Reprise du message précédent :
Ca a l'air bon

Ouais, ça a l'air bon, super simple et en même temps ça en jette je trouve.

 
dans la liste des ingrédients, y a pas le filet mignon  

C'est bon aussi sans la viande

Euh si

 
je l'ai vérifié 5 fois tout à l'heure  

"un mignon de porc" ?

oui ben tout à l'heure il n'y était pas sur la page qui s'est chargée chez moi  

Tu mens !

Merci.
 

J'ai fait une petite blagounette en éditant ma recette discrètement juste après qu'elle ait posté son message.
On s'amuse comme on peut.
 

 
 
   
je le savais
 

J'ai fait ma pâte à pain hier, qui a une super tête aujourd'hui, mais moyen envie de le faire cuire vu la chaleur attendue.. ça peut attendre encore ce soir/ demain vous pensez ?  
(elle est trop belle, merci encore pour ta recette Kheops)

Tu peux la mettre au frigo en attendant.
 
Mon copain fait maturer sa pâte à pizza trois jours avant de la cuire

Merci du conseil !
Et je crois que je vais aussi me mettre au frigo aujourd'hui

 
  Il est sur HFR donc copain?  

 
Et est-ce qu'il utilise de la Caputo Bleue et un four tuné qui monte à +550°C ?  

 
Oui    
 

 
Caputo bleue    
Four tuné    
 

Reste plus qu'à trouver son pseudo  

 
Loo-Loo

 
leaufroide était connu sous le nom de lolo il y a peu...
 

Je pensais aussi à leaufroide  

 
C'est un posteur régulier ?

Si la recette te plait c'est nickel!  
 
Et oui tu peux la faire patienter au réfrigérateur normalement

 
je crois, je ne surveille pas
 
Mais en tout cas, les pizzas sont bonnes    
 
Dites, je vais en Suède en vacs là, il y a des trucs alimentaires super bons, qu'on trouve pas en france (ni chez ikea ) à ramener ?

 
du reine séché
des galettes WASA  pleins de parfums
de l'aquavit

Surströmming

 
ah voui bonne idée le renne.
de l'aquavit, je ne connaissais pas    
 

 
ah oui pas bête.
 

Salut,
 
je recherche un thermomètre sonde, ou plutôt 2, qui serviraient pour la pâtisserie comme pour la cuisine.
 
Un qui puisse rester dans une casserole sans fondre, et qui prenne la T° au milieu du liquide, et non à l'extrémité de la sonde qui touche le fond, et qui donnerait un résultat faussé.
 
J'aimerais également un thermomètre que je puisse planter dans une viande au four, relié à un panneau d'affichage que je pourrais accrocher à l'extérieur du four, dessus, ou aimanté sur la porte.
 
Je recherche quelque chose de fiable, qui a fait ses preuves.
 
Des avis?
 
Merci.

Dites, un gaspacho comme celui là, ça peut se conserver combien de temps? ça peut se congeler ?:
 
 

Y avait des avis sur le topic Techniques Cuisines
 
Moi j'ai un Mastrad : http://www.home-market-corner.com/ [...] tAodHgUAmQ
 
Ca marche très bien, rapide et précis, autant dans un foie gras au four, qu'une viande en cocotte ou qu'une crème anglaise.
 
Par contre, ça prend pas la température au milieu mais à l'extrémité. Mais bon à la limite, pour les liquides c'est pas forcément trop embettant. Si tu cuits ta crème anglaise par exemple, c'est le point le plus chaud qu'il faut contrôler et c'est en mettant l'extrémité de la sonde sur le fond de la casserole que tu l'obtiens.

 
Fil assez long pour passer la porte du four?
Assez costaud pour supporter une grosse chaleur pendant quelques 10aines de mns?
Fil assez costaud pour supporter la chaleur et le poids du couvercle en fonte de la cocotte?
 
C'est ces points qui me font hésiter..
 
Ca pourrait convenir pour les viandes si assez costaud et fiable.
Pour les liquides, ça me va pas. J'ai déjà une sonde noname apacher, mais c'est trop fragile. Je ne peux pas la laisser dans la casserole, pour faire un sirop par ex.
 
Edit:
Je viens de lire les avis sur le topic Techniques de cuisine, et sur Amazon (>200 avis), effectivement cette Mastrad a l'air pas mal.
Je vais me laisser tenter. Thx
Mais elle reste pas très pratique pour prendre la T° en casserole.

Par contre certains disent que le Mastrad ne fonctionne pas bien sur plaque à induction. Gaffe donc si tu en possède une.

Il existe des spatules avec thermomètre intégré il me semble mais je ne sais pas ce que ça vaut.

C'est bon ça! J'en ai une

Très bien pour le choco et pour la viande!

Vous avez un mixeur pas trop cher (max 60€) à conseiller ? ça serait principalement pour des légume  (pour faire un gaspacho par exemple).

Recette du par exemple plz

oui le fil est bien long et c'est du costaud (notamment pour rester coincé sous un couvercle de cocotte en fonte). Y a deux versions du fil par contre. Moi j'ai une tressée métal et mes parents ont une version siliconée. Les deux ont l'air solides mais à choisir je prendrai quand même la version tressée métal.
 

oui le mien fait des bips de temps en temps quand je l'utilise dans une petite casserole sur l'induction mais bon après ça change rien à la mesure de température qui reste bonne.

La version avec affichage déportée est quand même mieux pour pouvoir laisser la sonde en permance lors de la cuisson, que ça soit au four ou dans une cocotte.

J'ai une sonde également Mastraad à coté. Mais pour tout ce qui est crème anglaise et chocolat je préfère directement avec la spatule.