Reprise du message précédent :

 
Biscuit: 200g speculoos + 60g beurre pommade, au mixeur, puis étaler sur papier sulfu au fond d'un moule profond.
 
Crème: 500g ricotta, 10cl de crème liquide, 3 oeufs, 100g de sucre, 100g de grains de cassis frais ou surgelé juste passer 5 min à l'eau bouillante et égoutté.
          Mélanger et verser sur biscuit.
 
Coulis: 100g sucre + 100g eau bouillante, 250g framboises, mixer et passer au chinois, frigo.
 
45/50min de cuisson à 180. Surveillez, il doit être doré et encore tremblant au centre.
Laissez refroidir et mettre au frigo encore dans son moule.  
Napper une assiette de coulis, et servir les parts.
 
 

merci!

Oeufs au four:
 
- Beurrer des ramequins
- Mettre de la crème fraîche au fond du ramequin et en tapisser les bords
- Ajouter l'ingrédient ou les ingrédients de votre choix: jambon, fromage de chèvre, épinards, courgette, poisson...
- Casser l'oeuf par dessus (vous pouvez le battre avant si vous préférez)
- Là au choix: Soit vous rajoutez des ingrédients de votre choix, soit vous recouvrez l'oeuf d’emmenthal rapé.
- Faire cuire au four à 180° le temps que l'oeuf cuise (entre 10 et 20 min environ selon le four).
 
C'est simple, ça prend 5 minutes de préparation, et quand on est en rade d'idée, ca contente tout le monde!

Ca s'appelle un oeuf cocotte, ça.  
Moi aussi j'en fais souvent en hiver.

On m'a dit que c'était des oeufs au four, mai peu importe, c'est cro bon!

Les oeufs cocottes nazis c'est pas au four au bain marie ?

Oui oui.
Mais sans bain marie, si tu les fais cuire un peu moins, ça fonctionne très bien.

Si tu veux une recette d'œufs qui va pas trop mal avec Dukan (la phase où t'alternes protéines + légumes) :

Oeufs au plat à la basquaise (du bouquin Ducasse Nature) :
Pour 4 pers :
- Eplucher 2 oignons blancs, peler un poivron rouge, un jaune et un vert. Tailler les légumes en petits bâtonnets.
- Couper 4 tomates, éliminer les pépins et tailler la chaire en bâtonnets.
- Découper 100g de jambon sec espagnol
- Couper les feuilles d'une demi botte de basilic
- Hacher 2 gousses d'aïl
- Chauffer une cocotte avec 1 filet d'huile d'olive
- Faire revenir poivrons +oignons 5 min à couvert
- Ajouter les tomates et l'aïl et cuire à découvert jusqu'à ce que l'eau rendue par les légumes soit évaporée
- Ajouter le jambon et le basilic quand les légumes sont cuits.
- Ajouter du piment d'Espelette (en fonction des goûts de chacun)
- Etaler les légumes dans un plat (qu'il faudra mettre sur le feu). Faire 8 nids dans les légumes et y casser les oeufs.
- Cuire doucement jusqu'à ce que le blanc soit coagulé mais le jaune cru. Parsemer de fleu de sel.

C'est super bon !

Induction.

Non, j'adapte en mettant tout dans mon fait-tout. Ca fait comme un plat rond en fait. Ca change rien pour la cuisson. Après faut être vigilent en servant pour pas que les oeufs cassent.
J'ai pas de plat allant sur mes plaques.

J'ai aussi essayé en les mettant au four à 200°C. Juste le temps que le blanc coagule. C'était aussi bon.

 
En Turquie on appelle ce plat le menemen (mais c'est sans viande) (oui comme le deo pour homme)
 
j'adore

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?
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jamel la bouz

Merci j allais passer une commande à tata qui habite Philadelphie

 
clair...  
 
et dans les épiceries américaines...
bref....

Quelqu'un a un truc sympa à faire avec de la polenta ?

Il m'arrive d'en faire une bonne casserole, de mettre tout dans un moule à cake et de laisser refroidir pour en faire une barre. J"en découpe des tranches que je passe à la poele pour en faire un accompagnement féculent en parallelle avec un petit fagot de haricots verts...
 
pas de quoi s'en relever la nuit.
 
Je n'ai jamais retrouvé la recette d'un plat de polenta à la ricotta que j'avais mangé au resto du coté de Trente et dont il me reste des souvenirs...

 
Pour les frontaliers apparemment on en trouve partout en Belgique et Espagne

Ouais je pensais à un mélange avec fromage.

C'est loin d'être le meilleur fromage frais d'ailleurs, je ne comprends pas pourquoi tout le monde semble s'extasier là-dessus

Ça vient des states et c'est introuvable en France, tu peut pas comprendre.  

Nan mais ça fait des années que c'est vendu en Belgique hein, j'en ai déjà bouffé pas mal, toutes les sortes différentes, mais comme pour tous, y'a des tas d'autres marques qui vendent un produit à peu près équivalent voir meilleur.

j'aime beaucoup les cheesecakes à l'américaine mais j'en n'ai jamais fait moi même bizarrement

en tarte à la belge, je reste fidèle aux tartes au riz ou au sucre

Les seuls cheesecakes que j'ai gouté sont ceux de ma réalisation, au fromage blanc. C'est vraiment bon, mais assez lourd. Je serais curieux de gouter les "vrais".

http://www.thecheesecakefactory.com/  

J'étais ironique.

Tu peux mettre un peu de miel.  

Un peu d'herbes de provence et un filet d'huile d'olive !

Un peu d'herbe de provence ou de basilic séché (mais tu a tort pour le miel )

Edit : Arrgghh va pourrir en enfer.    

 
Moi j'dirais à fond les ballons pendant 10mn (je grillerais le pain au préalable par contre)

Si tu mets 10min au four à fond, pas sur qu'il faille griller le pain avant...

Ben si tu grilles pas avant, le haut du pain va pas trop griller à mon sens...
Enfin question de goût, j'aime un truc qui croque bien perso