Reprise du message précédent :

 
  tout à fait !  
 

 
Ca tombe bien, je l'ai fait ce WE!
La recette a du passer par ici, mais elle est aussi sur le blog de pouette: http://www.miameuh.com/article-un- [...] 23030.html
 

Il est trop bon ce cake  

 
   
 
c'est justement cette recette que je cherchais
 

Je me suis trompée en allant acheter le fromage, au lieu de prendre du fromage à raclette j'ai pris du fromage à tartiflette
 
Du coup j'ai fait un cake au reblochon
 
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
1/20 d'huile
1/8 de lait
100 g de gruyère rapé
100g de reblochon
100g de lardons fumés
100g d'oignons
 
Préchauffer le four thermostat à 180°
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure sel et poivre
Incorporer petit à petit le lait puis l'huile
Ajouter le gruyère râpé
Mélanger
 
Faire revenir les oignons et les lardons, ajouter le tout dans la préparation
Ajouter le reblochon sans la croute  
Verser le tout dans un moule non graissé
Mettre la croute du fromage dessus
Faire cuire au four pendant 45 minutes
 
Servir chaud avec une salade
 
Avant cuisson

 
Après cuisson

sur M6 ce soir: Le meilleur pâtissier amateur !

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Toujours aussi délicat, sébastien.  

Bordel ce cake
Question : comment peut on se tromper de fromage ?

Surtout confondre raclette et reblochon.  

Depuis qu'il y a des choses vendues comme "fromage à raclette" et "fromage à tartiflette", peut-être ?
 

bon JCQS et JJ7 vous auriez fait un malheur à l'émission.
Là c'est juste navrant pour le moment

 
J'ai pas M6, il faut que je télécharge le replay demain.

Elles sont pourraves leurs tartes

mouai bof.
Quand on dit que c'est parmi les 10 meilleurs pâtissiers amateurs de France et que l'autre nous fait fondre son beurre pour faire une pâte sablée

C'est completement naze.  
 
je regarde plus, je m'attendais à un mini masterchef

c'est clair, je suis pas impressionné.

celle de Conteccini

Faut que je lui rende visite dans sa pâtisserie des rêves  

 
ben j'ai pensé fromage à raclette et j'ai pris fromage à tartiflette,    
 
 je suis amoureuse peut-être , je pense pas à ce que je fais    
 
mais c'était bon c'est le principal
 
mais il va falloir que je change de topic, et aller faire un tour vers  le topic menu minceur  

Apparemment un des candidats a un blog qui est passé il y a peu de temps : un goût de trop peu
J'ai hâte de chopper le replay

 
Bon, lui doit avoir un bon niveau alors. Par contre, si c'est comme pour masterchef, entre les épreuves, ils ont des formations, et, ca, c'est top.

 
 
Ben oui, c'est indiqué sur son profil m6.
 
http://www.m6.fr/emission-le_meill [...] ts/thomas/

 
Entre du cantal du salers et du laguiole, en aveugle, j'arrive à me gourer !  
 
Sinon c'est thomas du blog un gout de trop peu ? Enfin il est sympa leur blog

 
après le compétition, en deuxième partie de soirée, Lignac et Mercotte nous donne des conseils pour réaliser les pâtisseries, par contre c'est pas sous forme de classe.

 
Pour les poche à douille franchement je trouve que les jetables qu'on achète par paquet de 150 c'est nickel.
 
Et par exemple quand je fais des macarons, avec genre 2 ou 3 coques différents et idem pour les garniture j'suis bien contente de pas avoir à laver ma poche réutilisable entre chaque type de pate.

 
Au vu du blog on pourrait s'attendre a mieux de sa part.
Mais c'est sur qu'il a une technique meilleure que les autres pour le moment.

Je viens de m'acheter une feuille de cuisson en silicone pré-macaronisé.
 
Quelqu'un a déjà essayé ?

Yep, johnjohn m'avait fait la même remarque. Cependant je n'ai pas encore eu à utiliser plusieurs poches à douille en même temps. Je verrai à l'usage si c'était un bon achat

Nope.

Je fais avec le bon vieux papier sulfurisé.
Et pour avoir des coques toutes identiques (ou presque) je glisse sous le papier sulfurisé un gabarit dessiné sur une feuille de papier (ie : des cercles tous de la même tailles et correctement espacés)

Et je pose ça sur une plaque à pâtisserie. (j'en ai 3)

Et je crois qu'ils sont pas mal réussi sans la plaque spécial macaron

(Les recettes sont ici)
L'avantage c'est que vu ma recette une plaque ne suffit pas pour faire toute les coques, avec ma méthode je peux enchainer les fournées, et les plaques peuvent servir à autre chose quand je ne fait pas de macarons

 
Oui, moi. J'utilise souvent. C'est pas mal du tout. je m'en sers chaque fois pour les miens. Mais attention, faut toujours avoir le coup de main avec la poche à douille, sinon certains seront plus grands, plus cabossés, etc.  
Bref, comme Titounne, ça remplace le gabarit en dessous, mais ça va pas empêcher ta pâte de couler etc.

Mer cotte va faire la tarte conversation, mais à part elle personne semble connaitre ce grand classique (pas Google du moins ). Je n'ai pas accès aux vidéos de l'émission, c'est quoi la recette synthétisée ?

Tarte base pâte feuilletée
Crème d'amande
un disque de pâte feuilleté pour enfermer la crème d'amande (on soude à l'eau parce que l'erreur classique serait de souder au jaune d'œuf)
glaçage royal citronné
croisillon de pâte feuilletée pour freiner le développement de la pâte et de la crème d'amande

et voilà

Visiblement Conticini connaissait et je soupçonne Mercotte de s'être inspirée chez lui.

Les résultats du sondage sur les apéros :

 
Je lance un nouveau sondage sur les grandes surfaces et autres lieux où vous achetez votre bouffe (il me semble qu'il y en a déjà eu un non ?). Kaff proposait un sondage sur les paniers gourmands offert à Noël : ce que vous mettez dedans etc. Il viendra après.

 
Bon, il faudra que je regarde l'émission. Comme ça, ca ressemble à un Pithiviers avec un glaçage.
 
Ils avaient 2H pour faire la pâte feuilletée et la tarte ?    

 
Je sais plus si c'était 1 ou 2h avec un feuilletage express !
http://chefsimon.com/detrempe-au-batteur.html (enfin hier soir le tourage était classique et pas en croix)
 
mais chef simon avait plus drôle : http://chefsimon.com/pate-feuilletee.html