Reprise du message précédent :
tourte cthulhu  

Tu as aussi raté ta négation

Je raffole pas du boudin (celui qui se mange chaud, j'adore celui avec les bouts de couennes et autres morceaux) mais en parmentier, ça a l'air bong

 
Comme l'intérieur est vachement humide, la pâte à pain ne va pas trop sécher à la cuisson et va rester assez moelleuse, je tenterai bien
 

 
Bon par contre j'ai mal à la tête rien qu'en essayant de traduire ça en unité métriques  

Castor qui n'aime pas le boudin, tu me déçois !

J'ai pas dit que j'aimais pas, mais entre le boudin et autre chose, je choisis en général autre chose (sauf si c'est de la mayo )

 
Je dis juste que tu as tord (sauf pour le choix boudin/mayo, forcément !)

Avenue Daumesnil, au niveau de la rue Montgallet.
 

Hello,
Quelqu'un aurait une idée avec :
Ricotta,
2 poivrons,
des oeufs,
menthe
 
j'ai prévu un houmous... mais je cherche un p'tit kekchose à faire avec ma ricotta, mes poivrons, ma menthe et le reste    
 
Des bisous,
Merci d'avance à ceux qui ont kekzidée

Ça se fait très bien de fourrer des poivrons à la ricotta, donc il doit y avoir moyen de faire quelque chose de ce style.

La tielle, ce K.I.F.F.  

Ils sont trop gros.. je pensais les cuire puis enlever la peau et je ne sais pas... mais ouais c'est bon les poivrons farcis, mais les petits que j'ai dans mon jardin en Corse dorés au soleil...      
 
Mais dis donc t'habites le 15 toi aussi !

 
La pâte est top, la farce aussi (eventuellement un bémol, je trouve que j'ai mis trop de safran ), c'est vraiment délicieux.
La pâte est colorée en rouge avec du concentré de tomate et du paprika, du coup elle prend vite de la couleur, mais elle reste très moelleuse comme on le voit sur les photos de coupe.  
Vraiment bon, je recommende la recette !
 
Pour la cuisson, 25 minutes à 200°c ont suffi chez moi (au lieu de 45 min à 220°c, précisons le )

RRAAAAAAAAHHH !!!  
 
Merci pour les toffs, putain faut que je teste !  
 
 
 

Et cette déco

Je note, je la tenterai.
Avec une déco moins belle par contre.

Car là, non seulement ça a l'air délicieux, mais en plus c'est beau !

 
Bah je me suis bien amusé à faire le poulpe avec le restant de pâte
Et j'ai trouvé des bébés poulpes pour vraiment pas cher en surgelé (6,50€ le kg), donc je pense que ça va devenir une de mes recettes fétiches
 
Par contre pour la farine, mieux vaut prendre une farine tout-venant, sinon c'est la galère à l'abaisse... Les pâtes levées n'aiment pas trop être laminées au rouleau...

Tu peux faire un dips poivron/ricotta et menthe éventuellement, si faut absolument tout utilser y'a ptete moyen de faire une terrine de poivron en avec le blanc d'oeufs en plus et une sauce avec les jaunes genre hollandaise.  

Après moi perso si je devais me lancer dans une terrine de poivrons je marmitonerai un peu la chose en remplaçant les poivrons par de la gorge de porc, la ricotta par des foies de volailles, la menthe par des trompettes de la mort, j'arosserai d'une lichette de cognac parceque j'en ai toujours et je garderais les œufs pour pas trop trahir la recette de base. Voilà quoi, juste histoire que ca soit plus à mon goût  

Finalement, un petit retour sur mon menu "français" de ce midi:
 
En entrée, une tielle sétoise, servie avec une salade croquante entre deux saisons:
-Laitue romaine
-Copeaux de chou rave cru
-Copeaux de carottes jaunes et rouges
-ail des ours
-Fines rondelles de radis roses
-vinaigrette huile de noix/estragon/citron
 
Facile et vraiment sympa comme salade, il suffit de tout tailler finement à la mandoline, et d'arranger les copeaux en les enroulant sur eux-mêmes... ou en les disposant un peu en faisant du volume. En jouant sur les transparences, les finesses de coupes et les couleurs, on a une très belle salade, vraiment savoureuse avec le radis et le chou rave. L'ail des ours apporte une touche sympa aussi. La tielle est servie tiède, en part pas trop grosse pour une entrée.
 
En plat, quasi de veau et petits légumes:
-radis roses
-petits pois
-fèves fraîches
-asperges vertes
 
Tout cuit à l'anglaise, puis revenu au beurre. Les couleurs sont vraiment jolies, et ça fait plaisir d'avoir des légumes avec la viande... Servi avec le jus de cuisson de la viande, et un peu de la garniture aromatique de la viande (mirepoix carottes/celeri/oignons, ail...)
 
Là dessus, plateeau de fromages...
 
En dessert le tiramisu.
 
Et après, la sieste vaisselle
 
J'ai passé 3 plombes à écosser les légumes ce matin... j'ai repensé à ce topic d'ailleurs

Les poivrons marinés ça pootre

Une petite marinade ail citron vert

Alors voilà ce que j'ai fait avec :
 
1 Pot de ricotta
1 Poivron rouge
4 feuilles de menthe
sel, poivre, huile d'olive
4 crêpes (que j'ai fait bien sur,HFR oblige     !)
 
J'ai fait griller mon poivron pour lui retirer sa peau, je l'ai fait mariner avec un peu d'huile d'olive et de la menthe... Ensuite j'y ai ajouté ma ricotta (poils au doigt), sel, poivre et hop 1/2 au frais...
 
J'ai fait une pile de crêpes au cas où mon mari n'aurait pas aimé (poils au nez).
 
J'ai fait également une crème de poivron-ricotta aillée  
 
Donc voici :
 

 
Suis d'accord avec vous ça fait un peu vomito mais non en fait, c'est très bon !

 

 

 

 
(faut bien que j'occupe mes journées )

FYP

Attention à vos yeux    
 

 

 
#jenesuispaseames  

franchement, elle est plus colorée, moi elle me fait plus envie que la précédente
 
d'ailleurs putain tu me donnes faim

 
Si t'as faim manges un vagin t'auras moins faimmmm    

salut les artistes
je fais souvent du raggù alla bolognese en suivant cette recette
 
http://www.undejeunerdesoleil.com/ [...] pasta.html
 
la semaine dernière j'ai eu l'occasion de manger chez un vrai italien un plat de lasagnes (j'avais envie de comparer avec ma prépa)  
(chose curieuse d'ailleurs la béchamel était en dessous et la sauce tomate et hachis tout au dessus avec du fromage sur les étages inférieurs. Apparemment ils venaient de Milan...une autre façon de faire?)
 
Bref je me demandais mais quel est le secret de ces chers Italiens pour arriver à avoir une sauce si savoureuse (goût de la tomate très prononcé comme si on croquait dans une tomate de jardin ou si on buvait un bon jus de tomate, avec le bon goût d'oignon qui a grillé en plus)
 
Bref tout ça pour dire avez vous des tuyaux pour améliorer ma préparation
Décidément l'Italie me surprend toujours

Pour corser une sauce tomate, ça vaut vraiment le coup de rajouter du concentré de tomates je trouve (je n'en ai pas vu dans les ingrédients de ta recette).

Mince alors, qui peut bien acheter tout le doppio concentrato di pomodori qu'on voit là-bas ?

Faut pas toujours douter
(Sauce de base)+ Concentré de tomate + pecorino romano + origan = maximum umami  

 
De la tomate séchée mixée avec des tomates fraiches