Reprise du message précédent :
Kamoulox

Je vous admire de faire des plats aussi élaborés au quotidien ! Chez nous ça ne dépasse pas les pâtes à la tomate ou les légumes à la poêle nature... Bon, n'aimant pas les epices, ça limite vraiment mais quand même.

Déjà il y a l'habitude, quand tu cuisines depuis des années, et que tu apprécies certains plats/techniques/cuissons/épices, c'est difficile de se contenter denourriture basique type cantine d'entreprise
 
Mais ça n'empêche pas, parfois, genre quand les enfants sont en vacance chez les grands-parents, de passer prendre une bonne baguette et de s'en contenter, avec du fuet/jambon ibérique et du fromage pour accompagner une quille de rouquin

Houla c'est pas du quotidien du tout pour moi.
Le truc le plus élaboré que je fais en rotation régulière c'est un genre de tajine de poulet avec des légumes random type carottes/patates parce que ça revient à tout coller dans un faitout et oublier 45 min.

 
Les tartes, tourtes et quiches c’est assez magique pour ça / tu peux varier les recettes mais à la fin t’as genre 10min de préparation et ensuite tu laisses ça dans le four tout seul (en mettant un minuteur au pire).
 
Je trouve ça infiniment moins casse-pieds que faire cuire des pâtes (faut être là quand l’eau bout, ou après faut que ça déborde pas, pi…).

Je crois qu’Ottolenghi en fait une à l’ail par contre, évidemment jamais goûtée. Moi je me contente de tatin à la tomate en saison  

 
Un chakchouka, un dahl, un bœuf aux oignons ça va vite, évidemment qu’on ne peut rien faire de complexe (manque de temps et d’envie au quotidien)
 
Après, une soupe costaude (faudrait que je partage une recette familiale d’ailleurs)se prépare à l’avance, tout comme la cuisson sous vide, je balance un gros morceau le matin en partant et l’arrête le soir

Ah oui, forcément, si tu n'aimes pas les épices (ça me semble incroyable mais bon), tu peux zapper une grosse partie des messages ici

 
Pour l’aïl que j’aime modérément, c’est un peu comme cela aussi  

Oui mais c'est bizarre, les épices c'est tellement vaste, que généraliser semble excessif
 
"je cuis tout à la bouillante eau"

bah déjà si c'est bien assaisonné (poivre/sel/aromates) des fois ça peut suffir.

C'est pas tous les jours non plus  
Certains repas c'est pâtes, ou riz, ou plat à emporter dans les boui boui de la rue   On a aussi quelques produits indus de flemme    
Mais comme je ne supporte pas les légumes en conserve, je suis bien forcée d'en cuisiner régulièrement.

Certains assimilent épices et piquant aussi.

Les épices, c'est large Tu n'aimes aucune épice ? Un peu de paprika ? Du cumin ? Du poivre ? Noix de muscade ? Du curry en poudre (genre madras bien goûtu)

Tu n'apprends pas à les apprécier petit à petit avec le temps ?

Pour le fait de beaucoup cuisiner, pour ma part c'est juste que je suis ultra gourmand, j'adore la bouffe, et j'aime bien cuisiner (sauf si j'ai tellement de boulot que pas le temps). C'est déjà un grand plaisir d'arriver à faire un plat que j'adore et encore plus quand tu fais à manger aux gens et qu'ils surkiffent. Je me sens un peu utile, un peu doué, ça m'apporte sûrement un peu de confiance en moi...

Voilà j'ai faim  

 
Bah poivre et aromates ce sont des épices justement
 

 
Je pense aussi    
 

 
oui, ce que je voulais dire des goûts/parfums plus simples. genre le persil, ciboulette.  
Après oui si tu commences à écraser/moudre les grains, ça en devient des épices comme on se l'entends.  
On n'est pas obligé de partir sur un truc super élaboré pour se faire plaisir en cuisine.

Ah béh on est bien d'accord, du moment que les produits sont bons.
 
Mais des herbes fraîches, c'est déjà un bon ajout à un plat.

boudin noir pané ce soir.
 
Long a faire et aucun intérêt gustatif autre que "ça croustille"
 
Je ne recommencerais pas

Merci pour l'info

Le boudin noir était fait maison j'imagine ?  

Gouté en Espagne, effectivement ça n’apporte que de la lourdeur je trouve

J'ai testé il y a 15 jour.
On sent bien l'ail mais pas sa force. Le fromage vient aussi adoucir l'ensemble avec un jeu de textures sympa.

A manger de préférence tiède ou froide

Mon maximum est je pense le risotto au beurre d’ail, pas mal du tout d’ailleurs, mais psychologiquement, je ne pourrais pas aller aussi loin je pense.
Si on m’en propose, je goûterais évidemment, mais préparer autant de gousses, spa possible  

Merci pour toutes ces réponses! En gros à part le sel et le bouquet garni (et encore, s’il pouvait être liquide…), je n’aime rien d’autre!le moindre poivre agresse mon palais et la limite est le chorizo doux
 
Par contre, ail et oignons sans problème.

+1  

David42, aucune épice ? Un peu de muscade dans la purée ? Du paprika avec les poivrons ? Une pincée de cannelle dans une compote de pommes ? Rien, rien ?
Ça me semble dingue, je croque des graines de poivre, j'adore ça  

J’hésite à poser la question de la coriandre  

Alors, paprika doux sur le poulet, muscade rarement dans la purée. mais rien d'autre et horreur du poivre

rassure toi, tu es normal à 90 pour cent

Pourquoi « normal » ?
 
C’est anormal d’aimer les épices ? Avec leurs saveurs qui t’explosent en bouche.  
 
Pas d’origan non plus sur la pizza ?

on s'en branle, si tu n'as pas maitrisé l'assaisonnement et cuisson de base.

On s’en branle des épices  
Le principal, c’est l’assaisonnement  
 
 

J'étais comme toi pendant longtemps, puis mon copain m'a fait goûter du curry, très doux, avec du miel et de la crème, et j'ai apprécié, et petit à petit, j'ai découvert d'autres saveurs.
Maintenant, j'utilise souvent des épices dans mes plats, même si j'aime aussi de temps en temps de simples plats à la crème, champignons, oignons, etc.
Pour ce qui est du poivre, j'aime un peu, mais en petites quantités, j'avoue que j'aime assez le kampot.

Pour le poivre, j’aime cuire avec du poivre long, un faux poivre au goût plus doux et légèrement fumé.

C'est pas sympa de se moquer des gens qui ont une déficience génétique

Tillow pitié relance pas le "débat" !

LA CORIANDRE C'EST DEGUEULASSE ! Voilà, c'est dit, sujet suivant !
 
Pour ou contre l'anis ?

J'ai une relation ambiguë avec l'anis. Je peux pas blairer le pastis mais j'adore les gâteaux à l'anis séché.

Tout est question d'accoutumance ; avec l'âge adulte vient la diversification alimentaire, qui permet d'apprécier des saveurs plus complexes.
 

Je suis plutôt fenouil

Et les sucettes ?