Reprise du message précédent :
Dites qqn a une recette a base de yaourts et qu'on peut faire a la casserole ou au microonde ?
 
J'ai mon four qui vient de rendre l'ame et j'ai pas mal de yaourts nature a finir d'ici la semaine prochaine

Chez moi c'est un oeuf pour 100 grammes de farine. Et lait au pif tout pareil.
 
Et ensuite un peu de bière dans la pate (ou rhum mais pour les salés c'est moyen)

Perso je tenterais le gateau au yahourt en cuisson micro onde.
 
Pour le temps    les gateau au chocolat c'est 6/8 minutes donc surement pareil.

c la meme recette de base qu'un gateau au yaourt au chocolat ? Ta recette de gateau au chocolat m'interesse aussi car j'ai qqs tablettes en rab

Bon ce soir: tarte poires/Roquefort et gateau au yaourt au micro-ondes...  

Question conne: les pates brisées ou sablées au micro ondes ca peut le faire aussi ?
 
Putain qu'est ce que ca fait chier quand le four meurt

c'est quoi le bug de ton riz cantonnais ?

Je recois 12 personnes + 2 enfants samedi. Vous auriez une idée de menu qui soit bon tout en n'étant pas trop galère à l'heure H (je me fous de la préparation avant).

J'avais pensé à des crevettes marinés/grillées/en beignets en entrée, puis des tourtes (froides ou réchauffées au four) avec de la salade/ratatouille froide, plus un dessert non encore choisie.

Z'avez d'autres idées les affamé(e)s ?

Au niveau des tourtes je pensais faire un mélange, il a un mix dont votre palais se souvient ?

Sinon voila une bonne petite recette qui coute pas grand chose :

raies aux herbes et aux tomates.

Prenez une raie (j'utilise cette recette avec des raies surgelés à auchan : ~5 € = 1 kilo = 6-7 raies) que vous faites chauffer à feu très très doux avec un peu d'huile, en changeant de face au bout de 10min.
Une fois les deux faces chaudes, ajouter de l'huile sur la raie, du poivre (mi-grain), de l'ail et des échalottes coupées en petit morceau, des herbes diverses (basilic, estragon, ...) en passant le feu de très très doux à très doux. Changer de face au bout de 10 min et rajouter huile + herbes.
Ajoutez ensuite 1 à 1,5 tomates coupées en morceaux par raie en montant légèrement le feu. Laissez sur le feu environ 10 min par face.
Avec du riz, c'est pas mal.

Recette facile, avec pas mal de temps entre chaque opération ce qui permet de s'occuper de differentes façons en attendant que le repas soit prêt.

Tourte au saumon ou au poireaux
 
Tourte a la tartiflette

 
t'as mis du glutamate ? sauce de poisson ? sauce soja ? huile de sésame ?

glutamate, soja et huile de sesame on n'en met pas dans le riz cantonais
 
Le nuoc mam c la touche vietnamienne

 
j'ai juste posé la question

si elle repond oui je n'aurais qu'une chose a dire : SACRILEGE §

bonjour ma petite contribution    
Gratin de patates au jus  
 
Prenez avec amour 5 ou 6 patates que vous allez épluchez en tranches trés fines !
Dans votre plat à gratin permettez moi de vous vous dire de beurrer le plat avec délicatesse mais pas jusqu ' e haut pour ne pas faire griller cette graisse en cuisson !
Disposez les pommes de terres dans le plat et ajoutez-y de l ' ail en assez grande quantité !
Recouvrez le tout d ' eau sans pour autant oublier la petite feuille de laurier sel et poivre noir du moulin ...
Le gros plus de la recette serait de rajouté les sucs d ' une pièce de vande steak ou roti que vous auriez précieusement gardez dans votre frigo pour l ' adjoindre à la préparation !
Le temps et venu d faire chauffer votre four a plus de 200 degres pendant 45 minutes...
Vous avez ainsi un dérivé du gratin du gratin dauphinois ( je suis du coin ) pour 1 euro !
 

 

Un tian provencal
 
Tapisser le fond d'un plat d'oignon, disposer des rondelles de tomate et de courgette (verticalement, genre livres sur une étagères) voire d'aubergine, mais mieux vaut les précuire dans ce cas. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, et tout plein d'herbes de provence
Au four 200° 45min (éventuellement arroser d'huile de temps en temps pendant la cuisson) et à table !
 
C'est vraiment pas compliqué, mais quand même un peu chiant à "mettre en place". Cela dit, c'est joli, et super bon
 
Et pour toi ca peut être pratique si t'as la place de laisser ca au frigo si tu le prépares la veille, ou si t'as le temps de préparer ca le matin même. Tu mets au four pendant l'apéro/l'entrée, selon, et c'est parfait

 
  autant pour moi
 
Ptit plat simple que je me fais assez souvent ces derniers temps : croque monsieur
 
Etalez de la crème fraiche sur deux tranches de pains de mie, du gruyère ( également trés bon avec du saint nectaire), du jambon, et hop a la poêle, jusqu'à ce que les deux cotés sont bien dorés et le fromage fondu

Et après tu t'étonnes qu'il ait pas de goût, ton riz cantonais
Tu peux y mettre du ketchup, je sais ça fait bizarre, mais avec l'omelette, ça fait omurice, c'est bon  

 
Perso, je met du beurre et pas de la crème fraiche, et je le fais avec un appareil à croc

l'intérêt de la crème fraîche, c'est que ça hydrate mieux que le beurre et surtout que c'est moins gras
Mais même avec ça, je suis incapable de manger plus d'un croque monsieur et demie... je sature vite tellement c'est gras

Ah non, je trouve pas ça si gras.
Perso j'en suis à trois ou quatre

Chacun a sa notion du gras

Dans une recette qui nécessite un litre de bouillon de poulet.
 
Je peux remplacer cet ingrédient par un litre d'eau+3/4 cubes de bouillon de poule "Maggi" ?

Bien sûr  

 
merci

Bon bah hier, poussé par un inhabituel instinct de découverte, j'ai ajouté ça dans ma sauce tomate pour les pâtes.
 
 

 
Bein c'est vachement bon.
Moi content.
 
Ma principale crainte était que ça contient de l'anchois et que j'aime pas ça, l'anchois.

J'avais même pas fait gaffe jusqu'ici que ça faisait partie des ingrédients, le goût étant dominé par les épices et le sucre.

 
tu peux meme utiliser cette sauce pour faire du steack tartare
 

 
Ouais, mais je suis du nord, pas de la provence, et dans les supermarchés on a pas d'huile d'olive, seulement de l'huile de bière. Et avec ton truc on va encore avoir faim, puisque ce qui rentre dans le four, divisé par 12, va plus rester grand chose.
Je garde l'idée, mais je le ferais pour moi et moi seul (avec de l'aubergine)

y'a pas d'huile d'olive dans le nord ? ca mparait louche tout ca
 
Cela dit c'est vrai qu'à 12 ca va faire light maintenant que tu le dis

 
Et bien non, ne soit pas etonné. C'est tout a fait vrai.
J'ai de la famille dans le nord de la france, et il y a quelques années ils n'avait pas d'huile d'olive.
De ce fait, il n'avait pas l'habitude d'en utiliser.
 
Il faut voir aussi, que certains légumes ne se trouvaient pas non plus. Et je pense notamment aux courgettes rondes de provence.

Ah ouais. Tin jsuis bluffé la, parce que je suis en provence seulement depuis 3 mois, et j'ai habité dans le nord (marne) pendant 15 ans et j'ai souvenir d'en avoir mangé etant petit, peut etre que les parents faisaient des stocks en rentrant des vacances d'été
 
Pour les courgettes rondes par contre, c'est vrai que c'est un plaisir d'en trouver partout depuis que je suis dans le sud est les courgettes farcies

Personne ?    
 
Comment faire pour avoir un coulis de mangue bien comme il faut ? Car je suppose que juste mixer la mangue ça ne doit pas être assez liquide.
 
Sinon avec ça vous avez une idée de gateau à faire à côté ?

 
 
Des boulettes à la bière, alors ?
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Et tu as bien raison, on en trouve dans n'importe quel épicerie/super/hypermarché.  

Est-ce que si l'on met trop de sel dans les pâtes ça peut les rendre pâteuse même s'il on a respecté le temps de cuisson ?

Le sel modifiant la température d'ébullition de l'eau, oui.

 
En théorie oui, en pratique totalement négligeable