Reprise du message précédent :
2500 balles le four  

faut ptet pas déconner effectivement
les rails coulissants, indispensable ?
Jamais eu chez moi, j'ai déjà eu en loc d'été, pas vraiment trouvé ça "obligatoire" ?

Je n'ai pas pris, et au pire ça s'achète en spare.

Il était moins cher avant, c'est l'inflation ça
 

D'où le modèle Siemens que je propose  
Je ne pourrais plus me passer des rails coulissants téléscopiques, c'est bien plus stable et sécurisant que les rails fixes qui ne sont pas exploitables jusqu'au bout sous peine de voir ta grille finir au sol.
En moins cher : https://www.ubaldi.com/electromenag [...] 169942.php
 

Oui.

Je découvre la fonction sabbat sur un four donc

J'en ai deux dans mon four et je trouve ça plus emmerdant qu'autre chose.
Je vois pas trop l'utilité.

 
Je vois l'intérêt si c'est pour y mettre une pierre réfractaire de 4cm et enfourner du pain sans pelle ... sinon pas vraiment d'intérêt pour moi en effet les rails téléscopiques

Chez moi je n'ai pas d'espace devant le four quand sa porte est ouverte en position bas. J'enfourne ou sors les plats par le côté et dans ce contexte, des rails c'est vraiment super pratique.

Pour les carottes rapées et le fromage, c'est utile ce genre de machine ? Ou il y a mieux en electrique ?

La rape plate c'est pas pratique a la longue je trouve.

https://www.amazon.fr/Zyliss-e90003 [...] V3KJ&psc=1

J'ai la version éléctrique pour beaucoup moins cher.
C'est rapide et efficace. Je l'ai depuis quelques années.
 
https://www.amazon.fr/Moulinex-DJ75 [...] hdGY&psc=1

Pour les petites quantités j'utilise une râpe 4 faces : https://www.amazon.fr/OXO-Good-Grip [...] B0007VO0CQ
 
On va dire jusqu'à 2/3 personnes.
 
Pour les plus grandes quantités j'utilise un magimix 4200XL payé 100e sur lbc. Sinon il y a aussi des accessoires qui se fixent sur les robots pâtissiers (type kenwood ou kitchenaid).

Pas de souci avec l'axe? On en a eu un qui est parti 2 fois en SAV pour le même souci : l'axe denté plastique qui se casse. On a fini par abandonner et utiliser une mandoline ou la lame du robot Bosch.

 
Non jamais eu aucun de soucis

Ok, merci pour les liens. je vais regarder les modeles electriques

Ca me fait toujours rigoler les gens qui parlent des fours à xk€.
Surtout ceux sur le topic cuisiniste qui disent un post plus loin que le granit ils déconseillent à cause des liquides acides .

Hello,
 
Le w-e prochain on gère un anniversaire en grand nombre ... 12 adultes 12 enfants !
Le tout dans une maison de campagne, donc moyennement équipée niveau matos de cuisine (y a juste un frigo "normal", un four, un micro onde, des plaques quoi). Pas trop de petit électroménager de cuisine, je peux éventuellement emporter un mixer ou ce genre de truc, tant que c'est pas monstrueusement encombrant.
 
C'est quoi vos musts dans ce genre de situation ? C'est surtout la taille du frigo qui fait flipper pour autant de monde
 
Il y a une option grand barbecue sur place, mais la météo s'annonce pour l'instant plutôt humide

En cas de doute, raclette

Franchement on a hésité avec la météo qui s'annonce

La fucking sagnes!

 
Je prendrais le problème dans l'autre sens, je réfléchirais au menu que je souhaite faire et je vois de quels appareils / ustensiles j'ai besoin. Et si ça fait trop de choses à ramener je ferai quelques modifications en fonction.
 
Tu sais déjà ce que tu dois préparer?

J'ai fait ça l'autre jour pour 10 personnes, mais clairement y en avait pour 20. Sur une base de 2.6kg de dinde. Facilement adaptable sans cocotte minute, et tu peux décupler les QTE easy.

J'avais désossé 4.5kg d'osso bucco de dinde pour obtenir ces 2.6kg de barback, et le reste a fini dans cette même cocotte après coup pour faire un bouillon, que j'ai passé en grande partie pour cuire le riz.

Voilà. Anniversaire = lasagnes.  

C'est bien ma question, avoir des idées de choses à faire dans ces conditions  

la dernière fois qu'on a eu ce genre de conf, on a fait des hot-dogs pour les gosses. Il faut juste mettre les saucisses au frigo, le pain peut se stocker à TA, c'est facile à réchauffer et il y a à peu près aucun gosse qui n'aime pas ça

Bonne idée !

Si tu as des gros plats à four :
- des poulets rôtis, ou juste des découpes. Huile, oignons, herbes, épices... et bam dans le four.
- des légumes rôtis, pareil
- des quenelles
...
 
Entrées, si tu as de gros saladiers :
- une salade de couscous (taboulé quoi ), même pas de cuisson, tu peux laisser gonfler la semoule ou le boulgour avec le jus des légumes (tomates, concombre), l'huile d'olive et le citron
- salade de patates
- salade d'endives
 
Si tu as quelque part un gros faitout, tu peux faire à l'avance un plat en sauce, au choix. Une viande, une gnôle, des légumes et tu laisses cuire 5h Un chili, un gombo, un curry, un jambalaya, une carbonnade, une blanquette si t'aimes pas les gens, etc.
 
Un gros plateau de fromages avec du pain et y'aura plus de place pour les gâteaux
L'autre astuce étant de blinder l'apéro avec du pain, des tartinables genre houmous/guacamole, des crudités et des chips, ça fera moins à manger

Tu mets la moitié des adultes et des enfants à contribution et tu fais un atelier ravioli/jiaozi/gyoza/momos

Mettre tes invités à contribution? Mais ça va pas ?

https://www.paelladusud.com/ensembl [...] 2x26788178
 
151 EUR : Problem solved !

Des burgers à monter soi-même  
Le bun à moitié tiède, c’est la vie  
 
1 seule sauce à mettre à disposition par contre : chimichurri

C’est clairement la meilleure solution s’il fait beau.

C'est pas le scénario privilégié pour l'instant  

C'est nul, c'est vert et y'a des trucs qui piquent. On veut du ketchup !

Ah oui j'ai oublié de proposer la recette ultime à faire pour 25 personnes : des moules frites bien entendu

Des frites pour 25 non, mais en moules tu peux faire une éclade

Un peu long à préparer, et puis il faut des aiguilles de pin, et qu'il fasse à peu près beau

 

 
Memaster l’a fait.

 
Clairement ça peut se faire en intérieur avec une grande poêle sur 4 taques allumées en parallèle et à feu doux.
 
Faut juste veiller à ce qu'il n'y ai pas de rebord sur la "gazinière" ou au diamètre de la poêle. Et n'importe quel plat de riz+ légumes+viande ou poisson ou végé cuits dans du bouillon/vin/... ça le fait.  
Et même la tartiflette ou le Kaiserschmarrn si tu n'aimes pas tes convives (Les autrichiens raffolent de ce met très copieux, sucré et lourd)
 

Je vote pour le butter chicken proposé par klisstoriss.
C'est un plat que tout le monde aime bien en général.

J'aime bien cette idée je vais regarder de ce côté en attendant de voir comment évolue la météo