Reprise du message précédent :

 
Je fais comme cela aussi de temps en temps  

http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4956_1.htm

 
Tu peux te lancer direct, c'est dur à rater, la croûte et la farce protègent le rôti d'une surcuisson.
 

Yop les p'tits amis !
 
Dans deux jours ya ma nouvelle nana qui vient chez moi pour manger. Faut pas que j'me loupe ! J'pensais faire une salade de crevette. Un truc assez light pour le soir quoi.
 
Avec quoi je peux agrémenter ça ? De l'avocat c'est pas mal non ?  
 
Je pensais prendre de bonnes crevettes fraiches et ne pas les cuire. C'est mieux de les passer a la poelle quand même ?
 
HELP !!!
 
A+

c'est pour masquer l'odeur de ta bite?
pourquoi des crevettes?
il y a des meufs qui aiment la bouffe, et pas uniquement les salades.

Un ceviche de scampis

Par contre oublie pas la fondue pour le plat principal !

En tout cas, vu les questions que tu poses, je me demande si tu ferais pas mieux de commander du chinois ou réchauffer du picard.

Enfin, si tu espères niquer après j'entends bien, sinon fais à ta guise !

Pourquoi une salade

Nino, félicitation pour ta nouvelle petite amie

Perso, j'ai toujours niqué après une fondue  

Salade de crevettes crues, la win assurée.
Par pitié, le CR sur Ruptures après.

Un truc bien pour un ceviche de crevettes, c'est un fruit de la passion.
 
T'en prends un pas trop mûr, et tu te le fous dans le cul.
 

Perso c'est les pâtes carbonara (sans crème hein) ou le gratin dauphinois qui m'a permis d'arriver au bout. Ou mon pesto maison.

Jamais un mec m'a cuisiné un petit plat à moi  
Enfin, pas au début d'une relation. Après, ouais, vu que je leur apprends à faire à manger, ils s'y mettent, mais en général c'est moi qui emballe avec des salades de crevettes crues  

Nous c'est quand chacun à envie. Et généralement on fait la bouffe ensemble.

C'est parce que tu choisis des bébés machistes qui n'ont jamais appris à faire eux même ce que maman fait de toute façon très bien à leur place comme ill nino

'tain, moi je me suis fait prendre à mon propre jeu. Quand je cuisine un truc vite fait sans prétention, c'est limite si ma femme refuse de le manger
Le jour où j'ai un gosse, je ferai gaffe à lui refiler que des trucs basiques au début
 
Sinon, des navets boules d'or, à part en soupe vous en faites quoi ? (#DTCproof)

La poule de luxe !  

Bien grillés et dorés à la poêle avec du beurre
Bien fondants et sucrés

Couscous

 
hé oh Mr langouste, camembert    
 

 
Tu les pèles avant ou pas ? C'est des petits.
Pas de précuisson à l'eau du tout ?

 
Couscous ou tajine d'agneau (avec des carottes et des pommes de terre)

Ma femme me regarde avec les yeux de l'amour même quand je lui fais des pâtes AOP

D'ailleurs c'est ce qu'on va se faire ce soir, on a du parmesan 40 mois à terminer

Pas besoin de peler
Tu grattes la terre et les racines au maximum  
Tu fais cuire 15/20 min dans l'eau bouillante  
Jusqu'à ce qu'ils soient fondants
Puis passage dans un bon beurre moussants pour les griller  
 

Woooowwww !!!   Ok ok... Bon ben j'vais tenter marmiton...

D'autres les mangent crus (pas nettoyés) avec des crevettes crues et de l'avocat, il paraît que le tout ensemble fait un aphrodisiaque hyper puissant

Pelés et poêlés avec d'autres trucs (patates et châtaignes en général, ou légumes racines), sinon confits.
Je les pèle, je fais fondre un beau bout de beurre dans une casserole, je les fais sauter quelques instants puis je recouvre d'eau un peu salée jusqu'à leur hauteur et je laisse cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète. Je vérifie la tendreté, si besoin je rallonge d'un peu d'eau. J'ajoute une cuillère à soupe de sucre à la fin, je fais sauter à feu vif à même la casserole pour que ça caramélise dans le suc, je poivre.

Cette page  

 
Ah tiens, faudrait que je tente ! J'ai essayé vite fait une fois les navets boule d'or, j'ai été déçue.

Alias la recette des légumes glacés. Se prête hyper bien à tous les légumes racines en général : carottes, navets, topinambours, panais...

Ne pas hésiter à suivre la recette officielle @Robuchon @Lacuisinederéférence (même si je suis sur qu'un John² maîtrise parfaitement cette technique) rappel de cette dernière :
On place les légumes dans un sautoir / sauteuse
On recouvre d'eau à niveau selon le légume (ex : à hauteur pour les carottes, à peine à mi-hauteur pour des oignons grelots)
On y jette quelques belles noisettes de beurre
Sel + Sucre
On recouvre d'un papier sulfurisé avec une cheminée centrale
On vient contrôler l'à point de cuisson en enlevant le sulfu + augmenter le feu si cuit avec encore trop de sirop pour le glacage final ou on ajoute quelques cl de liquide pour prolonger la cuisson
On glace à blanc ou à brun selon l'utilisation (à blanc avec sauces claires, à brun avec sauces foncées / au vin   )

Et bon appétit bien sûr  

Ps: le mooc de cuisine afpa à repris, n'hésitez pas à le suivre, c'est une mine d'or

Voui on peut mettre le sucre en même temps que le beurre mais j'ai toujours peur que ça crame

Hier soir, pour accompagner le roti de bœuf, des pommes de terre grenaille rôties dans une cocotte en fonte avec plein d'huile d'olive et de l'ail en chemise, une orgie de fondance.    Et une poêlée de mini-légumes avec.

Dressage toujours au top.

Je les mange surtout en pot-au-feu.
Ptain que c'est bon les navets

 
Avec un bouillon à la place de l'eau ça le fait aussi

HFR putain.

andouille de guéméné  

Vous avez des suggestions pour le panais ? Je bouffe en même temps un potage dans lequel j'ai mis un panais, c'est vrai que c'est bon quand même  

tu la manges en croquant dans la tranche ou concentriquement comme une raisintine ?