Reprise du message précédent :
j'ai oublier d'emmettre que j'avais mélanger avec le tout dans le hachoir les épices (sel_poivre_cumin_)

Ce midi j'ai fait un tatin de légumes au chèvre :
 

 
   
 

On dirait un cadran de téléphone

C'est pas la carte des Terres du Milieu ? Je vois le Mordor

Chacun y voit ce qu'il veut, moi je vois que ça a l'air vachement bon!

Mauvaise nouvelle : il n'y en a plus une miette    
 
C'est assez simple, il faut :
- courgette
- tomates
- poivron
- oignon
- 1 càs de crème fraiche
- fromage de chèvre
- pâte feuilletée  
 
Trancher la courgette en rondelle, faire revenir à feu vif (sur les 2 faces)  une partie des rondelles (pour recouvrir le fond de la tarte) dans un peu d'huile d'olive, quand c'est bien coloré, réservé dans une assiette.
Trancher le reste de courgette en dés et faire de même avec l'oignon et le poivron.
Faire revenir tout ça à feux moyen, puis ajouter de la tomate pelée et coupée en dés, continuer à feu doux, il faut que ça compote un peu.
Saler et poivrer, on peut ajouter quelques herbes de provence, ciboulette, persil, ce que l'on a sous la main et que l'on apprécie.
Ajouter une càs de crème.
Préchauffer le four à 200-220°C
Dans le fond d'un moule à tarte, déposer une feuille de papier cuisson, puis disposer les rondelles de courgettes, le fromage de chèvre (avec le motif de votre choix).
Verser la préparation de légumes par dessus et recouvrir d'une pâte feuilletée (ça doit le faire aussi avec de la brisée), faire une bordure de pâte sur le tour (je ne sais pas trop comment expliquer) pour que rien ne passe entre le moule et la pâte.
Percer la pâte régulièrement à sa surface avec une fourchette.
Enfourner pour environ 30 min.
Surveiller la cuisson, si ça fait une bosse sous la pâte, piquer avec un couteau pour dégonfler    
 
Ca devrait prendre une belle couleur et sentir super bon    
 
Sortir du four et laisser reposer 15 min.
Mettre un plat sur le moule et retourner le tout : décoller délicatement le papier cuisson de la tarte.
 
Vous pouvez remettre au four en position grill pour quelques minutes (à surveiller de près) pour caraméliser un peu mieux le dessus de la tarte.
 
Bon appétit bien sur  
 
Ca doit pouvoir se faire avec de l'aubergine et d'autres légumes.
 
 
 
 
 
 

Je met ça sous le coude
[Marmiton on] Par contre, je remplacerait le fromage de chevre par de la mozzarella, car je n'aime pas le fromage de chevre

Je te conseille plutôt de la feta
La mozza c'est un peu light en saveur, la puissance du poivron risque de la masquer fortement.
Ou alors sans le poivron

je n'avais pas pensé à la feta (que j'arrive à supporter, c'est quand même moins fort que le fromage de chèvre)

 
La feta c'est plus souvent au lait de brebis qu'au lait de chèvre (différence de prix)  

Un des 6 fondants au chocolat que je viens de faire    
 

 

 
Ce sont des vrais fondants, avec le coeur de préparation coulant

pinaise, elle est magnifique, j'ai pas osé tenter la tarte aux prunes après m'être aperçu que ça rendait énormément de jus à la cuisson (j'avais testé les prunes cuites en crumble).

Elle fait envie cette tarte    
 
Franc succès pour mes fondants ce midi  
Vous voulez la recette?

Calme-toi, ta frénésie va l'effrayer.

 
 
Fondants au chocolat (4 ramequins)
 
- 100g de chocolat noir à pâtisser
- 100g de beurre (salé c'est meilleur)
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 3 oeufs
 
- Faire préchauffer le four 10 minutes à 200°C
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux avec un peu d'eau
- Ajouter le beurre et lisser
- Ajouter le sucre et lisser
- Ajouter la farine et lisser
- Ajouter les oeufs en lisser
- Répartir dans 4 ramequins beurrés
- Mettre au four environ 6 minutes à 200°C (Temps variable selon les fours, le mieux étant de juger à la vue: Le centre de la surface doit être un peu "blop blop" )
 
Soit on les sert chaud dans les ramequins, soit on peut les faire la veille et les conserver au réfrigérateur. On les réchauffera alors 1min maximum chacun au micro onde. On peut les servir dans les ramequins, ou démoulés avec une crème anglaise ou une glace à la vanille

 
Les autres recettes ne peuvent pas être aussi bonnes que celle-ci!
Bonne dégustation ce soir  
 
Sinon j'ai fait de la crème de marrons il y a quelques jours, j'ai bien envie de me lancer dans une tarte aux marrons   J'ai peur de me louper quand même!

http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t16077408
 
 

Ils sont coulants à coeur?

C'est qu'elle m'insulte en plus. Tu m'a pris pour Eddy_ ?

Elle a régalé son mec avec une de mes recettes, elle est acquise à ma cause now.

Je n'ai pas trouvé ta recette, mais du coup elle m'intéresse Si tu avais l'extrême amabilité de me la donner...
 
Ce soir je tente le cake alsacien

Cake Alsacien    

 

 

 
C'est délicieux!

j'en prendrais bien une portion  

y a quoi dedans

 
Cake alsacien :
 
- 150 g de farine.
- 1 sachet de levure chimique.
- 3 oeufs.
- 1 c. à soupe d'huile d'olive.
- 1 noisette de beurre.
- 12.5 cl de lait.
- 2 gros oignons.
- 1 boite de lardons fumés (200g).
- crème fraiche épaisse.
- 150 à 200 g de gruyère rapé.
- poivre.
- secrets d'arômes (Knorr)
 
 
Dans un saladier, versez la farine et le sachet de levure. Incorporez les 3 oeufs et mélangez. Versez le lait dans un bol et faites le chauffer au micro ondes. Incorporez délicatement le lait chaud dans la pâte. Mélangez doucement mais avec force (ça prend du temps de faire une belle pâte ! Et ça fait les bras ! ). Ajoutez la cuillère à soupe d'huile et le fromage rapé. Poivrez. Mélangez.
 
Préchauffez votre four à 180°C.
 
Mettez une noisette de beurre dans une poêle chaude. Faites revenir les oignons à feu vif très rapidement, puis descendez à feu doux et laissez blondir (voire caramélisez si vous êtes en mode patient et méga gros gourmand).
Ajoutez les lardons. Quand ils sont cuits, poivrez, secrets d'arômez, et retirez du feu. Ajoutez une bonne grosse cuillère de crème fraiche et mélangez.
Incorporez la garniture à la pâte à cake, mélangez vivement.
 
Versez le tout dans un moule à cake, non beurré, et enfournez.
180°C, environ 15/20 minutes de cuisson jusqu'à ce que le cake soit bien doré, puis recouvrez d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson de 25/30 minutes supplémentaires.
Plantez un couteau au milieu du cake, il doit ressortir ni ultra sec, ni dégoulinant, mais juste très légèrement collant

thx  

Que des choses que j'aime dedans, je vais essayer !
edit : mais je suis pas du tout "secrets d'arômes", on peut s'en passer, j'espère ?

Jte jure Kley, c'est à tomber!
 
Les temps de cuisson sont pas super exacts, ça dépend des fours

 
Oui, mais faut saler légèrement alors

ou rajouter de l'ail ?  

 
Tu peux essayer, mais je ne garantis pas le résultat!

Alerte fond de tiroir  
 
Champignons à la crème, épinards à la crème, ou épinards à la crème et aux champignons ?

Champi, les épinards c'est pas bon.