Reprise du message précédent :

Un peu moins quand même

J'ai la même depuis un an. Globalement satisfait mais en général lorsque la préparation commence à prendre, elle forme une grosse boule figée sur la spatule rotative qui ne touche quasiment plus les parois réfrigérantes. Du coup, le processus de glaciation ne fait plus effet comme il le devrait et je me retrouve avec une texture de glace pas suffisamment fine mais plutôt légèrement granuleuse.

 
et si tu en fais plus ?

Justement, je me disais que j'en faisais peut être trop d'un coup
Quand j'en ai eu fait beaucoup, ça remonte sur l'axe rotatif de la spatule et ça en fout partout.
Mais bon totoz m'a remotivé, je aussi m'y remettre avec l'arrivée des fruits de printemps

Et comment on fait du sorbet ? Je veux dire le mélange de base ?

 
delherrin?    

 
J'ai même vu des moules individuels en cuivre à Carrouf.
J'ai pris mes moules Tefal en silicone au BHV, ils remplissent bien leur rôle. Canelés croustillants à souhait.

Pour l'oignon, faut pas le passer sous l'eau avant de le couper ? Un truc comme ça ?

Le cuper directement sous l'eau c'est pas trop mal. Sinon il y avait une astuce à la con passée dans Top Chef, que ma copine a essayé, et qui marchait bien apparemment, mais je ne m'en souviens plus.

De l'oignon dans les cannelés  

 
le top c'est quand même de souffrir en silence quelques minutes et puis basta  

Ce qui fait pleurer, c'est le fait que la lame écrase la pulpe de l'oignon. Donc un bon couteau et ça roule.
Enfin perso, je sens une nette différence.

Pâte brisée.
Une couche de moutarde à l'ancienne pas trop épaisse sur le fond.
Une couche de mozarella en tranches.
Une couche de rondelles de tomates.
Herbes de provence.
 
Une demie-heure au four.
De rien  

C'est clair, suffit de scier plutôt que d'écraser et avec un couteau bien aiguisé.
Perso depuis que je fais ça, plus une larme

Moi depuis que j'ai des lentilles à la place des lunettes je ne pleure plus quand je coupe les oignons.

Moi non plus depuis que j'ai des billes en verre à la place des yeux

Petit plat simple et rapide :
 
- 1/2 baguette coupée en 2 dans la longueur (genre, ça te fait 2 grosses mouillettes...) ou 2 grosses tranches de pain de campagne que tu fais griller au four.
- Tu rajoutes des rondelles de tomates.
- Tu viens rajouter des rondelles de mozzarella que tu fais fondre avec un filet d'huile d'olive dessus et des herbes de provence.
- Quand c'est bien fondu, tu sors et tu rajoutes du jambon de parme dessus!
 
- A table !
Et bon appétit bien sur!
 
Edit : saloperie de touche tab en effet...

La touche tab.

Ptain moi les oignons je peux pas.
Ca me fait la même avec les poireaux.  
Mais comme je mange jamais l'un ou l'autre, ça va, je m'en sors.

Ca passera à la fin de la puberté

C'est à quel age ?  

Tu peux mettre la poudre et rajouter de l'eau, ça fond bien.

Purée carotte-céleri in process, qu'est-ce que je peux rajouter comme épices, ou autres pour parfumer ?

Coriandre et/ou curry.
Muscade.  

Muscade je valide
Coriandre feuille ou grains ?

grains

J'ai pô, je cuisine qu'avec de la coriandre en feuille...

bon bein feuilles alors Mais les grains c'est facile, laisse fleurir tes plants et tu auras de quoi faire jusqu'à l'année prochaine

T'as pourtant l'habitude d'avoir un gros poireau dans ton oignon.  

Ça parlait de sorbetière plus haut alors je me suis dis que ca pourrait en intéresser quelques un :

http://www.qoqa.fr/

Et ?

Que le libellé du bouton de commande est "yeah, j'en veux un!", ça ne m'inspire pas beaucoup envie d'en acheter

Et le fait de parler de pneu usagé dans le descriptif et d'y ajouter des jeux de mots qui valent même pas une blague carambar, c'est quand même particulier comme méthode de vente

Curcuma.

'tin t'as vu le prix ? on trouve des grandes marque pour vachement moins cher koi

Aucune idée j'en ai pas l'utilité je n'ai donc jamais regardé les prix. J'ai pensé que ca pourrait intéresser quelqu'un  mais si c'est pas le cas rien ne vous oblige à l'acheter ou à me jeter des cailloux.