Reprise du message précédent :
Les pates fraiches: pas plus long a cuire que les autres mais le gout est tellement meilleur!

j'aime pas le gout des pates aux oeufs et en plus ça se garde pas longtemps

J'ai que de la farine blanche, des oeufs, du lait, du sel, du poivre et pas grand chause d'autre
 
Je peux faire une pate a crepe salees avec ca ?
 
Auriez vous des dosages pour faire genre une bonne dizaine de crepes ? Je me rappelle plus des dosages et sur internet je trouve tout et son contraire alors je me retourne vers vous
 
Et pas de "a l'arrache jusqu'a temps que la pate soit bien comme il faut, j'ai pas beaucoup d'oeufs et je peux pas me rater
 

et voila g fait mes reserve de jambon de poulet ( 10 paquets ) : salade alldays, ya rien d'autre qui passe avec cette chaleur

J'ai inventé une recette de salade de pâtes (comme quasiment à chaque fois que je fais une salade de pâtes), mais là elle était tellement bonne que je vais la noter.
 
Donc, j'ai mélangé :
- penne
-tomates confites
- boursin apéro
- cornichons
- quelques coeurs de palmiers
- une échalote coupé en tout petit
- des rougets cuits à l'unilatérale dans un peu de beurre puis marinés 30 minutes dans du jus d'orange, puis coupés en dés.
Ma vinaigrette était toute simple : huile d'olive, vinaigre de Xérès, sel, poivre.  
 
Et bien le mélange de tout cela est super bon ! Je conseille.

C'est une méchante tuerie ce truc

Vous me conseillez quel poisson pour le cuisiner en papillote avec des légumes ?

du panga        

Tout sauf ça

de la perche du Nil        
 
des filets de hoki        

t'aime pas le poisson aux hormone féminine humaine nourri au caca ?  

 
 
Merci
 

 
Si au moins c'était mangeable

nan mais putain de "poissonier" de supermarché pas foutu de savoir ce qu'il vend ....  fallais voir sa tete quand je lui ai dit comment etait elevé le pankaka

Et dire qu'il y en a même dans certains restos maintenant ...

avec une sauce au citron tout passe

Je suis difficile en poisson, mais une fois on m'avait conseillé le poisson St Pierre, vraiment très bon
Je ne mange que celui la, avec le saumon (et le thon rouge en sushi à l'occasion)

 
Du lieu noir ou du dos de cabillaud

Je trouve que le cabillaud est le mieux indiqué pour les papillotes avec des légumes.
 
J'aime bien la dorade en papillote aussi.  

Sinon, c'est vrai que le poulet ananas lait de coco est une tuerie
Par contre, faut aimer les plats sucrés

Blanc de poulet Fleury Michon par boite de 4 ?  

Du facile, pas mal par cette chaleur
 
Pour 4 personnes :
 
2 daurades
2 tomates
1 oignon
coriandre
 
Sauce :
 
Couper les tomates menu menu
Hacher l'oignon et la coriandre (une dizaine de brins), au hachoir c'est top, sinon au couteau, on est dans un pays libre
Attention, il ne faut pas hacher les tomates, mais les couper à la main
 
Mélanger les tomates, l'oignon et la coriandre hachés, saler/poivrer, réserver au frais
 
Cuisson :
 
Farcir les daurades avec un peu de sauce
 
Les faire frire, perso j'aime bien quand la peau grille donc 8/9 minutes de chaque côté à feu moyen
 
Servir avec du riz et le reste de sauce conservé au frais
 
Selon le goût, on pourra mettre de la purée de piment dans la sauce.

cher au kg la dorade il me semble...

13€ au marché, sinon faut aller vivre en Espagne, sur la costa du même nom c'est 5-6€

Les dorades portion ça se trouve pas trop cher en supermarché, la dernière fois j'en ai eu 2 pour 3€.
 
Une recette d'été que je fais tout le temps :
 
Concombres à la menthe en pita :
 
Couper les concombres en dé
Dans un bol, mélanger un yahourt frais, une CAC d'huile d'olive, deux feuilles de menthe finement hachées, le jus d'un citron, sel, poivre
 
Couper vos pitas en deux, les remplir de concombres et couvrir le tout de sauce.
 
Dégustez
 
En version allégée : sans pita, avec un yahourt 0% et sans huile d'olive

j'ai reçu mon nouveau rouleau a pâtisserie en hetre massif, une vraie batte de baseball

Cool, Volverine pourra faire ses griffes dessus comme ça

 
mais le citron ne caille pas ton yahourt ?
 
yahourt brassé ou grec pour se genre de chose    

 
Un yahourt classique fait très bien l'affaire et non ça ne caille pas

La yaourt, c'est déjà du lait caillé, nan ?

ouais c'est vrai
 
en plus j'ai bossé 2 ans en fromagerie
 
 

 
j'avais fait une recette TOP d'un bouquin de Jamie Oliver, un poulet cuit dans du lait avec citron/zest de citron + sauge.
 
le citron caillait le lait, et faisait une sauce épaisse et un peu granuleuse....
 
qui était top!  

y'a une idée de dessert qui me trotte dans la tête depuis plusieurs jours...le cheese cake, le tout avec de la confiote de cassis (frais cueillis par moi-même le we dernier)
Auriez-vous des recettes sous le coude?

Il me semble que j'avais posté une recette de cheese-cake à base de kiri.
Je le faisais au chocolat blanc, mais tu peux le parfumer à la vanille je pense, ça ira mieux avec le cassis.

le top pour le cheese cake, c'est le fromage Philadelphia (introuvable en France)
 
à tester avec du St Moret
 
un cheesecake aux cerises  

Cheesecake Ricotta/Speculoos/Cassis/Framboises

Etant archinulle en cuisine, j'ai des recettes pire que simple et hyper bonnes, mais n'ayant pas eu le courage de lire tout le sujets, je ne sais pas si elles ont déjà été données
 
Riz au lait, fondants au chocolat, gateau à la crème de marron, oeufs au four, tarte aux noix, bigorneaux inratables...
 
Vous dites si il y en a qui vous intéresse!

recette svp !

 
Biscuit: 200g speculoos + 60g beurre pommade, au mixeur, puis étaler sur papier sulfu au fond d'un moule profond.
 
Crème: 500g ricotta, 10cl de crème liquide, 3 oeufs, 100g de sucre, 100g de grains de cassis frais ou surgelé juste passer 5 min à l'eau bouillante et égoutté.
          Mélanger et verser sur biscuit.
 
Coulis: 100g sucre + 100g eau bouillante, 250g framboises, mixer et passer au chinois, frigo.
 
45/50min de cuisson à 180. Surveillez, il doit être doré et encore tremblant au centre.
Laissez refroidir et mettre au frigo encore dans son moule.  
Napper une assiette de coulis, et servir les parts.