Reprise du message précédent :
Les faire confire dans de la graisse de canard et servie avec une petite salade avec des noix et des tranches de magret de canard séché ?  

A la poêle, déglaçage au vinaigre et ensuite à servir avec une salade croquante.
 
J'aime bien aussi avec des pâtes...

Incorporé à une terrine ?  
 
J'aime pas trop les gésiers non plus ceci dit....

donner ça au chat ou goeland , il va se régaler.  
 
plus sérieusement, les autres ont répondu. poele et salade

Fait un pâté en croûte autour

A votre avis, si on ne sait rien faire en cuisine, quels sont les plats ou techniques de bases qu'il faut apprendre ?

Ça dépend ce qu'on aime manger en fait.
 
Par exemple, je dirais :  
 
egg fried rice    
 
les pâtes à l'italienne (cacio e pepe/carbonara/alio et olio, etc)
 
les plats en sauce (qui utilisent quand même des techniques similaires : ex boeuf bourguignon, ragu, etc.)

Apprendre a se servir de deux trois légumes sur plein de préparations différentes, en accompagnement comme en plat principal.

Typiquement en Europe ça peut être oignons carottes courgettes par exemple

Voilà la bonne réponse: ce qui te permettra de faire ce que tu as envie de manger.

À première vue, je dirais :
 
- La cuisson
- L'assaisonnement
- La découpe des aliments
 
En plat :  
 
- Style Hachis parmentier/pâté chinois
- Quelques soupes style velouté de courge
- Ne faire que des plats à base de fromage (avis perso )

savoir commander uber eats?

 
De toute façon, à part exception, la majorité de ce qu'on trouve sur internet/bouquin de cuisine est assez simple : il faut suivre les instructions et ça ne nécessite par un doigté particulier.
 
Et puis, avec le temps, on prend la confiance et on change légèrement la recette ou on fait sans.

 
faut voir de quel niveau on part, mais perso ce qui m'a pas mal décoincé en cuisine (genre pour passer de 0 à 1/10 ) c'est de faire des trucs qui mijotent à feu doux dans de la creme.
 
mais sinon oui ce que j'aime bien faire c'est me brancher sur un ingrédient principal au pif, genre aubergines, et chercher sur google des recettes faciles avec.

Inviter Klitoriss à faire le repas plutôt

 
Aujourd'hui, pour un seul plat tu trouveras toutes les recettes du monde, de la façon la plus simple de faire à la plus compliquée possible  
 
Du coup tu peux chercher un plat que t'as envie de faire et commencer avec les recettes simples pour petit à petit monter en gamme

Avec des kilo tonnes de tuto youtube pour les trucs techniques ou les gestes.

En saisonnalité tu peux commencer à faire des trucs cools et faciles en automne/hiver : typiquement les plats mijotés c'est difficile à rater, et ça envoie du louuuurd. Une fois que t'as commencé à piger le principe, en partant d'un bourguignon par exemple, tu peux commencer à jouer avec différents morceaux de viande (paleron, jarret, joue pour le boeuf par exemple), différents légumes (là aussi en fonction de la saison !), différents liquides (bouillon, bière, pinard, sauce soja, etc.), différents accompagnements simples (purées, polenta, riz, pâtes, salades).

Les soupes aussi ça s'apprend bien, et comme pour les plats mijotés t'as une quantité infinie de trucs à essayer, de plein de pays différents.

Ce sont des plats avec un peu de prép' au départ pour maîtriser ta découpe, tes proportions, tes épices, et qui ont souvent un rendu nickel si tu fais simple.  

 
Si si justement :  même tarif!

Se nourrir exclusivement de fromage

Merci pour vos réponses.
En fait, ce n'est pas pour moi mais pour apprendre a quelqu'un d'autre. Mais je vois que vous avez finalement les mêmes idées que moi : un truc bon qui mijote. Et surtout qu'on aime pour le refaire ensuite. Ce sera donc des lasagnes.
C'est un bon plat pour débuter. Mais on ne fera pas la pâte, juste le ragù et la béchamel.

 
Bon choix les lasagnes, plein de découpes, des cuissons différentes, légumes, viandes, du mijotage, en prime un classique à savoir maitriser avec la béchamel, c'est validé
 
Dommage que tu fasses pas la pasta, c'est peut-être le plus facile à faire du plat (si t'as un laminoir)

commence par les canellonis farcis

Pourquoi des cannelloni plutôt que des lasagnes ? Franchement je ne vois pas vraiment la différence.

je trouve ça plus sympa en présentation

Pas si facile que ça, entre le pétrissage et le laminoir, c'est déjà bien technique et ça demande un coup de main assuré.

Rien que la béchamel, mine de rien, ce n'est pas si simple.

Sinon pour les techniques de base, je dirais cuisson des pâtes, d'un oeuf au plat, découpe d'un oignon.

Les lasagnes, perso, c'est un plat de restes.
Je trouve que c'est une perte de temps de faire des lasagnes du début à la fin.
Y'a un reste de poulet cuit, de bout de jambon, un légume fatigué qui traine, de l'ail BCP, une boite de tomates et roulez.

ouais, c'est que tu n'as jamais apprécié des lasagnes ailleurs que dans une cantine

Lasagnes saumon/brocolis

 
c'est clair, on voit bien qu'il n'a jamais mangé LES. VRAIES. LASAGNES.

 
j'allais dire ça, je m'y suis mis comme ça et c'est nickel :c'est simple, pas chiant et ça permet pas mal de variations

 
Truc bête mais quand on commençait à se fréquenter avec mon conjoint, il ne savait pas faire grand chose, quand il m'aidait je me rendais compte qu'il ne savait pas comment couper/éplucher la plupart des légumes ! Quand je lui ai dit de préparer l'avocat, il a commencé à l'attaquer à l'économe
Je pense que, du coup, ce serait une bonne base d'apprendre comment s'épluchent et se coupent les différents fruits et légumes, et les termes qui vont avec (émincer, rondelles, tranches, dés, brunoise...).
Ensuite deux ou trois basiques comme séparer le jaune et le blanc de l'œuf, monter les blancs en neige ; chemiser un moule...
Puis la cuisson : comment saisir la viande par exemple, les différents temps de cuisson des choses, la différence entre le beurre et l'huile...
Et l'équiper de quelques accessoires de bonne qualité, mon copain galérait et se trouvait nul à chier alors qu'en fait il avait... un couteau qui coupait RIEN. Tu m'étonnes qu'il trouvait ça pénible de cuisiner

 
Tout comme Daphne, les trucs de super base. Pour les légumes, la cuisson à l'eau, vapeur, four, poêle. Départ eau chaude ou eau froide etc... Se familiariser avec les produits "bruts".  
 
Faire une simple soupe c'est parfois hyper bon.  
Eplucher / Découper / Faire revenir un oignon dans l'huile d'olive, rajouter 2 patates en dés, 4-5 carottes découpées, mouiller à hauteur et tout cuire sous pression.  
En 30 minutes max on a un plat fini qu'on peut agrémenter de ce qu'on veut (croûtons, fromage, crème, etc....)

on est tous passé par là  
Après ma femme ne sait pas découpé un poulet ou vider un poisson. la viandoche c'est pas son truc, c'est moi qui le fait.
mon pb c'est que je n'aime pas déléguer en cuisine, donc je fais tout en fait. Enfin disons que qd je commence, je fini.

Bonjour.
 
Je vais tenter de faire un kebab au canard confit effiloché, avec une sauce forestière. Vous auriez des conseils ? Le pain kebab, ça s'achète facilement ? Ou vaut mieux le faire moi-même ? Pour la sauce je fais comment ? Je dois faire des oignons confits, mais comment "forestiser" ça avec de la crème fraiche que j'associe plutôt à une cuisson rapide ? Oignons confits avec un goût fumé un peu barbec, je situe, mais forestière...? Ou alors je caramélise juste les oignons avec un faux goût fumé avant de rajouter la crème/cèpes ?
 
PS : ma femme est enceinte, on juge pas.

Forestière, c'est pas juste des champignons à la crème fraiche et persil ?
 
Moi j'émincerais des champi que je ferais revenir dans du beurre avec quelques échalottes. Puis crème/persil et tu laisses épaissir pour faire une sauce.  
 
Tu fais griller ton canard que tu auras effiloché à la main (si tu l'achètes déjà confit) dans sa graisse.
 
Le pain, j'ai pas d'avis. J'imagine que ça s'achète pas trop difficilement.
 
Et puis tu peux faire des ptits oignons caramélisés à côté. Pis t'assemble le tout.

Les pains kebab on en trouve souvent en grande surface dans les rayons pains du monde (pita, muffins, ...)
 
ça se fait assez facilement sinon, c'est pas un pain "compliqué".

un kebab de canard, faut le faire en naan tant qu'à faire

https://youtu.be/6mQBqh10Bhk

Suivant la recette, j'utilise également un économe denté

I had no idea it'd be so hard trying to cut the avocado and then I see this thing in the middle  

https://youtu.be/Fb4Wi3KFoJM?t=85

Les avocats, c'est un grand classique de cause de coupure, même chez les pro.

Filtre sur mon pseudo pour le mélange à épices, mais en speed :

girofle cannelle paprika cumin(moins) sel poivre poudre ail poudre oignon msg origan cayenne sumac

Super mollo sur girofle et cannelle bien sûr.

Pour la sauce fais une sauce blanche (crème citron poivre sel ail) à la libanaise