Reprise du message précédent :
Pour les pâtes je fais aussi 1 œuf / 100g de farine / sel et huile d’olive. Au pire un chouïa d’eau en plus.  

Riz pour accéder à la demande de ma femme et purée de pdt le lendemain avec celui fait ce week-end selon la recette de Pascal 2.0.Viande fondante, du goût, on s'est régalés !

T'as un problème avec les images je crois

Vos légumes frais vous les prenez où?

Je fais toutes mes courses à grand frais.

Y en a pas chez moi

T’as pas de marché sympa pour compenser ?

Non, en tous cas pas en dehors des heures de boulot

En général le mercredi matin au marché pas loin de chez moi, mais parfois à la supérette du coin.

 
Chez mes parents qui font leur potager, mais ont du mal à écouler la production.

Dites, vous feriez quoi à ma place ?  
J'ai poireau vinaigrette en entrée, et en plat, j'hésite entre me faire des pâtes au fromage ou j'ai galette de sarrasin à l'andouille. Mais je me dis que je pourrais aussi hacher le poireau et faire des super galettes au sarrasin. Galette poireau oeuf fromage andouille, c'est pas trop bourrin ?  
ps : j'ai dit que feriez vous à MA place, pensez comme un castor

à la cantine : du flan carotte et des cubes de patates rissolées et de la blanquette de veau.

A ta place je mangerais du canard

ha oui, c'est vrai, j'en ai pas encore mangé aujourd'hui. Mais je peux me faire des fritons ou des petites tranches de coppa canard ou saucisse de canard en mise en bouche

Chez moi on a toujours mangé le bourguignon avec de la polenta crémeuse, je pensais que c’etait la norme et en fait pas du tout  

Merci pour vos réponses, je vais finalement partir sur des pâtes.
J'aurais aimé les faire moi mais je n'aurai pas le temps d'en préparer pour 10 personnes.
J'en prendrai donc des "fraîches" chez le rital.
 
 

 
Noté.
Je fais ta recette à la lettre demain et la réchaufferai vendredi soir
J'ai commandé 2 kg de joue chez le boucher

oui mais ça on le savait déjà.  
 
c est comme sauc' corse.

Un truc bon avec les viandes en sauce est le truc hongrois qui accompagne la goulasch. Des sortes de gnocchi...
 

Des knödel ? C'est pas spécialement hongrois, on en retrouve chez les tchèques, les autrichiens, etc. : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kn%C3%B6del
 
EDIT : ah non, au temps pour moi, il s'agit des galuska => https://www.budapest-accueil.org/si [...] s-hongrois

j'ai fini par me faire galettes mais même avec les pâtes, j'aurais bouffé les poireaux en entrée

oui à la deuxième propal, j'en bouffais chez un ami qui était une sorte de quarteron hongrois (même pas un sarko ) et en faisait grand cas alors que ce genre de recette se retrouve à peu près partout en Europe, inévitablement les locaux en font des caisses et éventuellement t'expliquent en quoi leur version est inégalable.

+1.

Ferme bio à côté de chez moi.  
Local, bio, et pas cher. Par contre vente directe que le vendredi, faut pas se louper  

Gratin dauphinois  
 
Le bourguignon c'est maigre, il faut équilibrer le plat  
 

+11
 
C'est bien de revenir sur terre avec les légumes locaux de saison. C'est plus frais, meilleur, conservation plus longue.
Par contre si on veut des courgettes ou des tomates en novembre, il faut retourner en GS.
- Courgettes et aubergines d'Espagne
- Tomates des pays de Loire, y'a pas de secret, cultivées à côté d'une centrale nucléaire  

 
fondue de poireaux avec l'eau des huitres, on remplit les coquilles, on dépose l'huître dessus et on passe 3 à 4 minutes au four. Pour une ration de castor, compter 24 huitres p.p.

Comment tu as connu cette ferme?
Ca doit être lié à la zone géographique où l'on est, si elle est propice ou non à la production de légumes car je trouve pas chez moi. A part une ruche, mais les produits se font dévaliser en moins de 2 sur le site     et c'est hors de question que je me mette en mode "peuple Vs promo nutella" juste pour de la bouffe.

On a deux marchés un le samedi, un le dimanche, sur les deux il y a des ventes directes de producteurs d'IDF.

Biocoop, Satoriz ou tout autre enseigne bio pour ma part.
Le seul marché que j'ai fait j'ai eu l'impression qu'on avait mis les stands d'Auchan dehors... Avec des légumes fluos importés du Maroc.

legumes chez le maraîcher, le voisin, collègue c'est l'avantage de vivre dans un marais, on a aussi une superette de producteur qui a ouvert
 
sinon j'achete pas de legumes à grand frais autant les prendre à leclerc c'est pareil je prends juste les fruits exotiques la bas  

 
AMAP+Biocoop+primeur

Marché (classique et marché de producteurs locaux), biocoop ou supérette genre Carrouf market quand je ne peux pas faire autrement.

Naturalia.
 
Du bio hors saison venu d’Afrique du Sud et Espagne.

Je connaissais pas, et c'est cool je viens de voir qu'il y en avait un sur mon trajet domicile travail à 2 rues près, c'est top  
Pour les AMAP c'est quel site pour savoir s'il y en a près de chez soi?

C'est pas mal mais faut prévoir le budget

C'est pas un souci le budget, et la bouffe c'est sacré je ne ferai aucune économie sur ce poste de dépense

Dans ce cas, c'est un bon choix, c'est bien achalandé.

Nickel    
 
La ruche de chez moi est pas terrible, l'AMAP la plus proche est à 30 bornes, donc mon seul espoir va être ce biocoop