Reprise du message précédent :

 
Je sais plus si c'était 1 ou 2h avec un feuilletage express !
http://chefsimon.com/detrempe-au-batteur.html (enfin hier soir le tourage était classique et pas en croix)
 
mais chef simon avait plus drôle : http://chefsimon.com/pate-feuilletee.html

 
Ils devaient avoir de la margarine à feuilletage (ou alors il faisait 10°C dans la pièce ).

J'ai regardé l'émission jusqu'à la dégustation de la tarte conversation.
 
Et pareil j'étais morte de rire quand le gars a tenté la pâte brisée avec du beurre fondu et chaud  

J'ai zappé.
Entre la présentation gnangnan où on a l'impression qu'ils s'adressent à des grands mère pour les occuper à 16h, les recettes/actions plus ou moins ridicules (beurre fondu et mets 10 ans à se décider à refaire sa pate, bombe dorée, caca nerveux sur les abricots trop imprégnés, modification de recette en ajoutant des pommes WTF...) et le fait qu'on apprenne pas grand chose nous  téléspectateur, ben je me suis enquiquiner quelque chose de correct.

Votaÿ.
J'essaie d'acheter la viande chez les bouchers, le poisson chez le poissonnier, les légumes au marché. Farine et lait en Moyenne Surface   Épicerie fine parfois sur le net également    
En fait j'achète partout   Le riz, les nouilles et les sauces chez les asiats, les épices dans les bazars et épicieres arabes, assez décentralisé mon système  

C'est exagéré le coté peau de vache de Mercotte sur la tarte conversation et Cyril qui était derriére en train d'halluciner c'était chouette !
 
Pour tout le reste c'était médiocre avec nos pâtissiers on apprend plus de trucs ici !

Pour les repas très élaborés ça m'arrive d'aller chez les épiciers/bouchers/... mais franchement c'est rare.
Grande surface de mon côté par manque de temps principalement, et parce qu'on en a une avec une boucherie très bonne. Pour les fruits et légumes c'est Grand Frais, donc de la moyenne surface mais mieux.

Tu vas au Grand Frais du Bron chaque semaine?
edit: ah oui, il y a un à St-Foy-lès-Lyon

 
J'ai raté le passage avec Conticini... Le cours avec le MOF était pas mal pour ce que j'en ai vu.

non je fais pas mes courses sur Lyon, je vais sur Bourg en Bresse

C'est pas à coté quand même  

j'habite entre les 2
et tant qu'à faire aller sur Bourg est plus simple et moins stressant

Mais tu dois en avoir pour une bonne heure, non?  

 
Oui c'est pas faux ça, et le gars avait l'air de savoir gérer des "débutants", et gérer une équipe. J'avais oublié ce passage. La recette de tarte au citron de lignac peut être sympa aussi.
 
Conticini ça a été très très vite, une tarte et roule.

je te dis que j'habite entre Lyon et bourg.
pour arriver à l'entrée de bourg j'en ai pour 20mn, 30 pour aller jusqu'à Leclerc ou Grand Frais.
Pour aller sur le périph lyonnais il me faut aussi 20mn, la suite dépend du périph

Je pensais qu'il y avait pour 2h entre BourgenBresse et Lyon, au temps pour moi

non du tout. une heure simplement le pire est qu'on y gagne rien entre l'autoroute et la route

 
J'ai déjà fait un tour au marché de Bourg, miam le saucisson à cuire lyonnais  

 
Justement en parlant d'Ikéa : http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] oises.html

 
D'ailleurs je ne sais pas qui de Lignac ou de Michalak a lancé cette présentation de tarte en premier, mais il y en a un qui s'est bien "inspiré" de l'autre

 
c'était quoi la recette (j'avais déjà zappé)?

http://www.m6.fr/emission-le_meill [...] ignac.html

edit : mais en fait c'est pas ca, les chacaux ... ; y'a la photo qui est bonne pas la recette !

ça? http://lafourmiele.canalblog.com/a [...] 18763.html

 
C'était pas du confit de citron mais un "coulis de citron", et il faisait des petites meringues suisses

je trouve que dalle sous le nom de lignac, enfin rien qui s'en rapproche à chaque fois c'est "classique"
http://alinette95-danssacuisineenf [...] 78922.html
 
je suppose dans ce cas qu'il l'a piqué à Michalack je vais chercher sous son nom

Sinon, en parlant de Michalak, il devrait, avec Christophe Adam, animer l'émission de pâtisserie pro sur France 2.

 
Annnhhh à quelle heure ?  
 
Je trouve rien pour lignac, rien de chouette, c'est con sa tarte avait ce coté "gourmand"  

ça? http://www.cestmafournee.com/2012/ [...] halak.html
originale: http://www.teva.fr/emission-le_gat [...] itron.html

 
Oui, c'est ça ! La pâte de Lignac est donc différente de celle de Michalak alors, mais niveau dressage on est très proche.

Non c'est pas tout à fait ça, lignac part sur un pâte classique, et c'est son truc au citron, transluicide qui m’intéresse (la présentation est top quand même).
Celle de lignac ressemble à ca :
elle est en vente dans sa pâtisserie. Fucking bastard !

c'est clair que j'ai envie de bouffer mon écran avec cette photo !

ouuh, ça a l'air assez choupi, surtout les minichapeaux. C'est au citron votre affaire?
edit: ah, crème d'amande, glaçage citronné. Ok

+1...
Il faut croire qu'il n'y a pas eu bcp de candidatures.
Ou bien c'est un choix de la chaîne...
Déçu.
 
Edit:
Et Lignac devrait faire un effort, apprendre à parler Français, et à manger la bouche fermée...    
 

   
Je peux pas le voir. Il a du talent, il est créatif, mais quelle arogance, il est imbu de sa personne à mort.
Et Adam...    
M'enfin, il devrait y avoir du niveau là!

 
Elle aura lieu au printemps, donc, pour le moment, rien au niveau horaire.

 
là on parle tarte au citron meringuée revisitée par Lignac.
La crème d'amande et glacage royale c’était la pour la tarte Conversation.

 
burned : Non la tarte est au citron, avec du citron. La tarte conférence rien à voir, ca avait l'air lourd, et pas assez citronné (le citron dans le glacage c'est pour le coté visuel "lisse" ). Bréf.
 

A mon avis ils ont aussi pris des gens qui sont à l'aise/passent bien derrière la caméra, même Thomas qui est "calme/discret" passe super bien à l'écran.
 
Après y'a la difficulté aussi du temps imparti, malgré tout niveau technique certains étaient un peu juste.

 
Il existe pas un topic salade??
Je suis célib et je cherche a faire des économies sur la bouffe en ce moment, et comme j'ai pas envie de manger que des pâtes je me fais souvent de grosse salade composé en quantité qui me font 2/3 jours midi au taff et le soir    Du genre:
 
pate,saumon,concombre,oeuf
boulgoure,concombre,poivron
 
ce genre de chose!
 
des idées?  

J'ai bien une idée pour revister la tarte au citron   j'hésite à me lancer.

Ok, j'ai rien suivi alors.      
 
par contre pour la tarte au citron j'ai vu une recette revisitée de Mishalak dans "Regal magazine ou Elle à table, me rappelle plus" avec des micro-meringues  entre la crème au citron montée à la poche à douille. ça donnait envie, tiens, peut être pour Noel    

 
tu devrais essayer de suivre   , les recettes ont été postées juste au dessus  

Justement   , j'ai remonté deux pages en arrière, j'aurai pas du, t'as posté la recette de la tarte sur celle-ci