Reprise du message précédent :
choux chinois emincé, sauté au wok et deglacé a la sauce soja

Recette du soir, bonsoir...

Poulet curry/basilic et wok de légumes

400g poulet
3 carottes
1 poivron rouge ou jaune
5 beaux champignons

Epices, sel, poivre, basilic frais

Couper les carottes en lamelles, le poivron en lamelle, les champi en tranches, le poulet en dés (le plus long à faire )

Wok 1 :
mettre un peu d'huile à chauffer
ajouter le poulet, le faire dorer
sel, poivre, gingembre, 4épices, qqes feuilles de basilic ciselées, un poil de sauce soja
ajouter plus de curry et un peu de creme fraiche

Wok 2 :
mettre un peu d'huile à chauffer
ajouter les carottes, faire chauffer
ajouter le poivron, puis les champignons
mettre de la sauce soja, poivre, ail, basilic
gouter et ajuster le gout

L'avantage est que ca se fait rapidement, vu la cuisson, 10 min et c'est bon.
Du coup on prépare le poulet et les legumes en meme temps, pas besoin de réserver au chaud, d'etre synchro niveau cuisson, là en demarrant en meme temps c'est impec.
Et puis on peut faire suivant ce qu'on a comme légumes : carottes, poivrons, champi, mini epi de mais, choux chinois, pois gourmands, haricots verts, germes de soja... Et sinon des nouilles.

Assiette IKEA spotted !

Elles sont tres bien.

http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t16436005
 
J'ai les mêmes.  

Va falloir que ja teste ça !  

c'est juste pour l'ail ou ca fait d'autres choses ?

interessant !

 
Ca ce lave facilement?
C'est cher?

Ca coûte combien ? Je crois en avoir déjà aperçu en magasin mais il me semble que le prix demandé était un peu élevé étant donné le peu de complexité du bidule.

J'avais ce truc pour l'ail (ça marchait aussi avec l'oignon), c'était génial, mais je l'ai cassé
 

J'suis en train de râter mes crêpes.    
 
Pourquoi cette fois elles collent à la poële alors que la fois d'avant, il suffisait que je secoue la poële pour pouvoir les retourner ? Qu'est-ce que je peux faire là, beurrer la poële entre chaque crêpe ?

Bon j'ai cramé les crêpes restantes, comme ça c'est fait.

La pâte était trop liquide peut être ?
 
A part le beurre oui, je vois pas
 

La question est réglée comme ça

Pour la prochaine fois : tu fais fondre une grosse noix de beurre, une fois fondu, tu passes un tampon de sopalin pour absorber le surplus, et tu passes un coup de sopalin imbibé de beurre fondu entre chaque crêpe

Je me disais bien que j'avais vu ma mère faire ça. Là j'ai essayé le sopalin tout seul.
 
Niveau chauffe, faut mettre le feu comment ? à don'f ou po ?

Je commence à fond, mais je baisse un peu (genre 4 sur 6) ensuite.

Nan mais tes partouzes tu les racontes sur le topic sexe, pas ici.

Priceless !
 
Pour le feu, tu commences fort, et tu mets a la moitie ensuite, ca suffit !
Et perso, je met une demi noisette d'huile, la poele chaude, tu etales avec un sopalin, et zou, entre chaque crepe, un coup de sopalin !

Je vois bien Mihirung_ chercher des noisettes d'huiles dans son épicerie...J'sais pas pourquoi.  

+10000
 

Daÿsolaÿ Mihirung...

Si ça se trouve c'est rangé à côté de l'huile de coude.  

nan l'huile de coude c'est au rayon esclaves

Topic de qualitay
Je vais pouvoir manger autre chose que des pâtes et du riz.
 
 

Pour les crêpes je passe de l'huile sur la poêle avec un pinceau (dont 75% des poils ont cramé depuis le temps ). C'est efficace, et le crêpes collent pas du tout.

Pinceau en silicone dans ce cas.

Bombe de graisse:
http://www.latelierdelapatisserie. [...] MBEAGRAISS
 

 
C'est précis en tout cas

Je suis trop old school pour les "bombes à graisse". Surtout quand je peux pas choisir ce qu'il y a dedans.

Etonnant que Gira nous sorte un tel produit ,sans meme verifier ,doit avoir d l huile de palm la dedans , j en ai eu au taf ,je l ai vite virer cette daube ,non seulement t en mets dans le moule mais tu graisses ton plan de travail pendant les 5 prochaines années et puis sa coute une fortune  
 
Et a coté il nous preche le naturel du beurre du voisin

 
   
Au hasard:
 
"Les agents de démoulage et lubrifiants entrant en contact direct avec les aliments sont soumis à une législation européenne très stricte :  
Les produits xxx sont composes d'huiles végétales (tournesol, colza, etc...) et d'additifs alimentaires entrant dans la liste positive de la directive européenne 95/2/EC sur les ingrédients alimentaires.  
Les produits xxx ont été soumis à la DGCCRF.  
Les produits xxx sont enregistrés NSF 3H, auxiliaires de production pour contact alimentaire direct.  
Les produits xxx ne contiennent pas d'OGM (en conformité avec la réglementation 1829-1830/2003/EC) ni de composés d'origine animale.  
Les produits xxx sont sans allergènes et ne nécessitent pas d'étiquetage concernant les allergènes alimentaires, conformément à la directive européenne 2005/26/EC.  
Notre outil de production est dédié aux huiles végétales et en conformité avec la méthode HACCP. "
 
Tout les pros en utilisent c'est mème vendu en bidons de 10kgs et ce n'est pas pire que tous les autres produits qu'ils emploient.
Il en existe mème du bio.
   
 
 
 
 
 

Nan l huile vegetale sa reste hyper vaste le "etc"  
Et tous les pros n utilisent pas ce type de graissage  
 
Alors pour utiliser ce type de bombe pour faire des crepes  

C'est pas parce-que c'est autorisé que c'est bon pour la santé.
 
Rien que le "etc..." dans la liste des composants, c'est éliminatoire pour moi

 
Ils utilisent quoi d'autre alors    
Perso, je n'en utilise pas pour des crèpes, et mème pas tous les jours, donc pour la nocivité pour un particulier    
 

 
Si tu ne vis pas à la campagne et que tu ne connais pas la provenance, mème des produits bio, tu ne dois pas manger tous les jours    
 
 
 
 

 
J'ai l'impression qu'on ne se comprend pas.
 
Ma bouteille d'huile d'olive ou de colza ou encore de pépins de raisin, je sais en regardant l'étiquette qu'elle est composée à 100% d'olive ou de colza ou encore de pépins de raisin et est donc parfaitement adapté à un régime alimentaire ou/et à une recette.
 
Ce qui n'est pas le cas d'une bombe douteuse ou la moitié des ingrédients sont contenus dans un évasif "etc..."