Reprise du message précédent :

Perso j'épluche pas les poivrons donc ça me va

mon un de mes plats préférés

Quelle révélation, le jour où j'ai bouffé un poivron épluché  
Depuis, il me faut ma dose, je me fait un bocal de poivron que je bouffe en quelques jours

Jamais jamais ?

Pour certains types de plat je ne les épluche pas (typiquement les trucs sautés au wok ou les grillades), mais faut bien avouer, le fondant et la perfection des poivrons pelés, c'est une autre dimension qui s'ouvre à toi.

Genre la salade juive que ma mère faisait quand j'étais gosse, je tuerais pour en bouffer toute la journée

Vous êtes juif Jonas ?  

Ptetre ben qu'oui, ptetre ben qu'non    Ma mère appelait ça salade juive en tout cas, va savoir si c'est une expression nazie à cause du sort de ces pauvres poivrons

1 semaine de pâtes cuites à l’avance !?  
Je bazarde tout au bout de 48h max oué ... ça devient secos quant même  
 
Bon moi je met pas de féculents dans mes salades et tant que c’est pas au four pendant 2 heures les cuissons me gênent pas plus que ça.  

Ça se réhydrate avec la vinaigrette de la salade  

Grillés, si, mais crus je trouve qu'avec la peau ça va.

Je bouffe pas des pâtes tous les jours
J'ai mis au congélo pour avoir des doses d'avance, je sortirai le matin pour décongeler au frais et je ferai la salade le soir avec.
L'été on fait beaucoup de grosses salades avec du féculent dedans comme repas, ça plaît à tout le monde, c'est rapide et on peut varier.

#Canicule #PasDeCuisson

Ce soir, pizza napo HFR compliant cuite au four bypassé qui monte à 550°C avec 1 heure de préchauffage. J'encule la canicule.

si tu mets ton four dehors en plein soleil, tu gagnes 20 minutes de préchauffage

 
Et le réchauffement climatique

Le nucléaire ça produit peu de co2  

 
Refais avec que du comté en garniture et c'était très bien aussi.
Par contre, cette fois j'ai tenté de faire dans une poêle inox, niveau cuisson c'est un peu mieux je pense, par contre je ne le referai pas vu la gueule de la poêle.  
Je ne sais pas comment je vais réussir à m'en sortir.

Pour la cuisson de mes Khachapuri,  j'utilise mon petit four à pizza (G3 Ferrari).
C'est parfait et le Khachapuri lève beaucoup plus à la cuisson qu'avec la poêle.

 
Poêle à crêpes c’est parfait    
 
Coucou Topic  
 

 
Tu m’étonnes comme ça doit être top dans ton four !!

Je n'ai pas de poêle à crêpes et encore moins de four à pizza.  
Après en poêle anti-adhésive ça passe bien mais la cuisson est moins bonne.
 

 
Poêle sauvée ! Ce fût coton mais je pense qu'avec un bon grattoir j'aurai pu faire ça bien plus vite.

C'est top effectivement mais c'est toi qui m'a fait découvrir les Khachapuri, et depuis c'est devenu un grand classique à la maison  
Merci pour cette découverte !

A rajouter dans les propositions froides gaspacho, crème de concombres à la cardamome et saumon fumé, achat de carottes à l'indienne si tu as deux à trois semaines mais ça conserve 1 ans fermenté et scellé. Un mois quand c'est ouvert, voir site nicrunicuit.

3 Concombres, 200 ml de crème fraîche, une schmol de cardamome depiautee, sel poivre, lanières de saumon fumé à la demande, le tout bien bien frais, limite granité.

Et en dessert soupe de melons(cavaillon et espagnol) /pastèques, l'alcool de coco ou lait de coco, menthe et boule de glace vanille. Détailler des boules à la cuillère parisienne dans les melons et pastèque, mixer le reste des fruits et coco en soupe.

Mini Chorizo frais grillé sur un bain d'alcool qui flambe.

Et rouleaux de tagliatelle de courgettes degorgeees dans du sel, farce de fromage de chèvre frais et menthe + poivre.

"houmous" de betteraves et tranchettes de pain.

Rillettes de sardines pignons de pain raisins sec et câpres.

Puis les piments farcis au fromage frais.

J'ai faim !!!

Cardamome dépiautée: je l'ai toujours mise entière moi (éventuellement avec un p'tit coup de pilon pour la fendre)
Ça se dépiaute du coup ? C'est moins dur je suppose ? Un impact goût ?

Ce sont les petites graines que l'on utilise entières ou en poudre, la capsule n'a aucun intérêt.
 
L'utiliser entière empêche les graines de bien diffuser dans la préparation.

You Suck at Cooking, ça devient ma chaîne de cuisine préférée.

Les petits machins noirs là ? Ok, ben merci, je savais pas du tout

(Enfin je les eclatais au pilon pour bien que ça diffuse - ça j'avais l'info, mais je pensais naivement que la capsule avait une utilité qui justifiait de se casset les dents dessus ...)

Vous auriez une référence pour un marteau/attendrisseur de viande?

Dites, j'ai acheté ça un jour par curiosité :

 
J'en fais quoi... ?  

Tu te renseignes sur comment le faire cuire, parce que moi j'avais bien foiré  

 
Tu m'aides pas là...  

Beurk  

 
Ca se fait comme le couscous (attiéké) et ça accompagne un plat en sauce, une viande/poisson ou des oeufs.
Exemple de recette : https://fr.wikipedia.org/wiki/Garba_(plat_ivoirien)

 
Un plat typique de Côte d'ivoire : L'attiéké au poisson et Alloco
 
edit :
 
ou en accompagnement de la sauce graine

P'tain ça me fait pas trop envie finalement...    
C'est intéressant comme goût ou je le file direct aux poules ?

Ca dépend de quand il date, pas impossible que ce soit rance s'il est très vieux

 
Moi j'aime beaucoup, c'est légèrement acidulé, ça passe aussi très bien avec des tomates et oignons + piments. et un poisson braisé.

Moi j'ai envie de me faire des foutous
Et faut que je fasse des plats malgaches à l'occaze histoire d'honorer mes racines un peu.
Si j'arrive à aller à Paris Store

 
Genre 3 mois... Ça se garde pas comme du riz ?

Ah 3 mois ça va.
Moi j'ai des trucs achetés y'a 3 ans dans mon placard