Reprise du message précédent :
Ce soir je refait un cake chèvre-noix-raisins, mais je mets des abricots secs à la place du raisin
J'vous dirai si c'est bon ou bien

Ce vieux mix  

C'est super bon. La dernière fois que j'ai fait ça le cake a disparu en 5 minutes

Ça mérite un test voui en effet   ....Mais je suis sceptique (yé comme la fosse)

Une recette qui a déjà du être donnée une dizaine de fois, mais chacun a sa manière, alors voici la mienne
 
Tarte à la moutarde, au thon et à la mozzarella  
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- Trois cuillérées à soupe de moutarde fine et forte
- Deux petites (ou une grosse) boîtes de thon
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel & Poivre
- 200 g de mozzarella
 
Étaler la pâte, la piquer et la faire précuire dans un four préchauffé à 180°C.  
Y étaler la moutarde. Émietter le thon et le répartir sur la moutarde. (Faire bien attention d'avoir bien égoutter le thon si on ne veut pas que le fond de la tarte soit détrempée par la suite )
Battre les œufs en omelette avec la crème. Saler, poivrer. Répendre sur le thon et la moutarde.
Couper la mozzarella en rondelles et recouvrir le reste.  
Mettre au four pendant environ 30 minutes à 180°C. Laisser un peu refroidir.
 
Avec une laitue aux noix, c'est rien bon

Ca serait pas mal une petite photo quand vous " créer " une recette

 
 
Raou , tu crois que je suis né de la dernière pluie  

 
La blanquette de volaille    

ça donne pas trop envie les photos du blog

en effet c'est ignoble !  
(mention spéciale pour la Blanquette de volaille aux champignons, dirait-on prédigérée ...)

V'la la qualité des tophs...
 
Mais en effet une tite photo quand on presente un plat ici ca serait pas mal, histoire de mettre l'eau a la bouche (ou pas) !

Pates au Roquefort :
 
 - des pates, de la crème et du roquefort
 
Vous prenez la crème et le roquefort, vous les mettez ensembles dans une casserole, vous gouttez jusqu'à ce que la dose de roquefort vous convienne. Vous mettez sur vos pates et c'est prêt

Bon ben j'ai pas eu le temps de faire une photo, c'était une tuerie
Recette (from marmiton, avec mes corrections) :
 

 
Ça a l'air rien bon    

Muffins aux agrumes

Recette pour 12 muffins

2 oeufs
250 g de crème fraiche
15 cl de lait
150 g de sucre
300 g de farine
1 sachet et demi de levure chimique (15 gr environ)
2 cuillères à soupe de graines de pavot
4 cuillères à soupe d'huile
le zeste râpé de 2 citrons et 2 oranges

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter la crème, le lait, l'huile les graines de pavot et les zestes d'agrumes finement rapés.

Versez ensuite la farine et la levure en pluie et mélangez.

Versez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire au four à 180°C (Th 6/7) pendant 30 mn.

C'est une recette de chef Simon, ma référence en site de recettes.
C'est une tuerie.
Je les ai faits à la base pour mes collègues, et en fait, je vais me les garder et les manger tellement ils sont bons.  

Qu'est-ce que vous utilisez le plus entre le lait demi-écrémé et le lait entier ?  
 
Perso, je ne prends que du demi-écrémé, simplement parce que je me dis "demi-écrémé" = moins gras = mieux sans vraiment savoir si c'est vrai. Je m'en sers dans le café, le muesli et pour les recettes.
 
Mais avoir essayé du riz au lait, du gratin dauphinois... au lait-demi-écrémé m'a laissé dubitatif. Devrais-je tout passer au lait entier ?  
Il y a des choses à faire impérativement avec l'une ou l'autre sorte de lait ?
 
 
Papillonnette, "blanchir les oeufs avec le sucre"... euh, moi ça donne une préparation d'un très beau jaune clair. Normal ?

Moi, je ne mets que du demi-écrémé dans mes recettes uniquement car je n'aime pas trop le lait entier (niveau goût).
Sinon, dans le gratin dauphinois, je mets de la crème liquide et non du lait.

N'empêche, regarder ce site avant de se mettre aux fourneaux et on tout de suite la main plus légère  

C'est un terme de cuisine, blanchir. Mois, je cuisine à la cassonade donc ça fait du marron clair.    
T'as de la petite mousse blanchâtre sur les côtés et au dessus, d'où le "blanchir".

J'ai regardé jusqu'à la page 5
Faudrait en poster un bestophe sur les images étonnantes

Ca va il est pas exceptionnel ce blog. Quand j'veux j'fais mieux.

Poste tes créations alors
(avec balise spoiler bien sûr   )

Mieux ? dans le pire ?  

Ouais mais une photo suffit pas des fois.
 
Vous voyez dans Alien, l'acide qui coule des blessures et qui vaporise l'acier ? J'ai fait une tarte au citron qui faisait le même effet à la langue.

 
 
c'est en forgeant qu'on devient forgeron..

 
un peu comme ça ? >  

Par contre, je fais un brownie tellement bon que je pense qu'il surpasserait mon chien en aimant à gonzesses.
Non, j'exagère ptet, là.

Pars en balade avec les deux, on n'est jamais trop prudent  

Je vais faire des legumes au wok ce soir, pour accompagner du poulet au curry...
 
Je voudrais les legumes croquants...
Y'a juste a les couper, les mettre dans le wok et les faire chauffer, un peu d'epice, sauce soja et hop c'est pret ?
(pour info : carottes, champignons, poivrons, émincés)
 

wé

Y'a pas kek chose a faire pour qu'ils gardent leur croquant ? Les blanchir avant ou j'c po quoi ?

 
des carottes au wok
je pense que tu devrais les blanchir un peu

Nan mais cru c'est pas genant hein, ca se mange... Pis c'est croquant !
C'pas comme si c'etait de la viande...

bein ça se fait très bien si tu les coupes en lamelles fines

Recette de l'atelier des chefs du wok de légumes croquants (pour le degré de croquant, faut juste adapter le temps de cuisson) :
 
 Éplucher les légumes, tailler les carottes en fines lamelles, tailler les courgettes en petits cubes, tailler les pois gourmands en lamelles, les haricots verts en biais (cinq parties). Dans un wok mettre un peu d'huile d'olive, faire suer l'oignon blancavec une picée de sel fin, ajouter les carottes, haricots verts et pois gourmand. Remuer régulièrement, assaisonner et ajouter un verre d'eau. Couvrir et cuire 5 minutes avec le beurre. Ajouter ensuite les courgettes, assaisonner. Finir la cuisson jusqu'à ce que le jus de cuisson s'évapore totalement.
 

   sparce que j'ai pas l'habitude de faire du wok avec de la carotte

choux chinois emincé, sauté au wok et deglacé a la sauce soja