Reprise du message précédent :
C'est ce que j'ai fait, tiens. Bon la crème fraîche prend une couleur parme clair, c'est pas des plus jolis, mais c'était bon.

Des champignons en acompagnement y'a un truc super bon :
Faire rissoler des champignons à la poele, ajouter huile d'olive, sel, poivre, ail et persil
 

Avec une escalope de poulet par exemple.
Une fois celle ci cuite, ajouter de la creme fraiche dans la poele, poivrer, napper sur l'escalope/champi
 

Pour les manger crues en salade, faut les raper avec un économe, c'est sympa.
 
Sinon, une recette assez sympa d'accompagnement : tu rapes à l'économe des courgettes et des carottes, comme des tagliatelles, que tu fais revenir ensuite un petit moment dans de l'huile d'olive. Le mélange carotte/courgette donne une saveur un peu sucrée, intéressante.
 
Sinon, revenues à la poêle en petits dés avec des morceaux de blanc de poulet et un poivron rouge ou jaune + assaisonnement au curry, c'est sympa aussi.

 
Ratatouille sinon ou poulet basquaise...

Quand je fais des soupes qui nécessitent une pomme de terre pour épaissir, je remplace par une courgette pelée. Ca a le même gout et c'est bon pour la ligne paraît-il [/conseil minceur ]

milk-shakes et smoothies

J'adore ça
T'as une bonne recette ?

 
J'ai un kenwood aussi C'est quel modèle ?

Photo !
J'en veux 1 !

Guacamole !
Pesto maison !  

Ahhh me souviens du magic mixer, je revais devant ce tele achat rtl9esque la nuit !  

Des conseils pour le caviar d'aubergine ?
J'ai fait cuire mes aubergines avec de l'huile d'olive au four avec de l'ail à mi cuisson, mixé la chair et celle de l'ail dégermé, un supplément d'huile d'olive et un peu de sel. Pas mal au niveau de la texture, mais au goût il manque un petit quelque chose  
Peut être avec quelques olives noires, peut être des poivrons rouges ou des herbes ce serait mieux. Vos avis ?

Avec les olives ca va ptet etre too much.
Avec les poivrons ca va faire joli mais pas forcement apporter grand chose niveau gout.
S'il manque kek chose : huile d'olive et/ou ail.
 
Mais a ta place je testerais avec les olives... On ne vit qu'une fois.

Un chouille de cumin, de paprika et un quart de poil de gingembre en poudre. Tu verras ça défonce

OK, merci pour vos conseils

Des conseils pour un accord met et vin : soupe au pistou + vin blanc ?

cuisine provençale, je prendrais un vin de la region, cote de provence par exemple

Des recettes de hot dog ? (avec de la baguette j'ai pas le pain special )

Perso le pesto maison je le fais juste avec un hachoir à la con, pas besoin d'un blender top high tech de ouf.

pour de la farce tu peux prendre du porc hache, avec des champignons parfumés bien émincés, oignon, ail, échalote, un peu de maggi et de nuoc mam

 
en ce moment je me fais des dés de courgettes au wok, avec un peu de cumin
 
sinon tu peux faire un velouté de courgette à la vache qui rit.
mais apres essai il faut d'abord faire cuire les courgettes, les mixer pour ton velouté, mettre les portions de fromage, un peu de sel,cumin,poivre.
re-mixer
 
et remettre à chauffer à feu doux (c'est là que les particules de fromage fondent vraiment )

 
 
Le cumin, c'est délicieux avec des carottes    
Tu les coupes en rondelles très fines, u les fais revenir dans de l'huile d'olive très chaude, tu rajoutes 1 cac de sucre, une noix de beurre, le cumin, tu remplis le wok d'eau jusqu'à la moitié des carottes, tu couvres pendant une dizaine de minute, puis tu finis la cuisson en laissant l'eau s'évaporer...
Un délice  

les carottes en tranches epaisses, sans le beurre, avec un peu de curcuma ( voir du carvi), PLEIN l'ail et un trait de vinaigre à la fin et ce sont des carottes en escabeche ( recette de salade froide d'été que j'aime aussi pour les courgettes, des feves ou meme des PDT en adaptant les temps de cuisson)  

 
ensuite tu sors en boite, et tu tue tout le monde dans un rayon de 10m dès que t'ouvre la bouche

arme de destruction massive !!
 
ou alors à manger en tete à tete

Ben voyons !

 
 
Je fais une recette analogue encore plus simple :
- pâte piquée puis tartinée de moutarde
- thon en miettes
- rondelles de tomates
- crème épaisse entre les tomates
- poivre sel et mélange d'aromates (ail, persil, etc...)
Et au four 20-25 min à 200°C.
 
Avec une salade c'est hyper bon mais il faut prévoir une tarte pour 2-3 personnes grand max, ça se mange très vite

Vu que ce sont des pâtes à la levure chimique je pense que c'est largement jouable.

Avant la première congélation il faut blanchir les légumes (ébouillantage rapide pour éliminer les micro-organismes en surface). Recongeler un produit cuit ne pose pas de problème pour peu qu'on soit sûr de son degré de cuisson.

Il y a des exemples ici, les temps sont variables selon les légumes : http://lesbeauxjardins.com/jardino [...] lation.htm

Escalopes de poulet au noisettes /ou  cacahouettes  
 
Prenez 3 assiettes  
 
Première assiette on met deux cuillières a soupe de farine  
 
Deuxième assiette en ayant mixe les cacahouettes on met les cacahouettes  
 
Troisième assiette en ayant battu deux oeufs dans un bol on y met le résultat .
 
Et ensuite on baigne les escalopes dans la farine puis les oeufs puis les cacahouettes  
 
Faites cuire a feu doux  
 
Dégustez

ce soir tarte a la courgette pour moi  
avec 5 courgettes tout les 2 jours fournis par le jardin, il faut varier les plaisirs

Salut tout le monde.
 
Je débarque et j'ai pas trop envie de me tapper 270 pages. Me suis arrété aux pates à la confiture  
Y'a des recettes qu'on fait l'unanimité ?
 
Moi je propose les feuilletés aux abricots:
- couper de la pate en plusieurs carrés de taille moyenne
- mettre un peu de crème patissière ( farine bouillue dans du lait avec un jaune d'oeuf, sucre, sucre vanillé)
- rajouter 2 demi abricots sur chaque et joindre 2 coins opposés (pour refermer les feuilletés)
- et hop au four
- un peu de gelée ou de sucre pour finir