Reprise du message précédent :

J'ai un 57 et je mets les braises que d'un seul côté aussi. T'inquiètes tu va te régaler  

Le petit.
C'est un peu limite parfois.  

 
Verdict :
J'ai enlevé la barquette au bout de 20 min, car le jus cramait et ça dégageait de la fumée pas top.
 
Et au bout d'une heure les cuisses n'étaient pas cuite. Alors j'ai terminé par 15 min de cuisson directe.
 
C'était très bon. Moilleux. Pas sec du tout. J'ai badigeonné de sauce tous les 10 min.

Il faut un fond d'eau dans la barquette surtout quand tu la poses sur la grille du bas. Joli poulet en tout cas, faut que j'essaie cette recette  

Achete un thermometre de cuisson.
 
C'est ce que j'ai.
Je le plante dans les ribbs. Comme cela la cuisson est parfaite.

Oh putain c'est ça. J'ai oublié l'eau.  

J'espère ne pas faire d'impair en posant la question suivante.
Ma femme voulait un barbecue à gaz car à charbon c'est un peu galère parfois. Mais j'ai entendu dire que le barbecue à gaz était un peu chiant à nettoyer et l'idée d'une plancha en lieu et place du barbecue m'a titillé.
Ma femme en voulait une avec le barbecue mais une seule plancha ne serait-elle pas un meilleur compromis ?
Plus facile à nettoyer
Surtout moins de restriction quant aux aliments qu'on peut y faire cuire
 
Car bon en pratique le barbecue a une utilisation assez simpliste d'autant que ma femme étant végétarienne, ça limite pas mal les choses, d'où son intérêt pour la partie "plancha" du BB à gaz.
 

 
l'impair serait de ne pas poser la question
D’après ta description, en effet un bonne plancha type (par exemple) simogas / forge adour / le marquier / eno semble plus appropriée
va voir le topic plancha
si tu fais majoritairement des légumes, ton barbecue gaz va pas trop se salir non plus.

Si tu veux la simplicité d'utilisation la plancha sera ce qu'il te faut oui clairement.

Par contre, pour l'histoire du végétarien et du bbq, y a pas de contre-indication. Y a des chiées de legumes fruits recette etc a faire avec.

Faut chercher quoi

J'étais chez mes beau parents à midi, la belle mère a acheté des planches pour fumer dans le barbecue à lidl, test avec du saumon, barbecue gaz.  
c'était super bon, avec le goût du fumé mais l'une des deux planches a quasiment brûlé complet, et l'autre a bien morflé.
les planches avaient trempé 2h mais ça ne devait pas être assez.

Etonnant, j'ai 2 planches de marque Napoleon sur lesquelles il est préconisé de les faire tremper 30 minutes. Elles étaient trop proches des bruleurs ou en contact direct avec la flamme?

Superbe poulet marinade tex mex en crapaudine hier soir. 55 minutes à 180°, trop bon
 
 
Par contre, après je me suis collé au nettoyage du Weber Genesis
J'ai flingué 2 spontex, tué 1 rouleau d’essuie tout, siphonné un litre de liquide vaisselle tellement que c'était gras.
Maintenant il est comme neuf mais c'est 1h de main d'oeuvre
 
Y'a une technique particulière ou c'est si galère à chaque fois ?

il ne faut pas enlever le gras : il protège ton barbecue

Posées sur les grilles du barbecue.
Je ne me suis occupé de rien:est-ce qu'il y avait des résidus de graisse dans le barbecue je ne sais pas. C'est con c'est moitié barbecue moitié plancha, perso j'aurais tenté sur la plancha pour pas que ca crame (mais ca n'aurait rien fumé sans doute)

Jamais nettoyé perso.
A part la grille bien sûr.

Sinon, c'était cuit en 55 min ?

 
oui c'était bien !
(je ne reçoit mon thermomètre qu'a la fête des pères ....)
 
 
prochain essai le "beer can chicken"  

 
 
perso, j'ai fait un spray avec du liquide vaisselle, je mets de l'eau chaude dedans, je laisse agir un moment et je frotte ensuite  
 
avec le retour de l'hiver dans le nord le barbeuc a pas servi depuis que je l'ai lavé en fait  

Vous parlez de laver quoi en fait ?
 
L'intérieur de la cuve et du couvercle ?

 
C'est clair qu'on se paye un vieux temps de merde en ce moment... Mais ça m'empêche pas de faire des barbeucs  

 
sur les bbq à gaz, c'est les plaques en tole aux dessus des bruleurs et celles au dessus de la cuve
au bout d'un moment c'est degeu
 
Avec une spatule, on gratte pour faire tomber les restes dans le bac de recuperation mais malgré ça, tout le reste est gras quand même

 
https://www.aldi.fr/offres-et-bons- [...] ticle.html
 
dispo demain chez aldi à 99.99€ (grille 26 cm)

26cm de diamètre, c'est petit.
C'est quoi l'intérêt de ce genre de barbeuc ?

Surfer sur la vague Weber et vendre de la merde ronde?

Non, ce n'est pas de la merde, loin de là.
C'est un barbecue en céramique, qui permet une stabilité en température très importante
Sur les groupes FB de barbecue, ils ont tous dingue de ce type de barbecue.

On trouve ces barbecue (beaucoup plus grand) dans pleins de cuisine de grand chef.

Les grandes tailles coutent une fortune (plusieurs k€)
par exemple :
https://www.biggreeneggfrance.com/c [...] ccessoires
une grille de 46cm : 1700€!

des avis official hfr seal of quality sur les kamado:
 
https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0&filter=1

 
j'ai la version action depuis 2 ans
ca marche bien
pour 2 personnes c est bien
je fais du fumage aussi. tu peux monter a 2kg max de viande type echine par exemple ou des ribs avec le truc ikea pour les mettre sur le cote
faut juste etre vigilent avec la céramique, ca peut peter
il faut aussi se faire un deflecteur homemade pour du low and slow

je me dis que ca serait pas mal pour compléter un BBQ a gaz, mais j'ai peur d'etre a l'etroit dans un truc si petit

je l'ai eu. je l'ai plus car du le vendre.
 
mais c'est sympa ouai
 
bon, y a des avantages et des inconvénients mais c'est top. surtout que celui d'aldi est émaillé, donc il peut rester dehors sous la flotte!

Salut les fanboy de Barbecue.  
J'ai un vieux Weber Classique 47cm, et j'aimerai partir sur un Master de 57cm.
Cependant, dans 95% du temps le 47cm est largement suffisant niveau taille.
Je me demande donc si je vais pas crâmer deux fois plus de charbon pour un rien ?
 
Merci pour vos conseils avertis

 
Qui peut le + peut le -
 
Prends le plus grand !
tu pourras faire + de choses, notamment de la cuisson indirecte + facilement

Mon père à le 47 et il regrette de pas avoir pris le 57, je te conseille aussi de partir sur le 57 !
 
Sinon de mon coté Rosle F60 AIR enfinnnnn reçu !! (1 mois et demi d'attente   )
 
La qualité semble au RDV, et le montage est très facile / rapide!
 
Test demain, mais pas de truc de folie pour le moment! (merguez poulet et compagnie quoi   )
 

J'attends avec impatience ton retour d'utilisation sur ce modèle

Au temps pour moi, j'ai bloqué sur la taille de la grille!

malgré la taille de la grille, tu peux faire pour 2 personnes dessus. difficilement plus, et pour le low and slow ça marche pour une échine de 2kg mega max. après, bah ça reste du format de poche mais c'est franchement sympa

Cuisine au barbecue - Les Carnets de Julie :  
https://www.youtube.com/watch?v=IXE9s-L3f8Y

Bordel c'est pizza au barbecue chez les beau parents avec barbecue gaz et pierre lidl, comment c'est génial.

Attends de la faire chez toi avec ta pâte à pizza  

Et SANS les beaux parents

Pour la pate a pizza on a fait la recette thermomix et la recette du livre weber, je prefere la weber mais les deux étaient tres bien.
Par contre le barbecue des beau parents plafonnait à 380° maxi, le mien doit prendre pas loin de 100° de plus (propane, le barbecue en lui meme est meilleur et j'ai un bruleur transversal qui fait presque toute la largeur.)
Du coup 3 minutes 15 contre 2 minutes 15 chez moi pour la cuisson qui va bien.

On veut des preuves

Il en est où dailleurs ton puzzle chauffant?