèvre.


Moi c'est brique de soupe [:sadnoir]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°23752405
Dolores
Posté le 26-08-2010 à 21:12:23  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Sinon hier j'ai mangé une escalope de dinde sur laquelle j'ai rajouté champi crème et moutarde, j'ai mis le tout sur des spagh's, je me suis cru chez Tutti spaghetti. [:am73]

T'es chou [:rofl]

n°23752414
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 21:12:46  profilanswer
 

Irascibleprincess a écrit :

[:sir_knumskull] Je m'en rendrais malade!
 
J'ai réussi ma première béchamel maison :bounce: Comme quoi tout arrive un jour! :D  

Moi y'a un truc que je comprends pas avec la béchamel c'est que les recettes disent "une fois le beurre fondu, ajoutez la farine pour obtenir un mélange homogène" C'est physiquement impossible ! Ca fait des grumeaux, ça ne peut pas faire autre chose que des grumeaux !  [:kabouk]  


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23752422
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 21:13:11  profilanswer
 

[:kr3st]  


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23752493
isofouet
Moi faut pas m'énerver
Posté le 26-08-2010 à 21:17:16  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Moi y'a un truc que je comprends pas avec la béchamel c'est que les recettes disent "une fois le beurre fondu, ajoutez la farine pour obtenir un mélange homogène" C'est physiquement impossible ! Ca fait des grumeaux, ça ne peut pas faire autre chose que des grumeaux !  [:kabouk]  


Prends de la farine de qualité :o


---------------
L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤
n°23752510
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 21:18:16  profilanswer
 

Et c'est quoi de la farine de qualité ?


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23752526
isofouet
Moi faut pas m'énerver
Posté le 26-08-2010 à 21:19:21  profilanswer
 

Ca dépend de la qualité du blé, du taux d'amidon, enfin bref, tout ce que tu trouves pas dans la farine premier prix déjà... :o


---------------
L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤
n°23752555
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 21:21:00  profilanswer
 

Bah donne les infos, et j'ai pas dit que je prenais de la farine premier prix hein.


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23752556
_sentenza_
Houba Houba Hop !!!
Posté le 26-08-2010 à 21:21:00  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Et c'est quoi de la farine de qualité ?


Francine

Spoiler :

comme ma Môman  [:eraser17]


---------------
Le Saoumfa
n°23752579
ezzz
23
Posté le 26-08-2010 à 21:22:10  profilanswer
 

Pour la béchamel, j'avais essayé cette recette qui marche bien : http://www.marmiton.org/Recettes/R [...] 14764.aspx
 
Elle a l'air moins "ratable" que la recette officielle mais y a quand même pas mal de transvasements.


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°23752601
isofouet
Moi faut pas m'énerver
Posté le 26-08-2010 à 21:23:44  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Bah donne les infos, et j'ai pas dit que je prenais de la farine premier prix hein.


Citation :

- La farine fleur (ou farine de première qualité) : Cette farine est d'un blanc brillant (tirant légèrement sur le crème), sans piqûres visibles à l'oeil nu. Les piqûres sont de fins débris de son (ou d'issue) dispersées dans la farine que l'on remarque lorsque le taux d'extraction est élevé.
La farine fleur résulte du mélange des farines de broyage et de celles obtenues par convertissage des premiers gruaux se trouvant au centre du grain. C'est cette farine qui est le plus souvent employée en pâtisserie en raison de sa pureté qui en fait un produit de qualité.

 

- La farine de deuxième qualité : Elle est d'un blanc plus mat tirant davantage sur le crème. Des piqûres sont perceptibles à sa surface.

 

- La farine de troisième qualité : Elle est grisâtre et assez chargée en piqûres. Cette farine, dont le taux de matières grasses est élevé, est de moindre qualité et ne convient pas pour les travaux de pâtisserie.


Plein d'infos ici : http://www.boulangerie.net/MP/InfoBlefar.html#farine

 

Et encore plus ici : http://www.ptaa.be/Newsletter13/farine.pdf
:D


Message édité par isofouet le 26-08-2010 à 21:24:44

---------------
L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤
n°23752645
isofouet
Moi faut pas m'énerver
Posté le 26-08-2010 à 21:26:00  profilanswer
 

Mais en gros, avec de la francine suprême, j'ai jamais eu de grumeaux :
http://www.francine.com/produits-f [...] _19_5_.htm


---------------
L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤
n°23752722
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 21:30:17  profilanswer
 

Moi j'ai déjà essayé de la francine de la auchan et de la lidl, et ça correspondait à chaque fois à de la qualitaÿ


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°23752732
Irasciblep​rincess
Cavalière Schizophrène
Posté le 26-08-2010 à 21:30:48  profilanswer
 

Pour ma béchamel, j'ai pris:
- 50g de farine
- 50g de beurre
- 60cL de lait
- sel, poivre, muscade
 
J'ai effectivement fait fondre le beurre, puis j'ai ajouté la farine (premier prix) petit à petit, et j'ai fouetté avec le fouet Ikéa (celui de droite)
http://www.ikea.com/PIAimages/53144_PE155213_S4.jpg
Ce fouet est magique, impossible d'avoir des grumeaux quelque soit la recette  :bounce: Un ustensile à avoir dans sa cuisine!
 
Puis j'ai ajouté le lait au fur et à mesure, en remuant jusqu'à ce qu'à la consistance voulue (la consistance d'une crème Mont Blanc pour ma part).
Enfin j'ai mis du sel et du poivre, et de la noix de muscade rapée.
 
 
Mon gratin était  [:haha want]

n°23752760
Dolores
Posté le 26-08-2010 à 21:32:21  profilanswer
 
n°23752780
isofouet
Moi faut pas m'énerver
Posté le 26-08-2010 à 21:33:43  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Moi j'ai déjà essayé de la francine de la auchan et de la lidl, et ça correspondait à chaque fois à de la qualitaÿ


Tu verses en pluie en en gros tas ? :D


---------------
L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤
n°23752800
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-08-2010 à 21:35:27  profilanswer
 

En caleçon la plupart du temps. [:juju_zero:1]


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
mood
Publicité
Posté le   profilanswer
 

 Page :   1  2  3  4  5  ..  391  392  393  ..  3433  3434  3435  3436  3437  3438

Aller à :
Ajouter une réponse
 

Sujets relatifs
Plats cuisinés, y a quoi comme marques ?Topic tatouage [Toph inside]
Le topic des bons biscuits / gateaux / conneries à grignoter[topic unik] le topic unique des topics uniques uniques...
Topic officiel du DVD [Derniers achats, annonces, bons plans...]il est passé ou mon topic ?
Loisirs - Magic the Gathering - votre topic 
Plus de sujets relatifs à : Topic Cuisine


Copyright © 1997-2025 Groupe LDLC (Signaler un contenu illicite / Données personnelles)