Reprise du message précédent :

Celle-là rend très bien :
 

Bon, par contre côté présentation ça reste un truc à tartiner

c'est original, ça me va tres bien, beaucoup de merci

 
Ma foi, tout l'égouts sont dans la nature.
Moi si on me met sur la table un poulet roti qui sort de la rotissoire avec cette odeur de malade qui rien qu'en postant ce message me fait saliver   , et de l'autre coté un poulet froid sur lequel le jus s'est solidifié...  
 
T'auras beau me filer toute la mayo du monde, mon choix est fait.  
 
 
 
On fait un sondage?

 
Le jus solidifié t'en a pas si tu prépares bien ton poulet avant le conditionnement. J'adore le poulet rôti chaud qui sort du four et j'adore autant me faire un sandwich avec les restes le lendemain  

J'en ai même plusieurs.
J'ai plein d'ustensiles, râpe, mandoline, moulin, moules, plats divers... c'est juste que je rate beaucoup ce pour quoi je les utilise.

Faire cuire des patatalo. Eplucher, refroidir, couper en gros morceaux.
Couper du poulet en lamelle, faire cuire, refroidir.
Mélanger les deux avec de la mayo.
 
   

Des bricks (qui peuvent se manger froides), un cake fêta/tomates confites, du taboulé, des madeleines chorizo, des gougères, une quiche etc...
Des trucs qui peuvent se manger à la fois chauds et froids.

 

 
ça se mange ça?

Merci.
Je vais faire plusieurs cake et aussi une sardinade à mettre sur du pain.
Madeleine au chorizo ça me plait bien ça !!!

Ca s'appelle une salade.

je préfère une salade de pdt sans poulet ou une salade de poulet sans pdt.

Et là tu lui présente ça dans les mini moule à muffin et crois moi que la gonzesse elle va en faire dans son fut tellement tu l'auras épatée.

Attention recette de sauce pour viande rouge au BBQ  

Pas de dosage précis, le tout ce fait à l'œil et selon vos gouts !

Prends un plat passant au feu.

Prendre de l'ail et le haché menu.
Prendre du beurre demi sel
Prendre de la moutarde
Prendre du muscadet.

Mettre le plat sur la grille du BBQ. Mettre le beurre et le laissez fondre puis mettre l'ail.
Il faut attendre un peu que le beurre devienne légèrement roux.

Ajoutez une cuillerée de moutarde et faire un mélange avec le beurre.
Mettre du muscadet et de nouveau mélanger.

Une fois bien chaud, servir avec une viande rouge. Par exemple un côte de bœuf  

Il est aussi possible de rajouter un fond de veau.

C'quoi le problème dans ma recette en fait ?
Le poulet est impossible à associer aux pommes de terre selon le Grand Livre de la Cuisine Nazie ?  

Repas équilibré ce midi.  
 
Quelques noix de cajou, une boite de thon, un morceau de brie.

Tu veux qu'on appelle la DDASS ?

 
tres bon, par contre deux petites remarques, avec la moitié de creme fraiche c'est deja trop liquide a mon gout, et pour la cuisson, la moitié suffit largement egalement
 
sinon, rien a dire, hyper goutu, consistant, l'ananas releve tres bien sans sucrer outre mesure!

exactement

du moins en salade liée avec une mayonnaise

 
J'en ai déjà vu des salades poulets/patates

Aller, une petite recette simple que j'adore :
 
-On fait revenir des oignons dans de l'huile d'olive.
- Rajouter un gros poivron rouge ou un petit poivron jaune et un petit poivron rouge
- Rajouter du poulet coupé en lanières
- Quand la viande est cuite, baisser le feu
- A feu doux rajouter l'équivalent d'un demi chorizo
- En toute fin de cuisson, ajouter une belle dose de crème fraiche. Attention, si le feu est trop fort, la crème va perdre de sa saveur et sa consistance, il faut vraiment ce soit juste du réchauffage et pas de la cuisson (mais il faut bien mélanger quand même qu'elle prenne un peu le piquant du chorizo)
 
Entre temps on fait cuire des grosses pâtes multicolores (celle avec encre de sèche, carotte, légumes verts,...)  

 
Ensuite deux solutions :
Soit on sert la sauce sur les pâtes
Soit on ajoute les pâtes dans la poêle et on mélange les deux avant de servir.
 
Et pour finir, si comme moi, vous êtes des gourmand(e)s, on met du parmesan râpé dessus.
 
Après on ouvre bien tous les boutons du pantalon / de la robe et on fait une sieste

Dites les Vendéens  
Je me test sur un préfou  pour un apéro de ce soir  
je me demandais si l ail était hachés grossierement ou finement haché ? j en ai gouté deux pendant les vacances et les deux etaient differents ?

 
question : je me demandais si l ail était hachés grossierement ou finement haché ?
 
Réponse j en ai gouté deux pendant les vacances et les deux etaient differents ?
 
Cela dépends du préparateur du prefou  

Un pote m'a filé au moins 3kg de prunes (oui je sais mais le topik pour décrire le résultat n'est plus). Que me conseillez vous à faire avec. Les manger telles quelles OK, poêlées ? J'avais pas d'ingrédients pour faire une tarte ce soir alors j'ai fait un crumble. Il est pas mal, mais il rend beaucoup de jus et est acide alors que les fruits sont sucrés. Ainsi, si je fais une tarte, je dois m'attendre à pas mal de jus
Alors, la tarte, bonne idée ? Conseils ? Idées ?
Merci

Bah fais-toi une bonne confiture

ça vaut le coup d'en faire si peu (et puis le pote en question m'en filera, il a fait 2x6kg de fruits )

Bah ça se conserve longtemps, ou alors tu donnes des pots

ouais, c'est une bonne idée. En plus le jus est magnifique (rouge bien fuchia, pire que de la betterave )

 
hannnnn    

Je vous conseille expressément ce plat :

Caviar d’aubergines au gorgonzola, pignons torréfiés, crème brûlée basilic
Ingrédients pour 6 personnes :  
• aubergines 5 pces
• gorgonzola 175 g
• pignons de pin 100 g
• crème liquide 40 cl
• lait 10 cl
• jaune d'oeuf 5 pces
• basilic 2 bottes
 
Préparation :
Cuire les aubergines à la coque dans un four à 180° 1h30.
• Ouvrir celle-ci, retirer la pulpe et égoutter dans une passoire.
• Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive de façon à les obtenir légèrement ambrés. Débarrasser sur papier absorbant et saler légèrement.
• Blanchir le basilic 1 minute dans une casserole d’eau bouillante pour fixer la chlorophylle. Refroidir et égoutter.
• Mixer le basilic au blender avec le lait tiédi.  
• Mélanger le lait au basilic, ajouter de la crème, des jaunes d’œufs, l’assaisonnement et verser cet appareil dans des petites assiettes creuses. Cuire à 100° pendant 1 heure.
• Mixer la pulpe d’aubergine, le gorgonzola et l’assaisonnement. Débarrasser et incorporer les pignons torréfiés. Dresser en quenelles sur les crèmes brûlées.  
 
Je l'ai faite ce soir. C'est une recette made in "atelier des sens". Une tuerie.    

Cuire les aubergines à la coque c'est quoi ?

perso pour un caviar d'aubergines, je les emballes dans de l'alu, puis je les mets au four.

"simple à préparer"
 
Fait hier dans une sauteuse :
 
On coupe 2 grosses pommes de terre, 4 carottes et 500 g de porc grossièrement (j'ai pris un rôti pour avoir des morceaux bien cubiques, de 2-3 cm).
 
On met un fond d'huile dans la sauteuse, on y fait revenir les carottes et les pommes de terre en rajoutant un verre d'eau. Faire revenir à feu moyen/doux.
 
Quand l'eau est évaporée, on rajoute le porc, 1 cc de curry, 1 cc de curcuma, 1/2 cc de poivre et 1/2 cc de gros sel. Continuer sur feu moyen/doux.
 
Un peu long à cuire mais quasi aucune préparation.

Merci du conseil, je testerai, mais le but était de donner une recette la plus basique possible. Évidemment ce n'est pas la vraie recette, mais ça s'en approche pas mal et ne nécessite que des ingrédients que généralement on a.

L'avantage de ta recette, c'est de pouvoir la faire en avance.
Parce que le déglacage quand ta viande est cuite et que tes invités attendent, c'est un peu chaud
(Mais par contre, ça fait classe quand on vient te voir dans la cuisine : "Non merci, je n'ai pas besoin d'aide. Je termine le déglacage au Porto et j'arrive" )

 
C'est clair...

"Aucune préparation".  
 
Prendre 6 tomates cerises dans la barquette.
Couper un quart de melon en dés, le mélanger à trois cs de fromage blanc.
Couper 40gr de Chèvre.
 
Ce que j'ai mangé à midi.  
 
 
 
 

si t'enlèves le "quasi", forcément...
 
peler et couper 1 kg de légumes + viande c'est à la portée d'un enfant, sisi

Mais pas d'Eddy !  

Bah j'ai pas d'enfant, chu niqué.
L'avantage des recettes *quasi* sans préparaton, c'est aussi une question de temps. J'ai 20mn pour cuisiner et manger le midi, j'peux pas la faire ta recette.