Reprise du message précédent :

Ouais, j'en ai mangé une fois, je n'ai pas trouvé ça fou mais ce n'était peut-être pas super bien préparé.

Avec de la mayo ça passe  

Oui, voilà un mélange de viandes bien cuites et prises en gelée. Normalement il y a plus de viande que de gelée.
Tu as de la volaille, du veau, du porc.
C'est super bien accompagné d'une petite salades, cornichons et frites le cas échéant.

Oui, c'est un topic réservé aux gens qui postent des photos-teasing mais jamais la recette associée

Haaaan

Joli mais béchamel sur les croques c’est topic compilant ?  
Je fais sans mais plus par flemme qu’autre chose en fait

 
Compilant ? tu peux développer ?    
 
Sinon, je fais sans aussi, mais parce que je les préfère "pressées" à la machine plutôt qu'au four.

Compliant ... Un mélange de correction automatique moisi et de reste de dyslexie légère je pense  
 
Je les fais à la poêle dans plein de beurre ahaha c’est pire

     
 
Ptain j'adore ça en plus...

J'aime bien sur les croques.

 
Ah putain j'ai horreur des croque-monsieur comme ça.   Je suis partisane du croque à la poêle sans crème (ni béchamel). En fait, au final je fais surtout des croque-madame, parce que ça aide à écouler les œufs.

Servi avec des frites

Édit : je parlais bien évidemment du potchevelcheuuuh

Oui j'étais encore à la page d'avant  

Melanzane alla parmigiana en cours de cuisson.
J'vous cache pas que c'est la version grosse flemme avec les aubergines grillées de Picard et le bloc de mozza pour cuisine. Mais boîtes de tomates d'Italie .

 
   
 
J'aime bien utiliser les grosses aubergines violettes pour la parmigiana. Je trouve ça plus fondant.

Pareil (enfin pas le croque-madame, car M. mon fils n'aime pas les œufs). Je beurre un peu les tranches de pain de mie, 5 minutes à préparer : pain/jambon/fromage en tranche/pain de haut en bas, 10 minutes au four et hop.

 
Pain beurré, fromage, jambon, fromage, pain beurré et à la poêle, tu veux dire.

Et tu te tapes la friture à chaque fois ? Bain d'huile très chaud ?

Mais comment tu fais croustiller le haut?

edit : et même le bas? Ca croustillera pas pareil.

 
Ben justement, c'est bien moins sec! Et je retourne, évidemment.

Voilà voilà
Hâte d'être ce soir

Je vais tenter la prochaine fois alors...

 
Non, je les coupe en tranches, je les mets au sel, après je vire le sel et je les fous au four avec un peu d'huile d'olive étalée au pinceau sur chaque face.
Le goût est top et c'est moins gras, par contre il faut faire attention à ne pas faire des tranches d'aubergines trop fines, sinon ça fait des chips au four

Je faisais ça aussi mais la pas le temps

Blanchir les aubergines 3 minutes dans l'eau bouillante permet aussi de "dégorger" l'eau de l'aubergine et donc qu'elle aspire moins d'huile. Le chimiste des carnets de Julie avait tenté avec une aubergine crue, genre 97% du poids de l'aubergine absorbé et seulement 6% après avoir blanchis les aubergines. De mémoire c'est l'émission spéciale ratatouille de 1h ou 2h.
 
edit : https://www.youtube.com/watch?v=tZXtLeVkuiE à 17minutes30
 
edit 2 : dégorger au sel permet de perdre genre 10% d'eau mais déstructure les molécules et permet que l'aubergine n'absorbe plus autant d'huile par la suite.

intéressant

Souvent intéressantes les explications du chimiste, le pb est qui faut se farcir les minauderies de Julie durant une heure.

Ah putain merci  
Peux pas la blairer cette pintade.

J'aime bien ses carnets, elle va partout en France et pratiquement nulle part tu vois un arabe, un chinois, un viet, un guatémaltèque ou autre.
 
Que des gens du terroir de souche AOC.

T'es un aigri en fait.

https://www.youtube.com/watch?v=5AwV-JoLihg

https://www.youtube.com/watch?v=iqjrGQN-cms

https://www.youtube.com/watch?v=hdsrUm9OvTI

Pareil...

C'est pas pire que top chef ou dans la même phrase ils arrivent à tout donner sans rien lâcher.

Ceteaux cuits dans beaucoup trop de beurre midi
J'ai pensé au topac

Je fais aussi à la poêle