Reprise du message précédent :

 
Pour èèts tout à fé dans l'esprit de la région, il faut dire vot Herfff, aucune terminaison ne se prononce complètement et les consonnes ne se vocalisent pas.
 
le v devient donc ff
le tigre devient tiiik
la gaufre devient goof
et le sucre devient suc, d'où les fameuses gauf' au suc'
 

 
petite bouffe improvisée pour se remonter le moral

Fuck this shit.   Ça fait tellement trop longtemps que j'ai pas mangé un risotto aux St Jacques.

Ah tiens, je vais faire ça la semaine prochaine.  

 
Il me semble que la recette que j'avais trouvé utilisé une sorte de pâte à pizza (maison bien évidemment)
 

 
Oh putain

 
 
Oui c'est pour ca que j'ai indiqué que c'est une version express  
 
 
 
sinon ouais les beignets de tomates et le risotto      
 

Miam
Par contre faudra pas se contenter d'un teaser hein

C'est quoi cette présentation avec les pattes la ?  

Il veut ptêtre faire un porte bonheur

La mémé qui me fourni me les donne comme ça; Elle doit trouver ça mignon  

Point de vue hygiène c'est pas terrible je trouve

En même temps les lapins de batterie c'est nickel niveau HACCP mais perso j'ai pas envie d'en manger.

Je suis bien d'accord mais il n'empêche , je parle pas d'un truc qui pourrait dénaturer le produit.

Doit-on en conclure que le tinfoil hat ne sert à rien!?  

C'est la position du petit couteau qui m'intrigue

Bonjour
 
Des idées de repas simples à réaliser sur le lieu de vacances quand on a pas une tonne d ingrédients et pas grand chose comme ustensiles ?

Des salades, des tartines et des apéros. Régime de base en vacances

 
Genre sans barbecue / plancha ?
C'est pas des vacances

Ah si on est équipé, évidemment, mais comme il a dit peu de matos

Le cumul de tout ça.
Grillades à la poêle si pas de plancha ni de barbecue.

Des merguez à la poêle...  

Tu récupères le jus pour faire du coulis de fraises pour les glaces des gosses  

On fait quoi avec du tahin à part du houmous ?

 
Du caviar d'aubergine Libanais
Des cookies (euh ça c'est moi qui remplace le beurre de cahuète par le tahini)  

 
Pâtisserie : je le mets dans les cookies, cake, barre de céréales, brownies, différents biscuits ...
 
Sale dans les différents caviars, vinaigrette aussi...
 
Après le goût est différent d’une marque à l autre je trouve que le neutre qu on trouve dans les trucs bio s accommode de tout

han, cette bonne idée Hâte de tester ça

En sauce salade, pour la salade fattoush lô. Ou d'une façon générale pour toutes les salades dans ce style. En sauce tarator pour les falafels.
En tartine sur du pain pour se caler le matin, avant d'aller courir à la bastille entre midi et deux.

La saison du melon commence pour moi. Dès aujourd'hui, tout ce que je mange sera accompagné de melon

Berk berk berk.
 
Ignoble ce truc

Même le canard ?

oui, je mange aussi le melon en accompagnement en été, je fais un grand pyrex avec tout dedans  
Là ce soir, c'est salade melon et pigeon

t'aimes pas ?  tant mieux, ça en fait plus pour les castors

 
Tu écorces un bout de bois vert assez fin au couteau, tu y enfiles un saucisse de campagne et tu la grille à même le feu de bois, tout ce qui tombe dessus, si elle tombe par terre, ... sera considdéré comme assaisonnemennt et ne justifie en rien de jeter / gaspiller de la bonne nourriture, de toute façon tout est cramé et stérilisé à la flamme. Y a juste ton cancer qui te rappellera ces souvenirs mémorables dans 20 ou 30 ans.
 
Accompagnement, des patates jetées telles qu'elles dans le feu. On ne mange qui ce qui n'a pas crâmé. C'est prêt quand tu peux enfoncer le bâton de bois vert qui te sers de pique à brochette à coeur sans résistance.
 
2° plat, conserve de cassoulet/raviolis/chili percée mais pas ouverte (juste un trait d'un cm sur le bord pour éviter qu'elle n'explose) au bord du feu, dans le feu ça crâme. quand c'est assez chaud, que tu n'en peux plus d'attendre c'est prêt. La conserve de toute façons est déjà cuite, manger chaud est parfois un luxe.
 
3° plat, semoule mise à hydrater une heure avant d'être consommée dans de l'eau froide dans une poche ziplock. Idéalement microfiltrée (ça donne moins de goût que le micropur) sinon eau d'une flaque, de la rivière et une pastille de micropur par litre. Attendre une demi heure que le micropur ait agit.
 
En dessert, la rivière avoisinnante est bien fraiche, tu mélanges intimmement chocolat, crème bouillante en 3 fois au moins, des blancs d'oeufs battus à la fourchette et tu fais prendre dans l'eau fraiche.  
 
Bon appétit
 

 
Vin blanc, limonade au pamplemousse, pêches fraîches et melon coupé en dés. Quelques baies roses pour plus de peps. Très bonne sangria blanche.

 
Nous venons d'acheter des amandes fraiches.
 
Ca se mange comment ?    
 
J'ai enlevé la gangue verte, et mangé l'amande, c'est pas trop à mon goût. C'est bien ça qu'il fallait faire ?

Tu peux les faire griller à la poêle si ça ne te plaît pas tel quel.

 
Sauce tarator tahini jus de citron coriandre ciselé sur du poisson blanc  
Caviar d’aubegine effectivement  
 
Des autres plats libanais comme le msabaha (pois chiches chaud yaourt ail tahini beurre clarifié pignon)
Et toute les variantes qu’on appelle fatteh  
Qui consiste en gros à empiler de bas en haut du pain pita en morceaux, grillé au four ou frit  
Des pois chiches ou autre légumes (aubergines frites par exemple parfois avec de la tomate)
Éventuellement de la viande (poulet agneau ou viande haché)
Un mélange de yaourt ail tahini  
Du beurre clarifie chaud ou de l’huile d’olive
Des pignon de pain frit  
 
Ça ce mange minute à même le plat de service avant que le pain ramollisse
C’est un plat de brunch  
Il existe mille variante, j’en posterai à l’occasion (j’ai déjà dû le faire je crois bien)
 
 
En sucrée un truc que j’aime bien me faire :  
 
Figues fraîches en tranches épaisses arrosées d’un mélange tahini miel d'acacia (2/3 -1/3) avec quelque goutte de jus de citron, un tout petit peu d’eau ou de d’eau de fleur d’oranger pour rendre le mélange un poil plus liquide  et de menthe ciselée par dessus  
 

 
J’me dit à chaque fois que ça mériterait d’être plus travaillé, genre en tarte fine pour rendre le truc plus sexy, mais finalement ça m’va très bien comme ça

Question pâtes fraîches : les raviolis pas cuits achetés au traiteur italien ça survit combien de temps au frigo ?