Topic Cuisine

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

Shao-Bang

Hater de haters

Reprise du message précédent :

Daphne a écrit :

Ben je crois pas, il me semble que le bébé courgette apparaît avant que la fleur s'ouvre
Edit : oui je confirme, le bébé courgette est un "ovaire" au départ et il ne grossit que si sa fleur est pollinisée, sinon il tombe !
https://zupimages.net/up/20/25/ahrd.jpg

Oui, c'est pour ça que je parle d'âge "légal"
Ca arrive assez tôt je pense.

Edit : si ça avorte quand le bébé courgette est déjà bien développé (comme l'exemple sur ta photo ?), c'est plus une carence qu'une absence de pollinisation.

Message édité par Shao-Bang le 09-06-2022 à 12:37:53

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

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Daphne

kernel panic

L'exemple sur ma photo c'est un ovaire non encore fécondé (fleur pas ouverte)
Donc si ça tombe à ce stade ouais, carence, mais on est pas sur Jardinage

Message cité 1 fois

memaster

M.arc a volé mon 62

Daphne a écrit :

L'exemple sur ma photo c'est un ovaire non encore fécondé (fleur pas ouverte)
Donc si ça tombe à ce stade ouais, carence, mais on est pas sur Jardinage

[:kdb:5]

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

Hegemonie

Merci pour toutes ces réponses :jap:

Ce sont donc des fleurs femelles avec des bébés courgettes que j'envisageais de récupérer, j'ai même pas regardé pour les fleurs mâles.

Je suis nul en jardinage, ça se voit tant que ça?

Message cité 1 fois

memaster

M.arc a volé mon 62

Hegemonie a écrit :

Merci pour toutes ces réponses :jap:

Ce sont donc des fleurs femelles avec des bébés courgettes que j'envisageais de récupérer, j'ai même pas regardé pour les fleurs mâles.

Je suis nul en jardinage, ça se voit tant que ça?

ben non, tu as déjà réussi à les faire germer/pousser
la récolte est une bonne récompense/réussite en soi :hello:

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

eldritchhorror

salut !

vous pouvez me partager vos recettes préférées utilisant l'ail noir ?
des recettes où on sent son goût par contre, pas des recettes où il est assez discret

merci !

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Mayonnaise pour moi après avoir vu l'épisode de Bob's Burgers

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Jamais goûté perso, à regret d'ailleurs !

proust4

Upal a écrit :

Fish n Chips c'est principalement format beignet non ? Vous me chauffez ca me donne m'en envie d'en faire un ce week-end [:aleste314:8]

Pour revenir sur les pâtes, j'avais un fond de reste de bolo de 7h qui trainait et un peu de temps devant moi alors j'ai fait des raviolis sauce tomate, émietté de pancetta grillée, copeaux de parmesan et feuilles de basilic :

https://zupimages.net/up/22/22/bx0m.jpg

pour la pâte, recette classique 100 gr farine / 1 oeuf

Pour la farce : fond de bolo de 7h du topic, un peu séchée

Sauce tomate :

J’ai fait dorer de la pancetta à la poêle et j’ai fait sauter carottes / oignons / celeri / tiges de basilic un peu du gras rendu par la pancetta
J’ai ajouté de l’ail émincé, un peu de concentré de tomate et de la passata ; j’ai remis une partie de la pancetta (l’autre partie a été émiéttée au dressage) et j’ai laissé mijoter une bonne heure.
A la fin, j’ai passé tout ça au mixeur plongeant et au chinois pour avoir une belle texture.

C’était bon, mais un peu déçu par la sauce tomate, il manquait d’un truc qui fasse passer du « c’est bon » au cran au dessus.

Vous avez un protip, ou une recette secrète de la mamma pour faire une sauce tomate qui déchire ?

la sauce tomate de jean francois Piège evidemment ! https://www.youtube.com/watch?v=KOcdtEGBE1o

Message édité par proust4 le 09-06-2022 à 17:46:09

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"moi je dis que c'est toi le boss" Multimmy- à propos de moi-même.

proust4

Tillow a écrit :

Ben y a des tas d'intolérances alimentaires qui ne concernent qu'une poignée de gens et qui sont quand même valables.
Perso j'observe cette réaction depuis que j'ai genre 12 ans, je ne vois pas dans mon cas comment je pourrais avoir un biais, j'ai depuis lu des trucs globalement rassurants sur le MSG qui font que je ne suis pas dans la psychose non plus, j'aimerais juste comprendre de manière objective ce qui fait que je réagis comme ça quand je bouffe asiat.
Si ça se trouve c'est complètement autre chose que le MSG ou bien à certaines doses, je ne sais pas, je me pose juste la question [:cerveau spamafote]

j'observe la même chose sur certains aliments moi, sans jamais avoir vraiment creusé le pourquoi, par exemple la Leffe ruby [:donkeyshoot] me contracte la machoire et me donne des crampes dans tout le visage :??:

Message cité 1 fois

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"moi je dis que c'est toi le boss" Multimmy- à propos de moi-même.

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Gigax

Après c'est bien dégueulasse la Leffe ruby. Enfin, toutes les Leffe mais la ruby c'est presque de l'art à ce niveau.

Tillow

J'aime les tierces picardes.

proust4 a écrit :

Ça me fait la même chose, mais avant et c'est le dégoût à l'idée de boire ça

Message cité 1 fois

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Taux de sucre de la Leffe ruby ?
J'ai du goûté une fois, plus jamais.

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Faut passer aux Kriek de chez Cantillon

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

fredjke

crapulor a écrit :

Tiens c'est quoi l'explication du liquide glacé dans la panure ? J'ai vu ça la dernière fois quand je faisais mon fish n chips, mais j'ai pas cherché la raison.

Tillow a écrit :

Ça me fait la même chose, mais avant et c'est le dégoût à l'idée de boire ça

Moi c'est la leffe radieuse, souvenir de ma toute première cuite et du cours d'anglais qui a suivi sans doute.

Leffe est un produit classé premium par AB in Bev, et la marque est valorisée à 7 ou 8 milliards d'euros. Toute critique de la marque aussi justifiée soit-elle leur couterait tellement cher que c'est intolérable. Et pourtant leur "jus" est industriel, pasteurisé, rempli de conservateurs pour la rendre comestible après 6 mois, ... " Bref ça vaut ce que o'tacos vaut à la nourriture mexicaine. Ceux qui ne connaissent pas sont inviter à tester pour avoir le rappel de ce goût immonde en bouche et cette envie de gerber rien qu'à l'énonciation du nom.

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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein

MaybeEijOrNot

but someone at least

Sur Untappd, j'ai des 1664 Blanches qui apparaissent ces derniers jours avec avec une note 3,5/5. Oui il y a un gros évènement par chez moi avec plein d'anglois qui débarquent... [:psywalk]

Message cité 1 fois
Message édité par MaybeEijOrNot le 09-06-2022 à 20:13:45

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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.

lilidurhone

Bon bah je confirme que les cannelloni farcis étaient délicieux malgré congélation après cuisson :love:

Sgt-D

Ah béh voilà, y a deux jours le topic bière est parti en HS piments et guacamole, fallait bien que le topic cuisine parte à son tour en HS bière.

Message cité 1 fois

TheCreator

zwiiiii and then shbrouk tak 2

guacamole [:sir_knumskull]

si un jour j'apprends comment choisir un avocat j'en fais tous les 3 jours

Message cité 2 fois

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C'est super ! Vous pouvez arrêter ?

Sgt-D

Ici ce soir j'ai pris de la levure chez mon boucher, trop d'ailleurs, c'est lui qui avait raison pour les quantités : pour un tartare avec les condiments ça fait du volume.

Avec les patates nouvelles de l'AMAP rôties à la cocotte à l'huile d'olive, une tête d'ail, thym, laurier, zaatar.

Et une salade verte.

MaybeEijOrNot

but someone at least

Sgt-D a écrit :

Ah béh voilà, y a deux jours le topic bière est parti en HS piments et guacamole, fallait bien que le topic cuisine parte à son tour en HS bière.

Dénominateur commun : Sgt-D.

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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.

Charleston

Levure dans tartare ?! J'ai bien compris :??:

Message cité 1 fois

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Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

TheCreator a écrit :

guacamole [:sir_knumskull]

si un jour j'apprends comment choisir un avocat j'en fais tous les 3 jours

J'ai mangé de l'avocat surgelé y a pas longtemps, j'ai été agréablement surpris. J'en ai pris pour des smoothies, mais je voulais tester dans un bibimbap : texture crémeuse et goût léger d'avocat mûr. J'ai pas testé en guac.

Message cité 2 fois

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Charleston a écrit :

Levure dans tartare ?! J'ai bien compris :??:

C'est le nom d'une pièce de viande.

Charleston

Ah ! Je me disais aussi

Message cité 1 fois

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Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8

Daphne

kernel panic

TheCreator a écrit :

guacamole [:sir_knumskull]

si un jour j'apprends comment choisir un avocat j'en fais tous les 3 jours

Un peu mou mais pas trop.
Et avec le pédoncule toujours fixé.

Message cité 1 fois

Sgt-D

Charleston a écrit :

Ah ! Je me disais aussi

Oui levure de boeuf bien sûr, j'ai pas commandé une baguette pas trop cuite chez le boucher [:par-hasard:1]

Shao-Bang

Hater de haters

Klisstoriss a écrit :

Celui de Picard fonctionne bien, ça dépanne quand on a oublié de se prendre des avocats mûrs.

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Sgt-D

Avocat surgelé j'aurais jamais pensé que ça existait :ouch:

Sgt-D

Daphne a écrit :

Un peu mou mais pas trop.
Et avec le pédoncule toujours fixé.

Doit céder légèrement à une pression du doigt, mais sans marquer franchement. Comme un oeuf dur écalé, ou une balle de tennis.

Shao-Bang

Hater de haters

Ah oui, GuruBeer importe dorénavant de la craft du Colorado !

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

jonas

c'est mon identité

Sgt-D a écrit :

Oui levure de boeuf bien sûr, j'ai pas commandé une baguette pas trop cuite chez le boucher [:par-hasard:1]

"Alors que c'était une boucherie ! "

"j'raconte mal..."

Message édité par jonas le 10-06-2022 à 00:33:51

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et voilà

abonisyah

Et c’est quoi comme morceau la levure ? j’avais jamais entendu parler

Message cité 1 fois

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Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit

Xaaav

MaybeEijOrNot a écrit :

Sur Untappd, j'ai des 1664 Blanches qui apparaissent ces derniers jours avec avec une note 3,5/5. Oui il y a un gros évènement par chez moi avec plein d'anglois qui débarquent... [:psywalk]

On doit pas être très loin alors

Message cité 1 fois

Xaaav

Klisstoriss a écrit :

J'en ai pris plusieurs fois pour du guacamole sur des grosses soirées, pour faciliter l'orga et assurer la qualitance des avocats. Et ben j'ai pas été déçu, c'est vraiment top. Pas aussi goutu qu'un bon avocat frais mais c'est tellement compliqué d'en chopper 30 murs au même moment...

crapulor

abonisyah a écrit :

Et c’est quoi comme morceau la levure ? j’avais jamais entendu parler

Idem, j'avais jamais entendu ce terme.
Les internets semblent désigner un terme régional, région de Bordeaux / Arcachon.
Si les bordelais se mettent à inventer des mots maintenant on a pas fini

Message cité 1 fois

Xaaav

crapulor a écrit :

Idem, j'avais jamais entendu ce terme.
Les internets semblent désigner un terme régional, région de Bordeaux / Arcachon.
Si les bordelais se mettent à inventer des mots maintenant on a pas fini

Faut dire qu'ils ont pas la langue dans leur poche [:emile_zola:1]

Sgt-D

Allons bon, et osseline, vous ne connaissez pas non plus? Il n'y a donc qu'à Bordeaux que les bouchers sont assez honnêtes pour partager les bons morceaux avec la clientèle?

crapulor

Osseline, c'est pas l'onglet en langue courante du grand pays de la France ?

Sgt-D

Citation :

(Boucherie) (Midi toulousain) Pièce de bœuf, correspondant au diaphragme.

Message cité 2 fois

crapulor

Sgt-D a écrit :

Citation :

(Boucherie) (Midi toulousain) Pièce de bœuf, correspondant au diaphragme.

Toulousains, Bordelais même combat

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