Reprise du message précédent :

Ca me semble plus fin les grilles de four. Les températures sont a mon avis pas les memes aussi.
 

Je check ca, merci
 
Y a ce genre de truc, a poser sur les grilles.
https://www.durandal-cuisine.fr/cui [...] q1FFJWeGXq
 
Ca pourrait le faire, un gros nettoyage des grilles existantes et ca dessus.

Rien sur Reims.

La semaine prochaine je serai du côté de champs sur Marne, j'espère en trouver là-bas.

tu as Truffaut Coutevroult sur le chemin, pour LM c'est celui de Lognes  tu en as deux a Reims
Jardiland de Reims n'en vend pas ?

Pour Reims non rien, en tout cas pas en stock semi n les sites.
J'ai trouvé effectivement à LM Lognes (75 en stock), j'irai là-bas.

Sinon LM en ligne pour du traeger avec livraison en relais pour 1,90€.

Kessessé ça a l'air délicieux  

Ribs de porc méthode 3-2-1    
Bon là ils étaient particulièrement gros  

Des ribs ?!

Ils sont énormes

"a la française" comme je les aime

Et gras  

je vous emmerde
confortable ou bas de poitrine !!!
 

Ils viennent d’un producteur de porcs qui vends en direct sa production    
7.2€/kg  

bien, il ne fait pas partie de ceux qui en profitent pour être hors de prix !

Tu nous fais une commande groupée   ?

Sur Paris en boucherie : 18,90
Sur Paris au carrefour : 14,90
Au Leclerc en Bretagne l'été dernier : 9,90

J'étais deg de voir que c'était moitié moins cher en Bretagne directement (le coût du transport ne fait pas tout...)

En tout cas, sur les ribs, je vois jamais 2 fois la même chose... certains, on dirait qu'ils ont juste les petits os bien courbés avec rien autour et certains comme ici avec une tonne de viande autour des os

J'en ais choppé dans mon Leclerc la semaine passée, les os bien délimité et un bon cm de viande tout autours

Là il y avait de l’os de compet !
 

Jolis morceaux! et donc ribs ou travers?

C’est plus des travers
Après je trouve aussi des ribs dans mon petit Intermarché, ils sont à 7,5€/kg mais c’est vraiment que les os

C’est une rouelle, c’est bien ça ?

C'est du travers.

On voit clairement la partie supérieure

je ne sais pas ou tu as vu rouelle,  
mais une rouelle c'est le haut de la cuisse avec un os central
un peu comme si tu coupais une grosse tranche ronde (rouelle) dans un jambon
ca se cuit un peu pareil, pour du porc effiloché

je les trouves bien droits !

Redface implicite  

salop !

Et moi bien appétissant  

Pour ceux qui ont un bbq à pellet, un pitboss 850 par exemple, des fois vous entendez un "grognement/grincement" de la vis sans fin ?
J'imagine que c'est quand les pellets se mettent de travers dans la chambre ?

j'ai le bruit souvent  
amha tu imagines bien

Jamais eu ce bruit avec un 550...

Par contre, l'offre veepee à 380€ le 850, c'est vraiment une belle offre...

J'avais du payer le 550 à 800€ environ il y a 3ans

 
Tu peux jeter un œil du côté de Floralies Garden à Betheny.

Ok, je faisais une fixette parce que depuis peu j'utilise des pellets traeger mais je crois l'avoir déjà entendu avant avec les pitboss.

Ok j'y passerai à l'occasion, merci

d'un autre coté j'utilise des traeger aussi, ils ne sont pas toujours tous de la même longueur, il faudra que je vérifie si ca a changé

J'ai des morceaux du revêtement noir à l'intérieur de la cuve de mon barbecue Napoléon au gaz qui se sont barrés quand j'ai voulu virer la graisse qui s'accumulait dans la cuve.
C'est gênant ? Est-ce qu'il faut que je réapplique quelque chose pour protéger la cuve ?

C'est pas de la calamine plutôt ?

Non, la cuve est noire de base :
 
Et là en ayant frotté le noir est parti et on voit l'aluminium? désormais.

J'ai ça aussi sur mon weber mais ça m'a pas l'air particulièrement grave.

Idem.

Si c'est pas grave c'est parfait. Merci pour les retours

Pour faire vivre le topic, jeudi dernier en TT
 

 
Elle me file le bourdon cette photo  
 
J'en mets une du weekend, elle ne correspond pas du tout au standard de barbecue HFR mais elle est plus joyeuse

 
(toute la charcuterie venait quand même du marché, merguez, chipo, saucisses aux herbes, andouillettes. 11 euros le kilo de chipo en Haute Loire, imbattable)