Reprise du message précédent :
Champi, les épinards c'est pas bon.

Mixe le tout

Moi je kiffe les épinards.
Les trois ingrédients vont bien se marier ou pas, alors ?

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C'est toi n'importe quoi hé !

Bon je suis l'avis de lal0utre, vu qu'elle m'aime elle a donc bon goût.

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Le golden va si bien à mes smileys.

Épinards à la crème et champignons, c'est super classique en fait comme recette, en gratin avec du chèvre ça passe tout seul...  

T'as beau être divine, t'as pas le monopole du bon gout.

Ou sinon epinards à la creme d'un coté, et champi herbes et ail à coté.

Je viens de faire l'acquisition d'un mini four SEB qui va illuminer ma morne vie culinaire étudiante, j'espère avoir le courage de préparer des vrais plats plutôt que mon habituelle assiette de pates!

Ce soir j'ai débuté avec un gratin de pommes de terres. Un petit pot de crème, 500 gr de pommes terres et du fromage rapé :

une couche de pdt
une couche de crème
une couche de fromage

bis repetitae jusqu'à plus de place dans le plat.

2h (dans un four d'étudiant seb je le répète) à 240¨ couvrir avec du papier d'alu pour pas que tout crame sur le dessus.

Voilà, très classique mais je suis assez fier de ma première réussite culinaire!

 
La même chose - pour ainsi dire - chez moi ce soir, avec des Mirabelles ( du jardin )
 
Qu'est ce que c'est bon  

 
Merci
 
J'ai trop faim de tarte à la rhubarbe, si la tienne ressemble à celle que faisait ma grand mère, je t'épouse

Scusez de la qualitaÿ de la tof, j'ai emprunté un apn que je sais pas utiliser
Tarte à la figue improvisée

préparer la pâte :
- mélanger farine et beurre du bout des doigts (250g farine/125 beurre il me semble), mettre un peu d'eau, et travailler (pour la texture, ça doit être travaillé après alors imaginez un truc malléable).  
- filmez et mettre 30 min au frigo,
- allez lurker vos drapals,
- sortez la pâte du frigo, abaissez avec un verre de nutella si vous avez pas de rouleau
- mettre la pâte dans un moule beurré,
- y disposer les figues découpées en quarts,
- dans le verre de nutella ayant servi de rouleau à pâtisserie, battre un oeuf, du sucre (au pif), de la farine (1 cuillère à café), ajouter de la crème fraîche (1/2 briquette) et mélanger,
- verser la préparation sur la tarte,
- enfourner. (j'ai fait la cuisson à l'oeil).
 
Je vais la reposer sur le topik techniques de cuisine, mais comment faire et corriger une pâte brisée ? J'ai suivi les quantités une fois ça a marché. Là elle est sortie pas mal, j'ai eu de la chance. Imaginons farine + beurre, ça doit avoir quelle texture ? à un moment, je me suis dit que farine + beurre s'éfrittait trop, j'ai rajouté du beurre. Faut mettre de l'eau ? La pâte à  empanadas, c'est 250g de farine et 10cl d'huile d'olive, donc farine + gras ça fait une pâte.

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Pour les pâtes à tarte, le mieux c'est d'avoir une bonne recette et de s'y tenir
Parce qu'on peut corriger un peu avec un peu de farine ou d'eau mais ça supporte pas toujours bien la correction en cours de route
Sinon, si ça s'effrite trop, tu étales directement dans ton plat. Ça marche bien en général.

Aujourd'hui, la galette de pomme de terre et carotte.  
 
Pour 4 personnes.
300g de pdt, 300g de carottes, 1 oignons émincé, 2 oeufs, 15cl de lait, 50g d'emmental rapé, 50g de beurre, sel et poivre.
 
Peler, laver et râper les pdt et les carottes. Emincer l'oignon.
Chauffer le beurre dans une poële et ajouter les légumes. Assaisonnez.
Laisser cuire 15mn à feux doux en remuant.
Dans un bol, battre les oeufs, incorporer le lait et le fromage râpé.
Verser sur les légumes et relaisser cuire 15mn. Retournez la galette à mi-cuisson.
 
Bon appétit bien sûr.

Faudrait que tu nous fasses des photos Eddy !

 
J'essaye ce soir! Mais sans les carottes, je n'en ai pas  

Mais euh non, j'suis encore en pyjama.  
 

J'sais pas comment j'ai fait, avec 300g chaque, j'ai réussi à avoir beaucoup plus de râpé de carotte que de pdt.

Allez hop, drapal et petite recette
 
Filet de random poisson sauce à la crème et gorgonzola.
1 minute de préparation et 5 à 10 minutes de cuisson, suivant le poisson.
 
Pour 2 personnes :  
Emincer finement 1/2 oignon et une grosse échalotte. Mettre un peu de beurre dans une poêle et commencer à faire cuire les filets. A mi-cuisson, ajouter l'oignon et l'échalotte, laisser jaunir un peu puis verser un peu de vinaigre de xeres pour faciliter leur cuisson et donner un petit goût pas dégueu. En toute fin de cuisson, on ajoute la crème fraîche et le gorgonzola, dosage en fonction des goûts.
Accompagné d'un peu de riz thai, c'était fort bon
 

Je prefere le shuffle.

Une 'ptite 2eme pour la route : Brochettes de saumon à la mangue
 
Pour ça il vous faut un beau filet de saumon bien épais et une mangue mûre mais pas trop, sinon elle se désintègre à la cuisson.
Couper le saumon et la mangue en cubes, les piquer sur des brochettes en alternant le poisson et la mangue et en laissant de l'espace entre les 2.
Faire chauffer un tout petit peu de beurre dans une poêle (sur une plancha, c'est encore mieux), y poser les brochettes et arroser le saumon de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Dès que le balsa s'est évaporé, recommencer l'opération avec de la sauce soja, et ainsi de suite pendant toute la cuisson.
Si vous la mangue prend trop de sauce (balsa ou soja), vous ne sentirez plus le gout, ce qui est bien dommage.
Si c'est réussi, perso je trouve ça excellent
 
Temps de préparation : Environ 5 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes, suivant l'épaisseur du saumon
 
En accompagnement, j'aime bien avoir quelques boules de riz aux légumes, mais là on n'est plus du tout dans le cadre des trucs simples à préparer, cf le topic bouffe asiat
 
Voila

je achète où les herissons ?  

http://www.auxpoilsherisses.com/herissons_html.htm

T'es con ou quoi?
 
Tu discutes 5mn avec des manouches ils peuvent t'en filer

Ca se ramasse sinon.  
Mais je me vois pas manger un hérisson.  

Il est interdit de chasser et donc de consommer des hérissons en France, c'est une espèce protégée...
 
parler de manouches vu le contexte actuel, hum...

 
Comment tu fais pour retourner ta galette ENTIÈRE? Je suis en train de cuire la mienne et impossible de la retourner en une seule fois.
Enfin, ça devrait être bon quand même  

Ah ben oui Faut tout m'expliquer à moi, surtout en cuisine!

J'viens de tester la galette de l'oiseau, en remplaçant l'emmental par du gorgonzola (j'ai que ca dans mon frigal, et quitte à mettre du fromage, autant en prendre un qui a du gout ), bah j'avoue que c'est pas mal
 
Merci Eddy_

Bah moi j'ai pas aimé du tout, j'ai même pas mangé la moitié.  
Comment était la consistance de votre galette ? Le dessous était façon omelette, mais le dessus ne tenait pas, j'ai donc pas essayé de la retourné. Et niveau goût bah c'était très bof.

Alors niveau consistance, ca ressemblait à rien, j'ai du mal doser
Niveau goût, ca va honnêtement, par contre je sais pas si c'est à cause de ça, mais j'ai une putain de chiasse du démon ce matin  
 
Tiens, Eddy, toi qui me demandais des infos sur les restos asiat' d'Annecy, si t'aimes les sushis, va faire un tour chez Sushishop vers la gare, ils sont terribles  
Sushi au foie gras