Reprise du message précédent :
J'ai une sonde également Mastraad à coté. Mais pour tout ce qui est crème anglaise et chocolat je préfère directement avec la spatule.

 
Je vois pas de quoi tu parles  

"Message édité par Vahire le 02-08-2013 à 10:30:49"
 
Le fourbe!  

Monsieur Jcqs a quoté ton message sans l'edit

Sinon pour un gratin de macaronis vous faites comment? Merci

Pour le coup si tu as les deux c'est le top

j'ai testé pour vous, recette "Beignets de courgettes et à la feta" ou encore "Courgette fritters" recette là http://www.nigella.com/recipes/vie [...] itters-211
Très bon, je valide, facile à faire, j'ai bien aimé.  
 

J'en ai fait une fois (me rappelle plus la recette) et j'ai laissé les macaronis (cuits) dans du lait pendant la nuit, comme ça ils ont gonflé un max.    

 
Yep     En gros pour la viande au four j'utilise la sonde, et pour tout le reste sur la plaque la spatule  

A l'étudiante : je fais cuire mes macaronis, Dans le pyrex, macaronis, mon confit de canard éfiloché, de la crème et je mélange, et je fais gratiner avec une bonne couche de fromage

 
je fais cuire dans l'eau salée, puis je rince bien les pâtes à l'eau claire et froide. Déjà pour stopper la cuisson, et pour les débarrasser de l'amidon ça évite qu'elles collent.
Je réparti dans un plat qui va au four, j'ajoute un sauce style crème fraiche/fines herbes/sel/poivre. Possibilité de mettre du jambon ou des lardons (précuits c'est meilleur) ou plein de fromages ou ....
Je mélange bien pour répartir la garniture un peu partout, je couvre de rapé et au four pour réchauffer et gratiner toussa .
 
 
 
c'est malin je veux un gratin de pâtes maintenant  

Les courgettes c'est la vie \o/
 
Ca doit être bon

J'ai fait un gratin pâtes/courgette/ricotta il y a peu c'était bien bon

Les étudiants n'ont pas le droit de bouffer du confit de canard ?  
Petit fail ce soir : j'ai acheté trop de viande hachée et de légumes pour faire des légumes farcis, résultat, j'ai dû annuler les tomates farcies et j'ai dû faire plein de boulettes en rab

Pourquoi t'as pas congelé la farce?  

parce que je suis trop bête pour y avoir pensé. Prochaine question  

Non.
Pour moi, quand on dit "à l'étudiante", c'est pas quand on met du confit ou du foie gras dans ses plats.

Il y a quand même une différence de prix assez importante entre le confit et le foie gras
En tout cas pour les produits de supermarché

 
Bon ba je valide, la pita adriatique, c'était super bon. Faut juste que je trouve de meilleur pain pita!

Quiche n°2 courgettes-oignons lancée, résultat dans 40min .

Demain je recommence la tarte fleur avec courgette, aubergines grillées et fromage de chèvre. Et je teste l'axoa de veau

Bon ben top, 2 oeufs, 20cl de crème liquide, 5-10cl de lait
180° pendant 40min sans préchauffage de la pâte et c'est top
 
Merci encore!

55 minutes pour décortiquer un crabe. Je suis pas peu fier de ma performance

 
5 minutes pour le manger.  

Avec de la mayo  

C'est un peu ça, mais pour du crabe, ça vaut le coup/coût/coucou  

Avec de la mayo, ça me prendrait un temps infini ou le temps de rincer cet immondice sur mon crabe

Moi j'ai fait de la purée de pdt terre maison et j'y ai rajouté de l'huile de truffe

Castor quand tu parles de crabe, c'est un tourteau ?

oui, c'était un tourteau, j'achète de l'araignée aussi de temps en temps, mais je préfère le tourteau pour la bisque qu'il y a dedans

Bon bah hier soir pour un apero ++, j'avais preparé des petites tartelettes tomates / legumes / chevres, et bah c'etait plutôt pas mal!
 
--> Garniture:
Des oignons qu'on fait revenir à la poelle avec une petite julienne de legume
Quand ca commence à dorer, on y colle deux tomates coupées en tout petits dés
 
Sel/poivre/sucre
un peu d'eau et hop on laisse compoter a feu doux
 
 
reste plus qu'a garnir dans un moule a mini tarte avec de la pate feuilletée et coller un petit bout de chevre dessous!
 
 
Au four, et hop
Nickel pour l'apero!  

Araignée de mer.        

Ce midi, tian qui a l'air trop délicieux flingué à cause d'une pyrolyse intempestive... ( saleté de bouton).
 
Résultat : pâtes au jambon  

Pourquoi t'as pas fait disjoncter le four pour arrêter la pyrolyse ?

Dans la série, tartes multicolores aux légumes, j'ai fait la mienne.
J'ai badigeonné de pesto tout le fond de la tarte, puis j'ai posé les légumes, et du jambon cru, puis au dessus, j'ai mis sel/poivre/origan/huile d'olive

 
Photos !
 

 
Si le verrouillage est mécanique, ça ne sert à rien
 

 
Nettement plus jolie que la mienne

Ah bon ? Dans mon souvenir, la tienne était top !
Là, il y a des défauts sur la pose du jambon cru, il y a une tranche d'aubergine et une tranche de courgette qui resortent en hauteur car trop larges et qui du coup ont leur dessus qui est resté limite cru... (heureusement que ce n'est que 2 tranches).

J'en ai refait une aujourd'hui, elle est moins jolie (surtout en version épaisse ).
T'as cuisiné tes légumes avant de faire cuire ? Ca n'a pas rendu trop d'eau ?
Là j'ai testé sans blanchir les courgettes (flemme d'augmenter de 10% l'hygrométrie de ma cuisine et de faire grimper de 2° la température ), ça rend plus d'eau, du coup c'est un peu moins présentable.

J'ai enlevé la peau du poivron. Et j'ai mondé, coupé et enlevé les pépins et le "jus" des tomates pour ne pas qu'elles perdent d'eau. Je n'ai gardé que la chair.
Je n'ai pas fait précuire (ni dégorger) les courgettes et les aubergines mais elles n'ont pas perdu d'eau.

 
J'ai lu pénis  
Merci pour les précisions