Reprise du message précédent :
Bah bien sur, ce genre de trucs j'essaie de pas les laisser plus de 2/3j au frigo
 
XaT

 
 
oui bonne recette ! mascarpone obligatoire or GTFO !
 
c mortel

 
C'est bien beau la recette de chez marmiton...  
 
Mais faudrait pas oublier le Marsala !    

Dites, j'aurais un petit conseil à demander.
Pour les pâtes industrielles (sablée, feuilletée, brisée) qui cuisent bien souvent sur les bords mais pas sur le fond, quelle solution avez-vous trouvé ? Sachant que je les laisse toujours sur leur papier sulfurisé, ce qui n'est peut-être pas la meilleure solution.

 
je mets du papier sulfurisé sur le dessus, avec des haricots secs, ça permet qu'elle pré-cuise un peu sans gonfler

ça m'a l'air d'être ça... en tout les cas c'est trop bon!!

Je vais essayer ça.
Mais je vais sûrement mettre l'échalote un peu plus tôt.

Tu connais le marché des gravilliers ?

Edit : j'ai appris à cuire le mignon de veau différemment à l'atelier des sens.
Mettre le mignon à doré. Dès qu'il est doré, le retirer du feu, le laisser tiédir, puis le mettre 10 min au four à 150°c. Et bien, j'ai rééssayé pour voir si cette technique de cuisson est géniale ou si son veau était d'excellente qualité. Et bien, ça laisse la viande fondante. C'est super bon.
Avec une sauce aux échalotes/crème et reblochon, c'est divin.

Ok merci

 
sinon celle que j'utilise :
 
1 boite de lait concentré
3 oeufs
1 dose ou 1 1/2 de lait (tu utilises le pot de lait concentré)
noix de coco selon tes gouts
 
tu mélanges le tout. tu fais un caramel dans ton moule (sucre+eau) tu mets le mélange puis tu fais cuire à peu près 30 mins!!
 
si t'as rien compris je te file mon tel par MP !!

Sucré le lait concentré ?
 
Non à part cette petite question ça devrait être bon

Une coupe lemon : mousse au citron avec gelée de citron au dessus.
Je ne me souviens plus si je l'ai déjà posté, mais c'est tellement bon que dans le doute, je reposte.    
Pour 6 pers :
 
Ingrédients :  
- 10cl de lait
- 4 citrons non traités
- 140g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 30g de maïzena
- 100g de beurre
- 130 ml de crème fleurette
- 5 feuilles de gélatine
 
Chauffez le lait et le jus de 2 citrons
Fouettez les jaunes d'œufs et 60g de sucre, puis ajoutez la maïzena. Versez le lait chaud sur les oeufs puis remettez le tout à épaissir à feu doux. Ajoutez le zeste de 2 citrons et la moitié du beurre. Couvrez avec du film alimentaire et laissez refroidir à température ambiante.
 
Fouettez la seconde moitié du beurre et ajoutez petit à petit la crème citronnée. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la crème devienne mousseuse.
 
Avec une poche à douilles cannelée, remplissez les verrines en laissant un petit espace entre la crème et la verrine. Placez au frais.  
 
Portez le jus de 2 citrons à ébullition avec 400ml d'eau et 80g de sucre. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorez. Laissez refroidir et versez dans les verrines avant que la préparation ne fige complètement. Placez au frais (2-3 heures).
 
C'est divin. Pour ceux qui aiment le citron, bien sûr.

 
Best tarte ever  

Meringuée... Avec du lemon curd...  

Salut les gens      
Quelqu'un a une bonne recette de pommes de terre au four ?
 
 

 
 
       ça a l'air succulent    faut juste que je remplace le porc par autre chose    
Danke you pour ta recette  

Ce soir, paupiettes de veau en cocotte minute, tellement simple et bon

Une fois j'avais gouté ça: http://erynfollecuisine.canalblog. [...] 40896.html (peut se faire sans chevre)
 
 
C'était bien bon

Moi, ce soir ça sera :
- feuilletés de chèvre et compote maison, sur lit de roquette
- magret au miel et balsamique et rosace de pommes de terre aux herbes fraîches
- sabayon aux framboises.
 
 

Des fraises au mois de fevrier ? du maroc alors  

Lasagnes maisons

fausse excuse

idem j'ai fait 12 barquettes individuelles (400gr environ par barquette)
 
avec 1 kilo de viande boeuf haché + 500gr de porc haché + 400gr de mozzarela + 300gr d'emmental + une super bechamel

Ca me donne envie de lasagnes, je vais voir si j'ai les ingrédients. Rrrr

Lasagnes saumon-tomate, saumon-poireaux ou poireaux seuls

Ce soir j'ai envie de tester un crumble saumon/amandes avec un risotto aux poireaux (ta recette m'a fait bien envie Kapwet)
Je sais pas ce que ca va donner, je vous dirais.
 
j'ai juste peur que le crumble fasse un peu vide avec juste du saumon : qu'est ce que je pourrais mettre avec?

Petite question conne: pour faire un gratiné de base (pates ou pommes de terre, ou meme legumes du type courgettes, aubergine), de la crème liquide et du gruyere ca suffit ou pas ?

oui

 
Ca risque pas d'être un peu bourratif déjà ?