Reprise du message précédent :
Il est pas vraiment plat, il a un petit angle :jap

futé

Je ne me suis pas très bien exprimé  
C'est pour faire référence au rond '' tout simple'' sans aucune découpe ou relief.

Oui mais là l'idée c'est de pas avoir d'électronique du tout.

Oui, mais s'il a ses règles ?

J'ai pas trouvé la côte choquante, c'est de la seconde main plastique, mais j'ai pris le moins cher du coin
Si ça marche pas je me mets en quête de ce que tu montres, y'en avait à la maison quand j'étais petit, ça marchait pas mal !

 
Puis quand t'as un coup de mou, tu sors la visseuse sans fil, comme Alex

mais ya pas d'électronique là. 2 piles un moteur et une bonne carrosserie.  

exactement.  
En 2min chrono petite mayo maison, avec les petits coraya c'est parfait  
tu peux faire des oeufs mimosa rapidos avec la rapeuse    

J'ai reçu mon Bamix la semaine dernière (promo du Black Edition 250W à 200€ au lieu de 300€), je l'ai inauguré avec une mayo, ça marche du feu de Dieu le disque    En même pas une minute c'était plié.

Mayo avec un pied mélangeur vétuste et moisi ça marche aussi en moins d'une minute, pas besoin du matériel de la NASA suisse pour ça

Le seul avantage de ce matos, c'est le bruit très réduit

C'est vrai que le silence du bamix est très agréable quand tu sors d'un no name à 30€

+4000

C'est le seul avantage, mais il vaut carrément le coût

 
Honnêtement, mon bosch à 40 EUR ne m'a jamais dérangé pour le bruit par contre le bamix non démontable de l'école de pâtisserie qui ne reste jamais en place dans le bol, qui tombe et en fout partout ... Pouvoir séparer le poids du moteur et le pied c'est juste indispensable. On ne lave pas toujours directement le mixer après utilisation où alors on a oublié un truc et faut déposer le mixer déjà sale avant de l'avoir utilisé ...  
 

Et en dehors du mode silencieux, dont personnellement je me moque un peu, c'est quand même un truc bcp plus puissant non ? Je l'imagine un peu comme étant le Vitamix du mixer plongeur.  
 
Pouvoir obtenir une soupe vraiment ultra smooth, sans passage par le chinois, avec juste le Bamix, c'est un peu la seule raison que je vois de l'acheter.

Pas vraiment dans mon cas mais je suppose que les bamix de l'école sont bien bien rincés et que les moteurs sont usés ... et en fait non : Bamix 200W Bosch 400W. Je ne trouve pas la vitesse de rotation mais c'est à mon avis sensiblement comparable.  
 
Bref une solide réputation mais non démontable est un inconvénient majeur à mes yeux.

Un petit récipient avec de l'eau à côté, 10 secondes à tourner dedans et basta

Pas que, à partir du moment où on veut autre chose que du made in China et pour le moteur garanti à vie.
 

Oui

Hé bien, moi aussi !

Par contre, je n'ai trouvé aucune recette sur ce fil ...
Vous auriez pas sous le coude quelques recettes sympathiques ?  

Edit : je vais prendre la recette de Bernard, ça suffira amplement

Ramen tonkotsu maison ce soir.  
 

Attention au choix de la bière  
A servir avec des frites maison uniquement

Une Molson, une Bleu Dry ou une Labatt, c'est-tu correct ?
 
Ce sera avec gratin dauphinois
 
 
 
 
 
 
 
Je plaisantais  
Leffe pour la bière, et frites maison bien évidemment

Holy...   je vais pouvoir reprendre la saison des ramen moi aussi !

Tu suis quoi comme recette pour le bouillon ? Ton chashu a l'air démentiel aussi...  

C'est une recette à moi sur lequel je suis tombé après expérimentation et avoir passé un peu de temps à discuter avec Keizo Shimamoto, Ramen_Lord et quelques autres jadis. Un bon point de départ c'est la recette 18h de Ramen_Lord.
 
Merci pour le chashu, ce n'est qu'une version "simplifiée et rapide" -- je n'avais pas le temps faire comme je fais d'habitude et on était que deux, donc acheter un morceaux de ventre à rouler pour ça

La belle-famille du Chnord utilise de la Chimay Bleue en général, et tartine le pain d'épices d'une couche généreuse de moutarde. Boeuf, oignons et carottes pour la garniture, d'abord revenus dans la cocotte avec du beurre et de la farine.

J'aimerais vraiment trouver les ingrédients pour faire à la lettre une de ces recettes, je pense que c'est le paitan ou le tonkotsu, mais je trouve pas certains poissons séchés

 
Je me souviens avoir utilisé de la Chimay bleue aussi, et la sauce avait quasi tourné au caramel tellement il y a de sucres résiduels, c'est normal d'avoir une sauce ultra sucrée comme ça?

"Normal" je sais pas, je ne la connais que comme ça, j'ai envie de te répondre que oui, c'est un plat assez sucré.

 
 
Parce que j'ai l'habitude de faire des chilis avec des stouts amers et maigres, et la différence est très nette

C'est ça qui est bon   bien sucré et bien salé + une méga tonne de poivre  

Oui. La Chimay bleue est assez sucrée.
C'est une bière que j'aime bien utiliser pour la carbonnade.

Miam miam, ça fait envie.

pain d'epice là dedans et une biere de noel fera l'affaire

Honnêtement, c'est blindé de sucre et ça ne me convient pas du tout.
Faut prendre un stout, le pain d'épices fera le reste. Ou virer le pain d'épices et mettre de la Chimay

 
Ah, voilà    

Une bière de Noël au pain d'épices alors

twix de gauche ou droite, il sera délicieux et croquant  
cuire le paleron +4h avec des carottes/thym/bouquet garni whatever.
servir ça avec des frites du port et tu vas aller dormir heureux  
 

Tu m'expliques vraiment comment faire une carbonnade ?  
Avec des carottes et du thym

Perso je trouve pas du tout ça trop sucré. Et pourtant je suis vraiment pas un adepte du sucre j'en bouffe très peu. Ou alors c'est mon pain d'épices qui n'est pas sucré du tout je sais pas. En tout une carbonnade ça doit être un peu sucré, sinon c'est pas une VRAIE

Par contre caraméliser à mon sens ça doit vouloir dire trop réduit. Une carbonnade ça doit vraiment largement baigner dans la sauce, c'est même une sauce en soi pour mettre sur des frites