Reprise du message précédent :

 
 
je met toujours des herbes de provences dans ma rata ca releve le gout, sinon un peu d ail ca le fait aussi mais je le met tt a la fin pour qu il ne sois pas cuit
 

Perso moi j'y met du thym, laurier, poivre et un petit cube de bouillon (boeuf, dinde, mouton ..) pour relever le gout.

Petite question svp : ce midi (enfin, juste à l'instant, quoi) je me suis fait des gnocchis. Sauf que j'en bien trop fait...
 
Du coup, je vais en laisser la moitié de côté. Comment ça peut se réchauffer, pour ce soir ? Micro-onde ? Je suis pas sûr

Oui micro onde.

Ha bon ? J'aurais pas cru pouvoir passer mes gnocchi au micro-ondes
 
merci à toi

Gnocchi c'est vraiment un truc que j'arrive pas à manger, je trouve ça très vite écœurant.

boarf, ça cale bien en tout cas

Ha bah si ça passe au micro onde (couvert c'est mieux) sans problème c'est gorgé d'eau .
 
Sinon tu peux aussi les poêler dans un peu de beurre.    
 
Pour ma part j'adore ça mais j'en fait jamais, car ma miss trouve que cela ressemble à des "gros vers koh-lanta style".

 
C'est une idée, je vais essayer.  
Pour les olives: euh non, je n'aime pas.
Merci pour vos avis.  

Un brin de citron aussi chéboncha  

Oui, je sais, mais sans exagéré, ça devrait tout de même être mieux qu'un plat industriel.

Pates au "toc toc" :

Ingrédients pour une personne :
- Des pates (c'est fou non ?), entre 150g et 300g (ça dépends de votre appétit), le type importe peu.
- 2 cubes "bouillon aux herbes et à l'huile d'olive" de chez "Knorr"
- De la sauce "Arôme saveur" de chez "Maggi"
- Un oignon
- Huile d'olive

Etape 1 :
- Faire bouillir une grande casserole d'eau et y mettre les deux cubes de bouillon.
- En attendant que l'eau chauffe : émincez l'oignon
- Préparer une poêle avec un fond d'huile d'olive sur un feu moyen

Etape 2 :
- Une fois que l'eau bouillonne : y plonger les pates.
- Mettre l'oignon émincé dans la poêle et le faire dorer, une fois qu'il jaunit : ajoutez à volonté de la sauce "arôme saveur" et mélanger le tout.

Etape 3 :
- Lorsque les pates sont prêtes, les égoutter puis les replacer dans la casserole en ajoutant l'oignon préparé.
- Ajustez l'assaisonnement de la sauce "arôme saveur" dans la casserole et mélanger le tout (fait office de sel).

Etape 4 :
- Servez dans une assiette et mangez.

P.S : "toc toc" car la sauce "Arôme saveur" possède un bec verseur faisant ce bruit particulier en laissant couler le liquide et c'est donc comme ça qu'elle se fait surnommer dans certains pays qui en utilisent dans de nombreux plats.

des idées de plats pas trop durs à faire et équilibrés, que je pourrai mettre dans un tupperware pour quand je rentre tard (22H) et que je puisse manger dans le bus sans m'en mettre partout ? Ca m'évitera de prendre du temps à dîner chez moi avant de dormir et de manger ce qu'il ne faut pas !
 
merci
 
ps: je parle de choses un peu plus évoluées que carottes rapées / salades / champignons

Fais toi des plats mijotés (totoz a posté une recette de bourguignon bien classe à la page précédente) ou des potages, pot au feu, etc, le dimanche. Sinon poulet roti que tu peux déguster toute la semaine.

 
Cake salé, mini soufflés au thon ou grosse crêpe jambon fromage, avec des feuilles de salades.
Mini soufflés: 75 mL de lait, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de crème liquide, 30g de farine, éventuellement 1/4 de cuillère à café de sel. Mélanger le tout dans un shaker, versez dans des petits moules beurrés, remplis aux 3/4. On peut ajouter du gruyère, des morceaux de jambon ou du thon. Faire cuire à four chaud, 15 à 18 min, th7 ou 225°.

en parlant de plats mijoté, j'ai refait le bourguinon today mais sans vin (donc ça deviens un boeuf en daube) et surtout avec de la viande a bourguinon grasse !
 
ct bien meilleure ! sans le coté lourd du vin et le coté sec du boeuf maigre ! la couleur aussi est + engageante (marron ) ! tout benef
 
suffit de remplacer le vin par du bouillon (dans mon cas du kubor)

Sauf que dans la daube y'a du vin (enfin la vraie nicoise du moins)

ah merde wai bon bin on va dire que c du ragout de boeuf alors

Mais moi je l'aime bien à la vieille vinasse  

Bon ben c'est ce que j'ai fait, c'était nickel, merci

recette "orientale" express
 
pour 2 personnes environ
 
faire revenir un oignon dans l'huile d'olive
decouper 2 blancs de poulet en cube  
et les ajouter a l'oignon
saupoudrer de ras el hanout et d un peu de cumin, salé poivré
faire revenir 5 min le temps que sa dore un peu
rajouter quelques raisin sec et 1/4 de verre d'eau environ
couvrir et faire mijoter a feu doux pendant 10-15min (le temps que les raisins devienne mou)
 
servir avec de la semoule ou du riz
 
(semoule au micro onde toujours pour 2 personnes ::> dans un plat ajouter 1 verre a semoule, l'equivalent en eau + 1 cuillere a soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel , attendre 5 min que la semoule gonfle, passer 2 min au micro onde puissance maxi)
 

Recette du Nord, un peu longue mais relativement facile à faire :
 
Potjevlesch
 
- 300 g d'échine de porc
- 100 g de couenne (demander à votre charcutier d'en découper un beau morceau sur de la poitrine, s'il est sympa il vous le filera à l'oeil)
- 300 g d'épaule de veau
- 300 g de lapin
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- entre 75 cl et 1 l de bière brune
- 10 baies de genièvre
- 3-4 feuilles de gélatine
 
Découper toutes les viandes en petits morceaux (1 à 2 cm). Éplucher et hacher grossièrement les carottes, les oignons et l'ail. Écraser les baies de genièvre. Mélanger le tout et faire macérer dans la bière au frais pendant 12 à 24 h. Au bout de ce délai faire tremper la gélatine dans un peu d'eau froide. Filtrer la marinade, la faire bouillir dans une casserole, y dissoudre la gélatine égouttée, assaisonner avec sel et poivre.
 
Placer les viandes et les légumes dans une terrine suffisamment grande (ou une cocotte en fonte), recouvrir avec le mélange marinade-gélatine, fermer avec le couvercle. Faire cuire au bain-marie dans un four à 160°C pendant 3 heures, en rajoutant de temps en temps de l'eau pour maintenir le niveau du bain. Laisser refroidir et reposer au moins 1 journée avant de consommer (oui, ça se mange froid, de préférence avec une bonne bière).
 
J'ai vu des recettes comprenant aussi du poulet, dans ce cas il suffit de diminuer les quantités des autre viandes.

Avec une bonne salade et des frites du Ch'nord...  

Effectivement on peux y mettre du poulet (recette à 4 viandes), par contre ça se mange aussi chaud (perso je préfère, j'ai du mal avec la gélatine quand c'est froid).
 

Et une petite Goudale.  

 
Le cube de bouillon c'est principalement du sel il me semble ...

du gras ET du sel

Dans cette recette la gélatine se fond plus ou moins dans la viande, à part sur les côtés on ne la voit pas trop. Chaud ça doit pas être mal aussi, mais là c'était pour la préparer à l'avance et la déguster quelques jours après (c'est toujours meilleur pour une terrine de viande).

Combo grilled + rienapété  
 

Source eco89.

 
Pointe de gigôt et pommes de terres (variante de la rouelle de porc aux pdt de Bocuse)
 
 
 

Han mais do want

J'aime pas l'agneau, pourtant ça a l'air bon

Laisse toi tenteeeer.  

C'était bien bon    
 
Et bonne nouvelle : il en reste pour demain soir  

 
mis en route de la marinade cette aprem  
 
ca m a donné envie comme recette
ca m a rappelé celle du baekoff ^^

Bonjour
Avec des blancs de poulet ou du filet de dinde, que l'on coupe en dés de 2cm environ on fait revenir des deux côtés, puis on met des champignons émincés surgelés, ou du porto pour un autre goût au choix, et on fait réduire juste un peu, puis on termine avec de la crème fraîche en pot ou UHT. On mélange et c'est fini. Temps environ 1/4 d'heure 20mm.

'tin gt en train de preparer ma recette de foret noire quand je me suis rendu compte que j'avais oublié d'incorporer le cacao a la genoise
                     
 
je recommence ce soir

je sais pas vous mais parfois j achete les galettes pour faire des fajitas
et il m en reste toujours vu que nous ne sommes que 2 a la maison
 
donc aujourd'hui pour recycler celle qui me restait
 
j ai fait revenir un oignon
j ai ajouter 2 saucisses aux herbes + 2chipos
le reste de sauce tomates de la pizza (maison) d hier + les epices du kit fajitas (saupoudrer du le reste que j avais)
j ai fait revenir tout ca 5 min
couvert a feu mini 10 min
+5 a decouvert a feu doux pour que ca s evapore vu qu avec les epices j avais ajouter un soupcon d'eau
 
laisser refroidir
 
j ai mis 2 saucisses entieres par galettes avec la sauce et saupoudrer de parmesan
 
 
puis 1 min au micro onde pour rechauffer le tout servi avec de la salade
 
ce qui doit etre cool mais j avais plus de gruyere c est de parsemer les galettes de gruyere et de les faire gratiner
 
sinon ca serait peut etre bien de mettre en premier post le minimum a avoir pour bidouiller une recette en 10 min
les trucs qu on considere comme indispensable, que l on rachete 10 fois parce qu on sais jamais si finalement ils nous en reste, et que si jamais des amis se pointent on pourra toujours faire un ptit frichti rapide mais super bon:
 
genre de la moutarde, des oignons, des herbes de provences, une boite de champignon émincé etc.