Reprise du message précédent :
tiens, t'étais passé où?

alberich

 
Sur ce coup là il n'a pas tort . Et encore, ça serait gâcher la viande

Mais tu es vilain
Enfin les sauces au roquefort, je ne suis pas très fan.
Alors que le roquefort tout seul

 
ah non!
déjà rien que sur du pain frais et du beurre salé    
ou en tarte    
ou fondu à la place de la raclette  

Quand tu parles de beurre avec le roquefort, j'entends, très loin, frémir l'esprit courroucé du très regretté p47alto1

 
   
 
Non, c'est différent. Là crème est plus crémeuse dans le mien et la pâte assez différente. La version que j'ai utilisé avait pas mal de poudre d'amande. Je ne suis pas sur que cela soit le cas dans une version industriel.
 
Après, je trouve très bon le gâteau basque industriel servi à ma cantine et dégueulasse celui vendu par une des pâtisseries les plus connues de la côte basque.

 
pas connu hélas.
mais beurre salé + roquefort je pourrais me nourrir que de ça

 
J'ai lu "me pourrir comme ça" .

 
Pain + roquefort = c'est la vie !  
 

 
ça marche aussi, je pense que si je me nourrissais vraiment comme ça je serais pourrie.
mais quand meme

Han t'es revenu!!!

Ah mais c'est dommage
Si on classait les intervenants comme des fromages, on pourrait dire que p47alto1 est une sorte de merveilleux brebis corse, un peu sec, voire piquant ; savoureux et qui contrôle son origine jalousement, un peu comme Alberich ses saumons libres
 
 
Moi aussi, je pourrais ne me nourrir que de ça, mais j'ai décidé que ce n'était PAS raisonnable vraiment

Tu es vache

 
Ça c'est tout le problème d'être accoutumé a manger de la merde

 
 
Pas faux.    
 
(mais, je maintiens que le gâteau basque Paries est dégueux )

 
Avec une sauce au roquefort  

Avec la plaque ondulé pour couper les patates  

Je ne suis pas d'accord du tout mais je dois être un peu montagnarde dans un petit coin de ma tête

je suis pas d'accord, j'aime la montagne et je hais la "pédance" citadine

barbier millox est mon préféré (donibane garazi) en plus leur chaumontais est pas dégueux non plus

 
   
 
Ca fait un moment que je n'ai pas mis les pieds, là-bas. Cela fera une bonne excuse.

 
Un anglais  

 
  et la pédanterie des champs, tu aimes ?

 
mon fournisseur attitré et exclusif
http://www.ossau-iraty.fr/30-ans-d [...] n-darrossa
 
Normal je suis 3 maisons au dessus

 
non plus, mais allez qualifier le roquefort de "restant bon pour les bouseux de montagnards sans gout" je trouve ça particulièrement urbain comme réflexion  

Faut pas faire gaffe, certains ont simplement besoin de verser dans le troll pour exister sur le forum (du moins entre 2 sanctions ). Sur le topic des images on a des posteurs qui n'interviennent que pour sortir des blagounettes idiotes, ici on a alberich pour nous expliquer la vraie gastronomie

 
avec tous ces " " on devrait pouvoir se comprendre.
mais j'ai bien entendu le message merci  

S'pas bon le fromage.    
Sauf la raclette.

Strudel aux cerises aigres
A priori le strudel a une pâte particulière hyper fine, mais comme j'avais de la pâte filo à solder, je fais comme si   J'ai fait au pif, mais les proportions doivent se rapprocher de :
-10 feuilles de pâte filo environ
-400g de cerises aigres (bocal). Je sais pas où on peut en trouver en France (on me le ramène par bus), le fait est qu'elles sont très aigres, environ 2càs de sucre par kilos, et sont différentes des amarena en bocal ou des griottes en sirop (trop trop sucrées). Sinon chez Picard on trouve des griottes congelées non cuites. Donc on peut utiliser à la place, faudrait les précuire un peu juste, toujours avec les proportions mentionnées.  
-1/2 cup (mesure ricaine) de poudre d'amande
-1/3 cup de sucre  
-beurre
 
-superposer les bords deux feuilles filo, pour former une grande feuille, badigeonner de beurre fondu, recommencer jusqu'à l'épuisement des feuilles
-étaler les cerises, la poudre d'amande, le sucre par dessus
-rouler comme un nem géant
-badigeonner de beurre fondu
-30min à 180°C environ, enfin jusqu'à coloration comme sur la photo
-saupoudrer de sucre glace pour servir.


 

\o/ Je crois qu'il me reste de la pâte filo dans le frigo

Oh putain, le katsudon    
J'en ai mangé un au Higuma (pour les Parisiens), il était divin  

Mes beaux parents ont goûté mon stollen trop cuit et l'ont trouvé excellent. Je remet le couvert pour Noel, mais en le surveillant cette fois-ci. Et je ferai moi même le rouleau de pâte d'amandes, la pâte industrielle est trop compacte.

 
Il est très bon au Sapporo II aussi.