Reprise du message précédent :
Parce que bon, le topic des plats simples à préparer, il est floodé par des mecs qui font du foie gras maison et des parmentiers de truffes sur un lit de fenouil mouillé à l'huitre.

 
Faire de l'excellent foie gras ce n'est pas simple du tout    
 
 

 
Faire un excellent oeuf sur le plat c'est pas simple non plus...

 
Comme aussi un oeuf dur ou brouillé parfait    
 
http://www.pierre-gagnaire.com/fra [...] arfait.htm
 

Et un steak, c'est pas compliqué de faire un steak !
 
En fait, ce sont souvent les trucs les plus simples qui sont les plus compliqués, parce qu'on ne peut pas tricher, rattraper le coup avec d'autres ingrédients.

Dans la série "ça n'a rien à voir" :
J'ai tenté ce WE des cookies... avec aucune des recettes de ce topic, qui étaient annoncé comme "croustillant" alors que moi j'en voulais des moelleux.
 
Je posterai la recette sur une 2ème tentative, là y'a de quoi améliorer (trop sucré, moelleux mais un peu "collant" ).
Pour les photos, ils n'ont pas survécus jusque là...
 
Si y'a des recettes/astuces pour des cookies moelleux, je prends !

Fait à l'instant
 
Milkshake/smoothie fraise-banane.
 
Pour 3 verres (ce que je prends tous les matins en variant les fruits)
 
500ml de lait
10 fraises
1 banane
2 boules de crème glacé
 
On mixe le tout. Servir en terrasse avec vu sur la méditerranée  

pour la crème glacée, Vanille je suppose ?

Oui

J'avais pas posté ma recette ? Parce que si oui, je n'ai certainement pas annoncé qu'ils sont croustillants... et on a parlé des cookies plusieurs fois depuis que je lurke (= pas très longtemps...)

Fonction recherche  C'est fou on trouve plein de choses

Ben... sans vouloir vexer personne, je crois qu'il y a pas eu beaucoup de retour sur la tienne, de recette...
Alors que sur l'autre y'en a eu. Sauf que l'autre est clairement annoncée comme "croistillante".
 
Cela étant dit, celle que j'ai faite ce WE ressemble un peu à la tienne en fait... en plus "light" si mes souvenirs sont bons.

Plus c'est simple, plus c'est compliqué
Un steack, faut savoir choisir sa viande, et la cuire a la perfection.
La tu peux avoir un truc merveilleux, comme un truc insipide si tu le rates
 
Un plat en sauce par exemple, sauf cata, sera plus permissif, si tu suis la recette, ca sera tjs sympa

 
Ma sœur en fait des

Ramène ta sœur !

j'ai chopé des nouilles asiats, j'aime beaucoup mais deux questions:
 
1) je suis une fiotte du piquant pour adoucir le machin, je met juste plus d'eau ou moins d'epices en poudre? genre la moitié du sachet?
 
2) en rajoutant un oeuf dedans ya moyen de faire un truc bien?

Donc tu râles parce que tu n'as lu qu'une recette mais qu'elle ne te va pas alors qu'il y en a plusieurs autres ??? On croit rêver certaines fois... Si tu veux des recettes avec plein de commentaires va sur marmiton, hein...

 
Je ne rale pas.
Simplement, oui, avant de faire une recette expérimentale, j'aime bien avoir un retour. J'sais pas, ça me semble pas complètement farfelu.
Après, je voulais vexer personne, fais donc comme si je n'étais pas là, et que je n'avais rien dit  
 
EDIT : Et j'en ai trouvé 3 sur ce topic, je les ais toutes lues, mais à la lecture j'étais juste pas emballée.

oui, exactement.
Y a qu'à voir dans Top Chef. Les mecs se font reprendre en majorité sur des trucs très simples comme les cuissons et les assaisonnements. Pourtant c'est un truc qui parait obvious.

Ou les cheveux dans l'assiette  

En tout cas il a la gnac, cyril...

Ne me parle pas de cet enfoiré  

D'ailleurs c qui qui a gagné top chef au final?

Le môme.
Franchement pas juste pour l'autre amha...

Celui qui s est fait repëché depuis le début ? Romain ?
sa m etonne qu a moitié , vu que je l avais vu faire une emission sur une chaine de la TNT , ils ont flairé le gars habitué aux plateaux tv

Ouais c'est comme ça qu'il s'appelle

+1  

 
 
Je trouve pas : depuis le début, le pauvre se fait un peu bouffer parce qu'il est timide, mais y en a marre d'en avoir que pour les grandes gueules.

Ouais enfin c'était quand même le second de cuisine d'un chef étoilé parisien. A 24 ans il était sur la bonne voie de toute façon pour l'avoir.

 
J'avais posté, suite à cette recette:
Raou a écrit :
 
 
 
Ingrédients (Pour 24 cookies environ) :
 
- 150g de farine
- 170g de chocolat blanc en petits morceaux
- 25g de noix hachées gros
- 4 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 125g de beurre doux ramolli
- 140g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
 
Préparation :
 
Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7)
 
Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel. Reservez. Travaillez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez l'oeuf et la vanille, puis progressivement le mélange farine et cacao. Terminez par les pépites de chocolat et les noix.
 
Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, faites des petits tas espacés et les aplatir à la main.
 
Enfournez entre 10 et 12 minutes jusqu'à ce que le dessus et les bords des cookies aient durci.
 
http://hfr-rehost.net/thumb/http [...] d3688.jpeg
 
 
 
Je viens de tester ta recette, c'est énooorme    
Et j'ai fait une variante avec la 2e fournée: j'ai remplacé les 3/4 du beurre fondu par l'équivalent en beurre de cacahuète avec morceaux, et c'est une tuerie    
 
10 ou 12 mn de cuisson je trouve que c'est trop long pour avoir des cookies moelleux.
Le dernier coup (avec du beurre de cacahuete dedans) j'avais du laisser 7 ou 8 mn maxi et ils étaient parfaits: les pépites de choco avaient juste commencé à fondre, le coeur des cookies commençait juste un peu à cuire, et une fois refroidis: parfaits    

Quand vous faites un bœuf bourguignon à peu près pour 10 vous mettez combien de bordeaux ???

On met pas du bordeaux on met un bourgogne.

2 bouteilles

L'autre soir on s'est fait des hamburgers à l'arrache, rapide et efficace.
 
 
-Viande hachée + persil  
-du pain (spécial hamburger et traditionnel) sous le grill avec du fromage rapé dessus, le temps de cuire la viande
-salade / tomates
-une tranche de fromage industriel et de la remoulade..
 
C'était nickel    
 

J'ai une recette pour les hamburger maison
 
- Pain à hamburger Harry's
- Steaks hachés Charal à l'oignon
- Tranche de fromage au chedar Président
- Ketchup moutarde
 
Faire cuire les steacks hachés encore congelé directement dans une poêle bien chaude sans matière grasse pendant 4-5 min jusqu'à ce qu'ils rétrécissent.
Mettre la tranche de fromage sur la tranche de pain qui est en dessous, poser le steak dessus, tartiner de moutarde et de ketchup, passer 25 secondes (pas plus, brûles de palé garanties ) au micro-onde avec un essuie-tout en dessous de l'hamburger (pour absorber le liquide du steak haché).
 
Rajouter tomates et/ou salades selon les goûts (mais moi j'aime pas ).

 
Les steaks Charals à l'oignon    

Uniquement pour les hamburger, et tous ceux qui les mangent sont

Alors déjà les steaks hachés surgelés direct dans la poêle, je comprendrais jamais cette hérésie
 
Moi, j'utilise des steaks hachés frais "façon boucher" donc assez aérés. Je mets les tranches de pain au toaster. Je les dispose ensuite dans l'assiette, je met la tranche de fromage indus puis le ketchup, mayo et savora (la savora donne une super saveur). Je passe l'assiette au micro-onde 30s pour faire fondre le fromage. Pendant ce temps, je cuis le steak saignant avec du sel et du poivre, je le dépose sur le pain, salade fraîche, tomates et on referme !