Reprise du message précédent :

 
moué. franchement à moins qu'elles soient gigantesques, je sais pas si tu vas vraiment y gagner, parce que faut quand même que ça goute encore un peu la gambas... laisses en deux ou trois juste fendues en deux, et dis moi ce que tu en auras pensé.
 
on fait ça aussi ici ce soir, pour 20 personnes (entre autres, ça fait deux jours qu'on cuisine...)

Elles sont assez commaques mais je vais essayer les deux façons

commaques ?    
 
c'est entre comique et foutraque ?  

 
 
Boris Vian mec  

 
Elles sont plus proches de la langouste que de la crevette grise

Une fois n'est pas coutume, je me suis dit que j'allais faire la cuisine. J'avais trop envie de viande. Résultat, me voilà de retour de chez le boucher avec une côte de bœuf d'1.3kg. On est deux. Ça va être une orgie suivie d'un long coma digestif.

pour le réveillon de noël, on était 2 aussi, et la cote de bœuf faisait 2k5, tu risque d'être juste

2kg5 wola

une bête de concours en plus, n°2 d'un grand concourt récent.
mais chez mon boucher, même cette bête était moins chère qu'au super marché du coin.
et pis c'est pas tous les jours.
pour info, je suis un grand mangeur de viande, c'est la meilleure cdb de ma vie (pour l'instant bien sur )

Avec des frites?  

Tagliatelles maison, on peut pas tout avoir

cailles farcies ce soir ... avec une enoorme envie de frites depuis quelques jours

Frites, Côtes de porc et blettes sautée pour moi

ça fait pas très envie comme ça

Les blettes, c'est pas le truc le plus sexe du monde. Mais une gentille côte de porc, c'est miam

C'est super bon les blettes, bande de parisien

cuisson terminée dans le jus de viande

 
Mince, tu vas être obligée de bouffer sa part

Dressage du dessert de ce midi.  
C'est long mais c'est bon    

Mon voisin vient de me filer une douzaine d'huitres ouvertes, je fous quoi avec ça ? Ca se cuisine ?  
Nature ça me branche pas trop
 
XaT

J'y connais rien mais j'ai déjà vu des huîtres gratinées oui.

Hier soir dîner en amoureux, blinis maison (saumon fumé pour Monsieur, caviar d'algues pour moi), risotto aux cèpes, navets caramélisés et patates confites, et un magret pour Monsieur. Dessert : tatin d'ananas (mangée ce midi).
Simple mais tout à fait satisfaisant. La tatin était pas géniale, l'ananas était pas assez mûr je pense.

Huitres gratinées ! Il faut récupérer l'eau des huitres et les faire pocher dans leur eau. Ensuite, tu fais fondre des échalotes hachées finement avec un peu de beurre, tu ajoutes un peu d'eau de cuisson, du noilly prat, tu fais réduire, un peu de crème.
Une huitre par coquille, un peu de sauce, un peu de panure et tu fais gratiner au four.

Edit : daphné  

pour les huitres gratinées tu peux aussi tout simplement vider l'eau en les laissant tel quel
et rajouter une pointe de fromage et ou creme fraiche et ou epices ...
et passer quelques minutes au four sous la grille
tous les fromages même les plus improbables passent, et j'adore le paprika avec les huîtres chaudes

Donc hier soir, j'ai cuisiné. L'apero, peu importe, c'était pas cuisiné.
Entrée : ceviche de grosses crevettes et homard
Plat : grandes ravioles de homard (avec une sauce à la crème, bouillon de légumes et crustacés maison).
Dessert : gâteau roulé façon bûche poire/chocolat.

Les huitres chaudes j'peux pas    
 
En plus cette année mes beaux parents ont acheté des huitres calibre 1, énormes, immondes    
Alors que j'aime tellement les numéro 3    
 
M'en fous, j'en aurai la semaine prochaine

Les huitres chaudes au camembert c'est vraiment pas mal, j'ai déjà fait pas mal de fois. Huitres ouvertes, pas de pochage et je dispose dessus une sauce au vin blanc sec / échalotes/ camembert puis direction le four.

+ 1000 pour le calendos

ça marche au reblochon ? Tartihuître  
Et la raclhuître ?

Ça se trouve où çà ?

Magasin asiat, c'est surgelé.

Caviar d'algues, ça m'intéresse
Je veux bien ta recette merci

En attendant celle de daphne, j'avais fait celle-ci à une époque.
http://www.papillonette.fr/?p=654

Merci!
 
Ediht : tu prends quelles algues, n'importe lesquelles?

oui, j'avais pris n'importe lesquelles.

Merci encore!

tu arriverais à en décrire le gout ?
c'est bon ? super bon ?

Plop,
vous commandez ou les poivres?

Topic épices