Reprise du message précédent :
J'ai fait une ratatouille récemment, en faisant sauter tout à tour à la poêle oignon, ail, aubergine, courgettes, poivrons corne de boeuf, puis en réunissant le tout dans une cocotte avec une tomate, thym, romarin.
 
C'était bon, bien sûr, mais le lendemain, les restes... j'ai fait sauter des xistorras en tronçons à la poêle, ajouté la ratatouille, gras, mais alors gras, mais bon

Tiens, je vais faire un caviar de légumes 1-2-3, ça fait longtemps.
1 aubergine, 2 courgettes, 3 tomates (ou des multiples) beaucoup beaucoup d'ail (genre 6 gousses), huile d'olive, gingembre, cumin et tu laisses compoter pendant au moins une heure.
C'est aussi super bon froid en tartine

C'est ultra moche mais c'est super bon.

Help me

J'ai préparé un Chili Con Carne mais j'ai eu la main (trop) lourde sur les épices

Du coup en lurkant un peu Google j'ai rajouté le jus d'un 1/2 citron et un peu de sucre dans le plat qui cuit à feu doux.

Ca adoucit un peu le goût mais ça arrache encore un peu trop

Je continue à rajouter du sucre?

Merci d'avance pour vos conseils

faire un second chili, mélanger les deux, congeler la moitié

 
Je dirais ça aussi.
 
Ou tenter comme ça, avec un max de guacamole, le gras atténue la sensation de brûlure.

J'ai pas de quoi faire un second chili

dans ce cas t'as pas 36 options, et suivant ton niveau de cuisine-nazi tu auras +/- d'options, mais il faut "diluer" ton jus/sauce
ou comme le dit sergent, en proposant a coté un extincteur (guacamole, sauce crème ou yaourt, ...)
sinon boire du lait à table

Alors n'oublie pas de dire, au moment de chier, demain :
 
 
DRACARYS
    \
 

Tiens ça me fait penser
 
Mardi soir, je découpe un blanc de poulet en lanière ; je le mets à mariner 30 minutes avec un chipotle haché, deux cuillères d'adobo, origan, cumin, sel, ail haché, huile d'olive.
 
Pendant ce temps je prépare et fais cuire à la plancha des tortillas.
 
Je jette mon poulet sur la plancha.
 
Je lave la salade.
 
Je coupe mes avocats en cubes, le mélange à de l'ail haché...
 
 
et en sortant mon bouquet de coriandre du frigo mais putain mais vazy il est moisi là  

Demain soir je fais du poulet tandoori, que mettre dans le yaourt avec les épices pour le poulet? Un peu de sel/poivre éventuellement? Autre chose qui soit nazi-taupik compliant?  
Même question pour la sauce yaourt-menthe? Un peu d'huile d'olive?

Merci

 
Tex-Mex nazi    

 
Juste en cherchant tandoori masala j'ai trouvé ça, qui ressemble à ce que je faisais il me semble :
 

 
 
Mais je ne suis jamais parvenu à un résultat satisfait, au delà de la marinade c'est le mode de cuisson qui est important.

Nan mais je prends un truc tandoori  tout fait hein, j'ai pas le niveau ni les épices pour le faire moi-même  

Oh putain  

farcis.

agent chili attitude  
Armez vous de bananes, yaourts et avocats, ça calme le piquang  

 
Moti Mahal's Tandoori Trail
 
1ere marinade (1h)  
1,5 cuillère a soupe de citron
1 cuillère a café de piment en poudre
sel  
 
2eme marinade (3-4h)
100g yaourt
1 cuillère a soupe de purée d'ail
1 cuillère a soupe de purée de gingembre
1 cuillère a café de garam masala
1/2 cuillère a café de sel

tandoori

Je rajoute un peu de citron juste avant de servir.

oué ho ça va heing
Je vous demande pas de faire un kig-ha-farz, me demandez pas de faire un mélange d'épices que j'ai pas
 
Bande de

Merci
 
Citron vert, ça marche aussi? J'ai que ça à dispo, vu que le citron jaune c'est pas le bon pour le ti'punch  

Oui bien que le jaune est meilleur sur le tandoori.
Pour la même raison j'ai souvent des citrons verts.

Le kig-ha-farz de la corniche

Avec triple supplément lipig

 
Grave à la bourre...
De la soupe haricot/pdt ou en salade froide, c.est délicieux du fait que c'est très farineux.

 
Je rattrape, je rattrape...
Et je prends le temps de confirmer mon opposition à l'usage de l'anchois. A pas peur, j'écris ça au beau milieu de l'aéroport de Nice  

 
Merci de ce conseil M. Malin  
 
Madame Attitude a bien rattrapé le plat ça va
 
Elle a rajouté du bouillon, un yaourt, et le plat est devenu goûtu

Comment j'ai l'air con avec ma tomate mozza du coup.

Pasta e fagioli ici, ça va je peux résister !
Pas assez de haricots et pâtes pas adaptées, mais c'est bien bon comme mélange niveau saveur !

J'en veux !!

T'étais pas censé quitter le topac et virer tes posts ?
Joli plat, ça fait envie !

Il est reviendu!  

Et moi alors, avec mon pâté Hénaff-frites au four trop cuites  
 

+1, j'ai l'air malin avec ma pissaladière maintenant

Ptain on dirait l'oeil de Sauron, quand je disais que les anchois c'est le mal  

Tout pour pisser du sable oui.

J'ai envie de faire rien que pour dire "regardez les belles sommités".

Han DdT
Mais perso je trouve ça tellement succulent qu'on ne mange jamais rien avec.
Enfin "jamais", les deux fois où j'en ai bu

J'ai une préparation de foccacia à faire demain et après je tente ta recette ! Elle a l'air sympa