Reprise du message précédent :
Bon, moi ce soir, j'essaie les aubergines gratinées à la feta du chef Simon, j'vous dirai si c'est bon...

Des photos !    Des photos...  

Et quand tu penses qu'à sauce kley, tu cuisines avec des gants de boxe ?

Ce soir je vais faire des merguez mais je sais pas trop quoi faire en accompagnement. Faudrait que ça soit frais vu cette chaleur  

Salade

Oki

moi aussi je fais des merguez, je vais faire de la purée...

moi aussi ce soir c'est merguez avec des frites maison, et en plus j'ai plein de nouvelles sauces à tester ! miam

Bon, la mixture de sorcière qui sert à farcir les aubergines est SUPER BONNE.
Là, ça cuit...

C'est prêt !!!
 

Ça a pas l'air mauvais  

Et pour le dessert (parce que ya pas de raisons ! ) :
 

 
Recette ?
J'en ai fait la dernière fois mais ils étaient trop gras et trop sucré, je réduirais ces proportions la prochaine fois.
 
- 250 g de farine  
- 125 g de sucre de canne roux (ou cassonade) 75-100g
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 œuf
- 125 g de beurre 100g
- pépites de chocolat : 125g
 
 
Ça m'a l'air de manquer de chocolat sinon

Ca m'a l'air moche, à moi

 
Il fait trop chaud pour ça    
 
Bon ben salade, concombre, tomates cerises, persil, ail finement haché. Délicieux

 
Perso :
 
90 g de chocolat 52 % de cacao
130g de farine type 45
85g de beurre
90 g de sucre blond
40 g de sucre blanc
1 jaune d'oeuf
2 g de sel
2 cuillères à café d'arôme de vanille
 
Mais c'est mon deuxième essai. J'ai réduit les quantités de sucre d'origine car on trouvait ça trop sucré (j'ai donné les quantités que je viens d'utiliser).
 
Pour le chocolat : j'ai fait des plus gros morceaux que la dernière fois mais là c'était un poil trop gros -> pas facile à répartir dans la pâte de manière plus ou moins uniforme.
 
Mais bon. Ca demande encore un peu d'essais. Zut alors.

 
Ya pas mal de beurre quand même, c'est pas écœurant ?

 
C'est un point que je songe plus ou moins à changer. Ce n'est pas écoeurant du tout à mon goût mais c'est vrai que je me demande quand même si il n'y en a pas un peu trop.
 
La prochaine fois je mettrai 10 g de beurre en moins pour voir.

Pour rappel c'est celle-ci : http://chefsimon.com/aubergines-gratinees.htm
 
Bon, retour sur la recette. Comme dit plus haut, la farce est très bonne par contre, le temps de cuisson indiqué n'est pas suffisant (20 min à 180° + 10 min à 200° + 3 minutes grill) l'aubergine qui servait de base était encore trop peu cuite (rien de surprenant, de mémoire, c'est quelque chose comme 40 minutes les aubergines au four...).
Ensuite, cuire la farce dans la coque n'apporte pas grand chose, la chair restante est fade par rapport à la farce.
Je referai, mais la prochaine fois :
- je mettrai plus de feta (120 - 150g) et moins écrasée pour retrouver des morceaux après,
- je prendrai un parmesan digne de ce nom (on fait avec ce qu'on trouve, fromagerie fermée, j'ai pris celui du franprix...),
- éventuellement, j'ajusterai l'assaisonnement, ça manquait un poil de sel.
A tester (sauf l'oeuf) en lasagnes et SURTOUT je tenterais bien en farce de raviolis...

Vous avez quoi de bon a me proposer pour ce soir ?

Moi ça sera des nems

@ Arrgghh c'est rapide et simple a faire ? Tu as la recette au poulet ?

Ma technique est super rapide, elle s'appelle passer chez le traiteur    
Reste plus qu'à faire la sauce et laver une salade

 
     féniant !

 
travayeur

Moi ce midi j'ai fait un truc vite fait bien fait.
Il me restait des patates à l'eau d'hier donc je les ai faites revenir à la poêle avec de la rillette. Simple et efficace.

 
Et ? sa n'empeche que tu peux les faire toi meme malgré que tu travaille    Je LOL  

Lole en silence, merci.

Non

 
J'aymeré bien mai jai court de gramayre apré le boulau

cool

Ouais enfin faire des nems soi-même en sortant du boulot...

faut être fonctionnaire
 
 
 

dixit le mec qui passe ses journées sur Hfr

C'est nouveau les attaques persos, tiens.

Tant que ça touche pas les mamans