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4.  Le sérieux manger
 
 
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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°53802722
fredjke
Posté le 05-07-2018 à 20:48:10  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

abonisyah a écrit :

Je savais même pas ce qu’etait une faluche  [:dbbg:2]  
Il m’a fallu googler finement pour vot Herve là
Mais c’est ça qui est bon, tant de partage   [:lergo:3]  
 
Koskoz> c’est la même chose en fait ... mais n’utilise pas ce terme on va se faire repérer


 
Pour èèts tout à fé dans l'esprit de la région, il faut dire vot Herfff, aucune terminaison ne se prononce complètement et les consonnes ne se vocalisent pas.
 
le v devient donc ff
le tigre devient tiiik
la gaufre devient goof
et le sucre devient suc, d'où les fameuses gauf' au suc'
 


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
mood
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Posté le 05-07-2018 à 20:48:10  profilanswer
 

n°53802742
sligor
Posté le 05-07-2018 à 20:50:48  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :

Hello la troupe,
 
L'été il m'arrive souvent de faire des beignets de tomates à tremper dans une sauce tomate que je fais avec du tamarin et du tabasco.
 
Oui je vous l'accorde, c'est très tomatù ct'histoire, mais c'est bon  [:lionceaufail:4]  
 
 
Pour les beignets :
- 1 oignon
- 5 belles tomates
- 1 bouquet de menthe
- 150 g de farine
- 1 yaourt à la grecque
- 50 g d'eau tiède
- sel, poivre
- Fleur de sel une fois cuits
 
Émincer votre oignon, ainsi que vos tomates que vous aurez épépiné et mondé, couper également votre menthe très finement.
 
Dans une saladier, y mettre tous vos légumes, ajoutez-y votre yaourt à la grecque, votre farine, votre eau et bien mélanger.
 
Laisser reposer 1h au frais avant de les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
 
Moi, je ne pèse plus mes ingrédients je le fais au nez ! alors y a peut-être quelques erreurs dans les grammages. Faut que la consistance de votre préparation soit souple, car s'est avec une cuillère à soupe que l'on met des petits tas de préparation dans sa poêle.
 
 
Voilà,
 
http://www.veroniqueetlachouquette [...] 24x768.jpg
 
http://www.veroniqueetlachouquette [...] 24x768.jpg
http://veroniqueetlachouquetterie. [...] eignet.png
http://www.veroniqueetlachouquette [...] 24x768.jpg
 
 


 [:chaleur intempestive]  [:chaleur intempestive]  [:chaleur intempestive]


Message édité par sligor le 05-07-2018 à 20:51:34
n°53802773
jonas
c'est mon identité
Posté le 05-07-2018 à 20:56:07  profilanswer
 

http://walcome.net/hfr/stjack.jpg
 
petite bouffe improvisée pour se remonter le moral :o


---------------
et voilà
n°53802790
iorhael
Dis bonjour à la charlotte !
Posté le 05-07-2018 à 20:57:23  profilanswer
 

Fuck this shit.  [:theredled] Ça fait tellement trop longtemps que j'ai pas mangé un risotto aux St Jacques. :sweat:

n°53802799
Adiht
Posté le 05-07-2018 à 20:58:27  profilanswer
 

jonas a écrit :

http://walcome.net/hfr/stjack.jpg

 

petite bouffe improvisée pour se remonter le moral :o


 [:groutgrout:3]
 [:kazama:3]


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°53802808
papillonne​tte
Posté le 05-07-2018 à 20:59:44  profilanswer
 

jonas a écrit :

http://walcome.net/hfr/stjack.jpg

 

petite bouffe improvisée pour se remonter le moral :o


Ah tiens, je vais faire ça la semaine prochaine.  :miam: :love:


---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°53806880
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 06-07-2018 à 11:18:30  profilanswer
 

abonisyah a écrit :

Koskoz> c’est la même chose en fait ... mais n’utilise pas ce terme on va se faire repérer


 
Il me semble que la recette que j'avais trouvé utilisé une sorte de pâte à pizza (maison bien évidemment) [:transparency]
 

jonas a écrit :

http://walcome.net/hfr/stjack.jpg
 
petite bouffe improvisée pour se remonter le moral :o


 
Oh putain [:vapeur_cochonne]


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Twitter
n°53807724
abonisyah
Posté le 06-07-2018 à 12:17:29  profilanswer
 

koskoz a écrit :


 
Il me semble que la recette que j'avais trouvé utilisé une sorte de pâte à pizza (maison bien évidemment) [:transparency]
 
 
Oh putain [:vapeur_cochonne]


 
 
Oui c'est pour ca que j'ai indiqué que c'est une version express  
 
 
 
sinon ouais les beignets de tomates et le risotto  :love:  :love:  
 

n°53822990
wired
Weird thing
Posté le 07-07-2018 à 17:41:08  profilanswer
 

https://reho.st/self/9a9c8b1cec5b25d68af74ebeb4f676df75c39334.jpg


---------------
Vente de sneakers / chaussures enfants (Jordan, Vans, Nike, etc.) : https://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 8459_1.htm
n°53822998
Mad Ratz
Herr Doktor
Posté le 07-07-2018 à 17:42:15  profilanswer
 

Miam [:cerveau lent]
Par contre faudra pas se contenter d'un teaser hein :o


Message édité par Mad Ratz le 07-07-2018 à 17:42:35
mood
Publicité
Posté le 07-07-2018 à 17:42:15  profilanswer
 

n°53823152
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 07-07-2018 à 17:57:11  profilanswer
 

C'est quoi cette présentation avec les pattes la ?  :heink:

n°53823235
Mad Ratz
Herr Doktor
Posté le 07-07-2018 à 18:05:52  profilanswer
 

Il veut ptêtre faire un porte bonheur :o


Message édité par Mad Ratz le 07-07-2018 à 18:06:01
n°53823365
wired
Weird thing
Posté le 07-07-2018 à 18:31:35  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

C'est quoi cette présentation avec les pattes la ?  :heink:


La mémé qui me fourni me les donne comme ça; Elle doit trouver ça mignon  :)

Message cité 1 fois
Message édité par wired le 07-07-2018 à 18:31:55

---------------
Vente de sneakers / chaussures enfants (Jordan, Vans, Nike, etc.) : https://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 8459_1.htm
n°53823397
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 07-07-2018 à 18:40:10  profilanswer
 

wired a écrit :


La mémé qui me fourni me les donne comme ça; Elle doit trouver ça mignon :)


Point de vue hygiène c'est pas terrible je trouve :D

n°53823437
wired
Weird thing
Posté le 07-07-2018 à 18:49:01  profilanswer
 

En même temps les lapins de batterie c'est nickel niveau HACCP mais perso j'ai pas envie d'en manger.


---------------
Vente de sneakers / chaussures enfants (Jordan, Vans, Nike, etc.) : https://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 8459_1.htm
n°53823505
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 07-07-2018 à 19:01:57  profilanswer
 

wired a écrit :

En même temps les lapins de batterie c'est nickel niveau HACCP mais perso j'ai pas envie d'en manger.


Je suis bien d'accord mais il n'empêche , je parle pas d'un truc qui pourrait dénaturer le produit.

n°53823529
pascaldeux​zero
It's a gift and a curse.
Posté le 07-07-2018 à 19:08:59  profilanswer
 


Doit-on en conclure que le tinfoil hat ne sert à rien!?  [:gordon shumway] :o

n°53831523
mikimike2
Posté le 08-07-2018 à 20:43:45  profilanswer
 

 

C'est la position du petit couteau qui m'intrigue

n°53833517
niku
viaggiando controvento
Posté le 09-07-2018 à 08:44:23  profilanswer
 

Bonjour
 
Des idées de repas simples à réaliser sur le lieu de vacances quand on a pas une tonne d ingrédients et pas grand chose comme ustensiles ?

n°53833538
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 09-07-2018 à 08:48:24  profilanswer
 

Des salades, des tartines et des apéros. Régime de base en vacances :o


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°53833620
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 09-07-2018 à 09:02:10  profilanswer
 

Tillow a écrit :

Des salades, des tartines et des apéros. Régime de base en vacances :o


 
Genre sans barbecue / plancha ?
C'est pas des vacances :o

n°53833848
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 09-07-2018 à 09:29:14  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

 

Genre sans barbecue / plancha ?
C'est pas des vacances :o


Ah si on est équipé, évidemment, mais comme il a dit peu de matos [:cosmoschtroumpf]


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°53833894
papillonne​tte
Posté le 09-07-2018 à 09:32:37  profilanswer
 

Tillow a écrit :

Des salades, des tartines et des apéros. Régime de base en vacances :o

 
Sebwap a écrit :

 

Genre sans barbecue / plancha ?
C'est pas des vacances :o


Le cumul de tout ça.
Grillades à la poêle si pas de plancha ni de barbecue.


---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°53840350
Cougy
Play it fucking loud !
Posté le 09-07-2018 à 17:40:18  profilanswer
 

Des merguez à la poêle...  [:-noemie-]


---------------
A.K.A. Korrozyf
n°53840452
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 09-07-2018 à 17:51:53  profilanswer
 

Cougy a écrit :

Des merguez à la poêle... [:-noemie-]


Tu récupères le jus pour faire du coulis de fraises pour les glaces des gosses  [:cerveau du chaos]


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°53840785
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 09-07-2018 à 18:27:25  profilanswer
 

On fait quoi avec du tahin à part du houmous ?

n°53840842
la chouque​tterie
Posté le 09-07-2018 à 18:34:42  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

On fait quoi avec du tahin à part du houmous ?


 
Du caviar d'aubergine Libanais
Des cookies (euh ça c'est moi qui remplace le beurre de cahuète par le tahini)  :D


---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
n°53841195
niku
viaggiando controvento
Posté le 09-07-2018 à 19:14:17  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :


 
Du caviar d'aubergine Libanais
Des cookies (euh ça c'est moi qui remplace le beurre de cahuète par le tahini)  :D


 
Pâtisserie : je le mets dans les cookies, cake, barre de céréales, brownies, différents biscuits ...
 
Sale dans les différents caviars, vinaigrette aussi...
 
Après le goût est différent d’une marque à l autre je trouve que le neutre qu on trouve dans les trucs bio s accommode de tout

n°53841625
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 09-07-2018 à 19:59:56  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :



Du caviar d'aubergine Libanais

Des cookies (euh ça c'est moi qui remplace le beurre de cahuète par le tahini)  :D


han, cette bonne idée [:castormalin:4] Hâte de tester ça [:castormalin:4]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°53841697
jcqs
épais comme une brique
Posté le 09-07-2018 à 20:07:12  profilanswer
 

En sauce salade, pour la salade fattoush lô. Ou d'une façon générale pour toutes les salades dans ce style. En sauce tarator pour les falafels.
En tartine sur du pain pour se caler le matin, avant d'aller courir à la bastille entre midi et deux.


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°53841836
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 09-07-2018 à 20:24:40  profilanswer
 

La saison du melon commence pour moi. Dès aujourd'hui, tout ce que je mange sera accompagné de melon [:castorpervers:2]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°53841843
true-wiwi
Posté le 09-07-2018 à 20:25:47  profilanswer
 

Berk berk berk.
 
Ignoble ce truc :o


---------------
It's a simple mistake to make, to create love and to fall.
n°53841846
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 09-07-2018 à 20:25:53  profilanswer
 

castormalin a écrit :

La saison du melon commence pour moi. Dès aujourd'hui, tout ce que je mange sera accompagné de melon [:castorpervers:2]


Même le canard ?


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°53841877
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 09-07-2018 à 20:29:07  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Même le canard ?


oui, je mange aussi le melon en accompagnement en été, je fais un grand pyrex avec tout dedans [:castormalin:4]  
Là ce soir, c'est salade melon et pigeon [:castormalin:4]


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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°53841886
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 09-07-2018 à 20:29:46  profilanswer
 

true-wiwi a écrit :

Berk berk berk.
 
Ignoble ce truc :o


t'aimes pas ? :love:  tant mieux, ça en fait plus pour les castors [:castormalin:4]


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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°53841947
fredjke
Posté le 09-07-2018 à 20:36:12  profilanswer
 

niku a écrit :

Bonjour
 
Des idées de repas simples à réaliser sur le lieu de vacances quand on a pas une tonne d ingrédients et pas grand chose comme ustensiles ?


 
Tu écorces un bout de bois vert assez fin au couteau, tu y enfiles un saucisse de campagne et tu la grille à même le feu de bois, tout ce qui tombe dessus, si elle tombe par terre, ... sera considdéré comme assaisonnemennt et ne justifie en rien de jeter / gaspiller de la bonne nourriture, de toute façon tout est cramé et stérilisé à la flamme. Y a juste ton cancer qui te rappellera ces souvenirs mémorables dans 20 ou 30 ans.
 
Accompagnement, des patates jetées telles qu'elles dans le feu. On ne mange qui ce qui n'a pas crâmé. C'est prêt quand tu peux enfoncer le bâton de bois vert qui te sers de pique à brochette à coeur sans résistance.
 
2° plat, conserve de cassoulet/raviolis/chili percée mais pas ouverte (juste un trait d'un cm sur le bord pour éviter qu'elle n'explose) au bord du feu, dans le feu ça crâme. quand c'est assez chaud, que tu n'en peux plus d'attendre c'est prêt. La conserve de toute façons est déjà cuite, manger chaud est parfois un luxe.
 
3° plat, semoule mise à hydrater une heure avant d'être consommée dans de l'eau froide dans une poche ziplock. Idéalement microfiltrée (ça donne moins de goût que le micropur) sinon eau d'une flaque, de la rivière et une pastille de micropur par litre. Attendre une demi heure que le micropur ait agit.
 
En dessert, la rivière avoisinnante est bien fraiche, tu mélanges intimmement chocolat, crème bouillante en 3 fois au moins, des blancs d'oeufs battus à la fourchette et tu fais prendre dans l'eau fraiche.  
 
Bon appétit
 

Spoiler :

C'est tout du vécu d'il y a au moins 35 ans (sauf la semoule quand même, j'ai toujours fais chauffer l'eau) et je suis toujours là!


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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°53841970
fredjke
Posté le 09-07-2018 à 20:38:30  profilanswer
 

castormalin a écrit :

La saison du melon commence pour moi. Dès aujourd'hui, tout ce que je mange sera accompagné de melon [:castorpervers:2]


 
Vin blanc, limonade au pamplemousse, pêches fraîches et melon coupé en dés. Quelques baies roses pour plus de peps. Très bonne sangria blanche.


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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°53842105
laureka
Posté le 09-07-2018 à 20:51:21  profilanswer
 

:hello:  
Nous venons d'acheter des amandes fraiches.
 
Ca se mange comment ?  :o  
 
J'ai enlevé la gangue verte, et mangé l'amande, c'est pas trop à mon goût. C'est bien ça qu'il fallait faire ?


---------------
"When life gives you lemons, make lemonade!" - "la plus perdue de toutes les journées est celle où on a pas ri."  Chamfort.  
n°53842125
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 09-07-2018 à 20:53:35  profilanswer
 

laureka a écrit :

:hello:
Nous venons d'acheter des amandes fraiches.

 

Ca se mange comment ? :o

 

J'ai enlevé la gangue verte, et mangé l'amande, c'est pas trop à mon goût. C'est bien ça qu'il fallait faire ?


Tu peux les faire griller à la poêle si ça ne te plaît pas tel quel.


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°53842438
abonisyah
Posté le 09-07-2018 à 21:28:20  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

On fait quoi avec du tahin à part du houmous ?


 
Sauce tarator tahini jus de citron coriandre ciselé sur du poisson blanc  
Caviar d’aubegine effectivement  
 
Des autres plats libanais comme le msabaha (pois chiches chaud yaourt ail tahini beurre clarifié pignon)
Et toute les variantes qu’on appelle fatteh  
Qui consiste en gros à empiler de bas en haut du pain pita en morceaux, grillé au four ou frit  
Des pois chiches ou autre légumes (aubergines frites par exemple parfois avec de la tomate)
Éventuellement de la viande (poulet agneau ou viande haché)
Un mélange de yaourt ail tahini  
Du beurre clarifie chaud ou de l’huile d’olive
Des pignon de pain frit  
 
Ça ce mange minute à même le plat de service avant que le pain ramollisse
C’est un plat de brunch  
Il existe mille variante, j’en posterai à l’occasion (j’ai déjà dû le faire je crois bien)
 
 
En sucrée un truc que j’aime bien me faire :  
 
Figues fraîches en tranches épaisses arrosées d’un mélange tahini miel d'acacia (2/3 -1/3) avec quelque goutte de jus de citron, un tout petit peu d’eau ou de d’eau de fleur d’oranger pour rendre le mélange un poil plus liquide  et de menthe ciselée par dessus  
 
https://reho.st/medium/self/8238b5eb34b5e96920db32587a9c7dbbbeaad2aa.jpg
 
J’me dit à chaque fois que ça mériterait d’être plus travaillé, genre en tarte fine pour rendre le truc plus sexy, mais finalement ça m’va très bien comme ça

n°53842513
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 09-07-2018 à 21:36:28  profilanswer
 

Question pâtes fraîches : les raviolis pas cuits achetés au traiteur italien ça survit combien de temps au frigo ?


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
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