Reprise du message précédent :
sinon old school, tu fais sauter ton canard avec une sauce home made et tu donnes ton nom a ta sauce secrete

Bientot la saint valentin !
J'aimerai faire un truc très simple pour le diner, pas trop lourd ni rien, sachant que la personne a qui c'est destiné est allergique à la Vitamine C, donc rien de cru dedans en fruits et légumes.
Des idées?

Allergique à la vitamine C? O_o
 
Des allergies à la con, j'en ai connu, mais alors celle là, ca doit être une des plus casses couilles qui soit...

 
ben, au macdo elle enlève la salade de son burger, ne mange jamais de fruit donc déficit en vitamine, oui c'est chiant. ça lui brule la langue même en infime quantité, on a testé

 
Ma sauce perso pour le canard est une sauce à base de crème et de cognac flambé et, à la dernière minute, je fais fondre un peu de gelée de groseille dedans    

HS
 C'est con y'a de la vitamine C dans le liquide séminal.  
/HS

 
HS peut être pour ça qu'elle est lesbienne /HS

ça a l'air bien sympa... Dommage que j'ai plus de lait, es ce que je vais faire des courses ce soir hum...

Mère nature est pleine de ressource.  

 
Voici enfin la raison médicale à l'homosexualité féminine!  
 
Pour l'homosexualité masculine, je propose comme explication une carrence en Vitamine C, pour rester dans le sujet.  
 
       
 
 
 
 
 

Tu utilises une recette particuliere pour les travers ? Et les potatoes ?
 
Bien envie de le faire dans le WE

pareil je lurkais les dernieres pages et ca me donne bien envi...
 
RECETTE !!!
 
Et puis le poulet au speculoos a ecraser sera testé aussi vite que posiible

BBQ    
 
Travers de porc mariné avec sel, poivre, huile d'olive, et quelques herbes aromatiques (Sinon ça existe les Ribs sous vides précuits) badigeonné de BBQ sauce et mis 20 minutes sur un grill en le retournant et le badigeonnant régulièrement. Possible aussi de portionner les os avant, ou de faire au four.
 
Potatoes perso au four mais possible à la friteuse, je coupe des patates avec la peau en 4 ou 6, je badigeonne avec la marinade précédente du Travers, avec un peu plus d'herbes de provence et un léger filet d'eau, au four bien dorées, à surveiller et à remuer pour pas attacher au plat.
 
Un conseil si vous faites une soirée BBQ, pour ceux qui n'aiment pas le porc, prévoyez du poulet...
 
Wings à couper en deux au couteau hachoir, dans une casserole ou marmite avec un bouillon aux épices (eau + paprika, ail, piment, coriandre, sel, poivre) à mi hauteur, bouillir 15/20 minutes en mélangeant régulièrement. Peux se réserver au frais mais le bouillon prendra prise attention, donc virer le ou grillés directement les ailerons à la sortie.
 
Perso avec des potes et des despé...

Soupe au potiron
 
Faire cuire un quart de potiron/courge ( avec de l'eau qui arrive juste au niveau des quartiers de potiron) à la cocotte minute ( 20 minutes après chuchottement de la soupape )
mixer le tout ajouter une petite brique de crème fraiche, sel , poivre, noix muscade et ...un peu de sucre.
Dé-li-cieux !!!

Merci !!
Tu laisses mariner combien ?
 
Faut que je trouve la bonne sauce BBQ

j ai testé une variante ,le We dernier ,tu fais ton potiron comme d hab ,au lieu de l eau tu mets du bouillon de poule (25cl pour 1kg de potiron),une fois cuit ,tu mixes le tout ,rajoutes du curry ,une bonne cuillere et une briquette de lait de coco et du lait de vache  
une vraie tuerie  

j'ai un risoto pour la 1ere fois ya 1 semaine, ça m'as rendu dingue tellement ct bon

Tu m'étonne, je le fais aux cèpes c'est une déchirade  

Question supplémentaire
 
Ca serait pas meilleur avec une sauce maison ?
Je dis ca parceque je cherchais un peu sur le net pour le temps de marinade, et c tjs une sauce maison (on dirait qu'ils font mariner directement dans leur sauce bbq aussi)

Perso c'est une sauce maison la marinade, ensuite juste quand tu met au grill tu badigeonne de sauce BBQ.
 
Une marinade c'est toujours 2h mini au frigo, une nuit c'est top, plus tu laisse mariner, plus le produit gardera le gout, c'est juste histoire que la marinade imbibe et se fige à l'ingrédient.
 
Une variante par exemple avec une marinade de soja, vinaigre de riz, coca ou miel, ensuite une sauce BBQ Hoi Sin de la marque Ayam, ça fait une grillade à l'asiat'

je vais prendre la premiere recette
 
merci. en plus c top on prepare la veille (ou le matin pour le soir dans mon cas)

moi ct risotto champi/petit pois

Ce midi je viens de faire une tuerie de mon invention  
 
500 gr de Saint Jacques fraîches avec corail acheté en promo (7.75€) que j'ai fais revenir dans une poele avec du beurre.
J'ai ajouté durant la cuisson 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 2 minutes avant la fin j'ai ajouté ceci:
 
-1 echalion ciselée (c'est une variété d'échalotte tres fine en gout)
-1/2 gousse d'ail
-un filet de citron
-un trait de vinaigre balsamique
-sel de guérande + poivre du moulin
 
1/2 baguette de pain au pavot pour saucer    
 

C'est le pavot qui te fait aimer ça
 
Bon sinon je pourrais faire quoi avec une grosse boite de thon ?  
Je cherche des idées
 
XaT

Je cherche une recette de "crème caramel" avec une petite couche de noix de coco, que j'ai goûté y'a un moment, mais je sais pas exactement comment ça s'appelle, donc un peu dur de trouver la recette

http://www.marmiton.org/recettes/r [...] ette=35966 ça pourrait ressembler, mais je sais pas si c'est ça

Vous n'auriez pas une idée ?

Bon bah ça sera pates + thon/cremefraiche/curry/oignon
 
XaT

J'allais suggérer presque ça en lisant ta question (thon+tomates écrasées revenues dans crème fraîche+huile d'olive+olives+oignons)

Ah j'ai pas de tomate ou encore concentré/pelé
J'ai bien une sauce tomate/basilic, mais ça me tente pas  
 
XaT

Marrant ça : hier je n'avais pas de tomates entières hier mais une boite toute prête tomate/basilic. Et avec le thon, ça passe comme une lettre à la poste.

Rah tu me donne envie de tester
Creme fraiche liquide ou normale ?
 
XaT

Tiramisu fait maison, tres tres simple a préparer (15mn) et une tuerie-de-sa-maman  

Et la recette alors?
 
 
 

Je mets de la crème liquide quand je fais ma sauce moi même, pour laisser mijoter les tomates c'est super. Mais comme la sauce tomate du commerce est déjà un peu liquide je préfère mettre de la crème épaisse.

J'ai envie de m'en refaire tiens...

J'vais bien voir la texture de la sauce et je vais aviser, go
Mais ça se conserve longtemps le thon au frigo issue d'une conserve ?
Parce que j'ai une boite énorme de 500g  

edit: tien faut que je teste le tiramisu aussi

XaT

Je vais p'tet éviter le curry avec la sauce finalement napolitaine (tomate,carote,oignon) + creme fraiche
Je sais pas mais j'ai envie de rajouter un jaune d'oeuf avant de servir.. Dans la sauce ou sur les pates, peut être éviter de le mettre longtemps dans la sauce sur la poele pour éviter que ça fasse un truc qui coagule non ?  
 
XaT

Le curry ça serait de trop oué!

Pour l'oeuf, ça dépend. Perso, je le mets toujours dans la sauce : il faut juste éviter que la poêle ne soit trop chaude et faut bien touiller, mais ça ne m'a jamais posé problème. Sinon, si tu ne veux pas risquer, rajoute le à la fin sur tes pâtes. Ta sauce sera super bonne on dirait bien.

Pour le thon, je ne sais pas combien de temps tu peux le conserver, mais le mieux est déjà de le sortir de sa boîte en métal. Si tu as un bocal en verre ou un tupperware c'est pas mal. Tu peux bien l'essorer et le recouvrir d'huile pour que ça se conserve mieux.

 
Tu écrase dans ton assiette, tu rajoutes de la mayonnaise, tu mélange le tout et tu mets cette délicieuse texture entre deux tranches de pain de mi.
 

  Préparation : 15 mn
 
 
Ingrédients (pour 8 personnes) :
 
- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer
 
 
Préparation :
 
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
 
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
 
Préparer du café noir.
 
Mouiller les biscuits dans le café.
 
Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
 
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Ah le thon je l'ai laissé dans sa boite avec un truc par dessus..
 
Les carottes était un peu de trop mais c'était bon, la prochaine fois j'émieterais moins le thon, le ferrait chauffer peut être au début, un jaune d'oeuf..
Bref demain quoi (la sauce et le thon vont pas se garder longtemps..)

 
Marrive de faire ça mais je n'ai pas de pain
 
XaT

Ah bah si tu prévois de le finir dans les jours à venir, ça ne pose pas trop de problème.
 
 
Et merci Nicolas91200 pour la recette!

Bah bien sur, ce genre de trucs j'essaie de pas les laisser plus de 2/3j au frigo
 
XaT