Reprise du message précédent :
jviens de manger un truc à l'arrache super simple à preparer et TROOOOOOP bon :  
1 ) faire des potatoes maison la même taille que ceux de macdo à peu près
2) les mettre dans une demi-baguette
3) ajouter du fromage à raclette , environ 4 tranches pour une demi-baguette
4) ajouter 2 tranches de saumon dans le dwich
 
bon ap

Quand c'est chaud tu sens plus le roquefort donc plutôt plat, alors que froide je la place plutôt en fromage/dessert parce qu'on sent plus le fondant des poires

   
 
C'est pas trop sec ? Perso mes papillotes, je le les laisse 20mn à la même température.

j'ai acheté des crevettes, vous savez comment les préparer simplement ?
 
à la poele avec du beurre et des herbes... ?

en fait j'ai regardé la recette que j'avais fait la dernière fois, qui était délicieuse, et j'avais noté 45 min. Mais au vu du résultat, effectivement, 30min me semble un maximum
 
enfin c'était quand meme bon encore, juste un poil sec (mais avec le citron, le boursin, la tomate mixée... ca allait encore), mais l'apparence en a pris un sacré coup par contre

C'est super léger ça dis donc.   ...    
 

A la poele avec des morceaux d'ananas c'est trop bon.  

+1.

Ici, ce soir, c'était feuilleté pommes-chèvre.

Et ce midi, j'ai inventé une recette, et c'était trop bon.

Feuilleté aux champignons, dés de jambon, carottes et échalotes confites :
Couper une grosse carotte en dés.
Idem avec 3 échalotes
Couper 15-20 champignons de Paris en gros cubes.

Faire revenir la carotte dans de l'huile d'olive, saler et poivrer.
Une fois la carotte presque cuite, ajouter les échalotes. Verser du vinaigre balsamique et du sucre. Faire réduire jusqu'à ce que la préparation soit confite.

Pendant ce temps, faire revenir des champignons dans de l'huile d'olive. Les saler et les poivrer.

Une fois le tout cuit, verser les champignons à la préparation confite. Ajouter un petit pot de crème fraîche (le tout petit pot) et des dés de jambon. Mélanger.

Etaler une pâte feuilletée. Verser la préparation, et refermer la pâte en "chausson".
Mettre du jaune d'œuf sur le feuilleté avec un pinceau.

Faire cuire 25 min à 200°C.

Ok merci

Laisser mariner le plus lgtps possible (bon pas plus d'une journée qd même hein ) avec de l'ail réduit en purée, de l'huile d'olive et éventuellement du persil. En brochette au bbq c'est pas mal, mais sinon revenues au wok (ou poele à la place).
 
Moi qui adore l'ail j'en mets une tonne
 
C'est le seul moyen de me faire manger des crevettes
 
Mais en fait après réflexion c'est plutôt une recette pr gambas que crevettes

 
 
moi je les adoren quand ils sont encore un peu moelleux avec les pétites de choco qui fondent dans la bouche hummm

Un ptit repas bio et végé :
25g spaghetti à l'épeautre
25g riz complet
mélange de légumes : carottes, céleri en branche, champignons, courgettes.
Cuire le tout dans un l d'eau avec un bouillon cube miso, environ 25min.
Se mange chaud ou froid avec de la sauce soja.
On peut rajouter des herbes comme persil, basilic ou ciboulette.
Pas de sel, pas de poivre.

Ca a donné quoi au final ?

 
 
Ben tiens, super facile de trouver des spaghetti, du riz, des carottes, du céleri en branche, des champignons et des courgettes, le tout sans engrais chimiques...

Tu habites à Paris et tu n'as jamais vu de magasin bio ?

Ben aller trouver tous ces ingrédients bio dans un Naturalia ... Non seulement c'est pas évident d'être exhaustif, mais au plus à ce prix là, t'as  un repas à la tour d'argent
 
 
C'est pas facile de manger bio

qu'es ce qu'on peut faire de bon avec des carottes/tomates/poivrons et filets de maqueraux/thon ?

 
Thon avec des tomates et poivrons au four avec de l'huile d'olive  

Quelqu'un aurait sous la main une recette pour faire des ravioles de mangue avec de l'alginate et du lactate de calcium ? Ou une recette qui s'en rapprocherait, merci. Parce que je n'en ai pas trouvé beaucoup.
C'est pour faire un dessert ressemblant à un oeuf sur le plat avec la raviole de mangue pour le jaune et une gelée de lait de noix de coco pour le blanc.

C'est pas mal comme idée
Mais tu peux arriver à un résultat similaire avec de l'agar agar, non ?

Pour le "blanc" oui avec l'agar-agar mais par contre pour le "jaune" j'aimerais qu'il soit coulant mais avec l'agar-agar ça gélifie complètement donc il faut utiliser de l'alginate ici pour obtenir cette texture là (voir les dernières secondes).

balancez des idées de plats SIMPLES!

Bon, ce soir expérimentation des crêpes au jambon.
Déjà, c'était la première fois qu'on faisait des crêpes, on a vraiment galéré pour la cuisson.
Les premières étaient super jaune, on a dilué avec de l'eau, ensuite les autres collaient à mort sur la pouelle, c'était la misère pour les retourner.
 
Pour les crêpes au jambon, on a pas mit assez de jambon, peut(être trop de gruyère et de béchamel (acheté toute faite par contre), c'était un peu écœurant

Quelqu'un aurait une super recette de gateau yaourt, un peu originale

CHEF OUI CHEF !
 
Bonjour, SVP, etc non ?
 
Joli premier post sur ce topic.  

Bonjour,
 
En cuisine, comme dans tout domaine, le terme simple est subjectif.
Donc, ce qui peut te paraitre compliqué peut sembler très simple à d'autres.

+1
Pour moi, ce qui fait plus de quatre ou cinq ingrédients, ça devient compliqué

Comment on peut foirer des crepes ?  

Huile dans la poêle, tu fais revenir les ingrédients (riz, viande, légumes), un peu de sauce soja, t'ajoutes l'oeuf, tu mélanges plus ou moins, plus (si tu veux des gros morceaux d'omelettes), (moins si tu veux un truc homogène), tu fais revenir un peu, et roule ma poule, un riz cantonnais de la muerte  
Et en servant, du coriandre ciselé et t'as un riz de winner.

Ou en s apercevant une fois la pate faite que ta crepiere ne fait pas induction  

 
Ouais, on avait oublié de remettre du beurre quand il n'y en avait plus
 
 
 
Justement, on a mit de l'eau car la première crêpe était beaucoup trop jaune, couleur omelette...

Pour des galettes on met de l'eau, donc ça doit pas être foncièrement trop gênant, mais la couleur jaune vient peut être du fait qu'il y a trop d'oeufs, non ?
 
Quels ingrédients vous avez mis ?

250gr de farine, 4 œufs, un demi litre de lait, puis après, un peu moins d'un demi litre d'eau.

 
   
 
c'est quoi cette recette    
 
pour 200 Grs de farine / 2 oeufs / 1/3 de L de lait / 1 pincée de sel / un peu de sucre/ un peu de biere ou rhum ou calvados pour donner un petit gout.
 
Mais pas d'eau, toujours du lait si la pate est trop épaisse.

Recette trouvé sur le net

Et à part la pincée de sel, on a rien rajouté, car c'était pour manger en plat, avec du jambon.

La recette des crêpes me paraît pas abérrante, je fais en général  
250 g farine  
3 oeufs
1/4 l lait
1/4 l bière
 
Et la pâte me semble blanchatre par rapport aux pêtes de certains potes.

Je crois que le bug de ta pâte, c'est surtout le ratio double de liquide / solide + le fait que ce soit assez riche en oeuf, la pâte ne t'as t-elle pas semblé très liquide ?

Non, ça semblait pas très liquide.

Dites qqn a une recette a base de yaourts et qu'on peut faire a la casserole ou au microonde ?
 
J'ai mon four qui vient de rendre l'ame et j'ai pas mal de yaourts nature a finir d'ici la semaine prochaine