Reprise du message précédent :
Taing, comment j'ai envie d'un steack tartare
Voilà, c'est dit, fallait que ça sorte

Coucou

C'était la préparation des tagliatelle pour l'osso bucco.

Une tuerie

Pas de photo par contre

Taing y a même pas un HFR dans la farine, tout se perd

Même pas de farine rouge pour le redface

Tartare de magret huile de noisette,  pignons et câpres. Puis un soupçon de piment d'espelette.
J'espère que tu viens de finir de souper...

want

Piment en poudre !

Perso, aujourd'hui, je retente la cuisson longue à 120° au four.
Cette fois, c'est une cuisse de dinde, avec les douceurs habituelles: thym, laurier, ail en chemise,, un oignon émincé et un entier,
et en légumes: carottes, PdT et CdP.
Après coloration, déglaçage au vin blanc et arrosage à mi-hauteur au bouillon de légumes, 3 heures de cuisson.
Je singerai peut-être, si la sauce est trop liquide.

Je suis toujours privée de ma cuisine pour ma part.

Je teste à présent toutes les marques de plats cuisinés et je ne comprends vraiment pas que certaines personnes s'en contentent chaque jour.  
Ce n'est pas bon, la texture ne correspond pas à celle réelle, c'est hyper cher pour ce que c'est et souvent trop salé.
C'est blindé de ce qui est le moins cher. Genre boulglour au poulet où il y a 4 mini morceaux de poulet...
Et j'alterne vraiment les marques et les gammes.

J'avais lu qu'ils avaient fait de progrès depuis quelques années. Je ne vois pas la différence avec la dernière fois que j'en ai mangé.

Tu veux dire que ton mari ne t'apporte pas des petits plats faits maison ? à quoi il sert, du coup ?

Il est occupé par tout le reste. Il a à peine le temps de cuisiner pour lui.
Il m'apporte du ravitaillement en charcuterie de chez mon boucher et du pain de mon boulanger tout de même.

Ici je fais la maxi-popote pour avoir du prêt cette semaine pour quelques soirs.
Pommes de terres, paleron, tomates, un bon paquet d'ail et d'oignons, huile d'olive, cumin, gingembre et coriandre fraîche.
Au four à 150, je le sortirai quand j'aurai décrété que c'est cuit
Le poid de la cocotte (en fonte) avec tout dedans  
Je crois que je vais acheter des godasses de sécurité pour faire la cuisine, ça sera plus safe  
Et en parallèle, le nain a eu un gros batch de pâtes bolo maison, yapuka congeler.

 
Pff tu parles il est ravi d'aller au mcdal tous les soirs, en douce

Non, il n'aime pas mcdo.

Pour ses repas, quand il fait pour plusieurs soirs, c'est pour lui car il n'a pas le temps de cuisiner tous les jours et de venir voir ses filles/femme suffisamment longtemps.

Le cresson, cette merveille de la nature, vous l'aimez comment ?

En ministrone.

Intéressant ça. Minestrone de canard au cresson

Avec des coquilles Saint Jacques a la vapeur,  mais cresson ciselé et pas mixé, sauce au beurre blanc. La recette m'a été donnée ici même il y a un mois environ. C'est vachement bon.

A partir d'ici et posté suivants

T'es la meilleure.

 
soit en nourriture pour les canards, soit en soupe avec des copeaux de parmesan qui fondent lentement dedans

Comme c'est une merveille de la nature, autant le laisser dans la nature

Nature, juste rincé et essoré, avec un rosbeef ou un poulet rôti.
Une bouchée de viande, une branche de cresson, c'est le bonheur!

Moi j’ai fait un cake jambon olives et je trouve pas ça ouf. C’est quoi vos recettes qui n’incluent pas de fromage ?

 
Ah si normalement c'est bon ça
Mais je n'ai pas de recette.
Par contre je suis preneur aussi, fin sans jambon quoi, on se comprend  

Top    
On peut manger ça où déjà ?  

Remplacer le jambon  par du Chorizo, ajouter des câpres et remplacer le beurre par de l'huile d'olive

Déjà ?!

Avec tous ses territoires, le soleil ne se couche (presque) jamais en France.  

asperge blanche origine Fronce vu de mon coté aussi.  
A genre 19 ballz le kilo par contre, j'ai laissé en rayon  

 
Pourquoi tu ne démoules pas les tartelettes avant de les garnir ?  

Ça sert de plat de service ?

Mais justement c'est pas plus facile de les démouler sans la garniture?

Pour moi c'est plus simple et ça peut éviter d'en mettre partout si un fond de tarte se décolle mal