Reprise du message précédent :
chimichurri je fais 2 ou 3 fois par an, toujours un succès

Vous etes nombreux? Et tu as quoi comme matériel à disposition?
 
Tu peux aussi faire des filets mignons farcis aux tomates échées et mozza, lardé de poitrine, en cuisson indirect.
Et les enfants aiment bien (en général) les pilons de poulet marinés.
Suivant le budget, tu as les classqiues (mais toujours délicieuses) cote de boeuf grillées.
Si tu as du temps devant toi, un pulled pork

J'avais prévu de la sauce chimichurri.
 
Je retiens les filets mignons.
 
Point d'enfant, le plus jeune a 23 ans : il mangera comme les zommes    
 
J'ai hésité pour la côte de bœuf, mais mon boucher a une telle cave d'affinage...

Bonjour, j'ai envie de me lancer dans un kebab au BBQ
Dinde poulet veau avec une marinade.
 
Vous pensez que je peux cuire la viande sur la rôtissoire du Weber?
Certain l'on déjà fait?

Ah je me tatais a prendre un ustensile genre pique sur un plateau inox pour faire ça au barbecue : https://youtu.be/uQ1qL_XOJAU?is=FlTKbs4DKo7zGXcW

Le pulled pork ça lasse  

Faut faire des ribs de boeuf

T'as quoi comme bbq toi maintenant ?

Hey Glun, toujours dans le coin  
Toujours un weber mastertouch. Et un kamarouf qui me sers pas souvent.
Je cherche un peu a me renouveler, j'ai fait pulled pork, poulet crapaudine, shotgun shell. J'ai même testé le paleron façon brisket, c'était un peu secos   Ribs ç'est prévu ouais  

T'as déjà fait des cheezy bacon bomb :  
https://frenchsmoker.fr/recipe/cheesy-bacon-bombs/
C'est toujours un grand succés quand j'en fais.

Non mais ca me tente    merci.
Mais j'ai peur que ca fasse comme les shotgun shell, c'était "trop". Trop gras, trop sucré, trop fumé, un truc de bourrin quoi    
 
D'ailleurs dans ces recettes ils mettent du lard fumé, spa mieux de mettre du nature qui sera fumé pendant la cuisson ?  

Les mini poivrons farcis c'est bon aussi

En mettant une tomate cerise, ça allege au niveau gustatif, et ça ne fait pas trop gras.
Tu peux aussi remplacer le laquage par un truc moins sucré si tu preferes.
 
En autre recette, je fais regulierement les filets mignons quelques messages au dessus.

Salut les BG -
 
Mon beau père aimerait un brasero - ça vaut quoi les trucs qu'on trouve sur Veepee ?  
 
Actuellement y'a un brasero purline affiché 799 par rapport au prix "original" de 2500 balles - mais j'y connais rien et j'ai peur d'acheter de la merde.  
 
En bref, est-ce que vous auriez un guide d'achat brasero sous la main ?  
Merci et à vot' bon coeur

les grosses promo c'est soit un faux site. soit un prix de base ultra gonflé (veepee? )

je connais pas la marque perso et pas grand chose en brasero

Mais oui clairement un truc vendu 700 balles bs 2500. C'est que à la base c'est pas du tout le vrai prix.

En tout cas ce modèle par ex : https://www.veepee.fr/gr/product/bp [...] ccess=true
 
a le prix barré à 1295 pour un prix de 720.
 
Mais en fait il est a 800 sur Amazon
 
https://www.amazon.fr/Barbecue-char [...] 4SGL2?th=1
 
à 499 à Gamm Vert :
https://www.gammvert.fr/p/barbecue- [...] b02fb04e81
 
Donc bon...
 
Le tien ça doit être celui-là ?
 
https://www.veepee.fr/gr/catalog/911279
 
Il est à 1500 sur Amazon (donc pas 2500...), 1300 à Boulanger : https://www.boulanger.com/ref/9000956037

 
Ouais c'est pour ça que j'ai mis original entre guillemets    
 

 
   
Après si ça vaut le coup/coût à 700 balles, pourquoi pas ? J'ai juste pas envie d'acheter un truc de mauvaise qualité d'où ma demande    
 

 
Ok donc déjà une affaire par rapport à Boulanger
Il semblerait que l'acier corten soit recommandé pour sa longévité et c'est le cas pour le modèle donc.. on va peut-être tester !

Non, car c'est pas boulanger qui le vend. Mais un vendeur lambda

Donc la encore, le prix de base...

Stan

 
Mister Raf    
 
Je vous aperçois dans de bien beaux endroits dites donc

Pour ce que ça intéresse, j'ai essayé les granulés traeger dans mon pitboss et il y avait un bruit de grincement de temps en temps au niveau de la vis sans fin.
J'ai remis des granulés pitboss et depuis plus de bruit donc il y a surment un calibre légèrement différent

Pitboss il y a régulièrement des promos sur les sacs de granulés pour moins de 10 balles... (qui viennent des US en 3 ou 4 semaines)

Tranches de gigot et courgettes grillées au Weber ce midi  
Marinade basilic ail huile d’olive du coin  

Barbecue interdit dans mon coin  

Risque d'incendie de forêt au niveau TRÈS SÉVÈRE (ROUGE) ici, barbecue interdit.
 
 

Pareil ce midi plus pimientos del padron et tomates rôties en utilisant la plancha weber  

J'ai passé au moins 10 sacs trarger dans le navigateur 850, jamais aucun soucis depuis des années.

Cuisson très longues, longues ou à 350°.

Avec pitboss pour l'instant ce sont les meilleurs marques que j'ai pu avoir, chauffe, goût et cendres.

A force de lire vos posts sur les ribs , j'ai testé de la poitrine d'agneau désossé cuisson indirect 2h a 160/170°.  Et ben qu'est-ce que c'est bon un banger (mais gras) je referai

Salut le topoc.
Cest quoi vos bons plans pour des rubs de qualitay ?
Merci

Des rubs ou de ribs ?

les marinades sèches  

Je les faits moi-même
J'ai un livre sur le bbq avec plein de recette, je les adapte à mes gouts.
Je prends les épices dans un supermarché à coté de chez moi qui fait des "gros" conditionnements d'épices (100 ou 200gr en sachet plastique).

j'ai acheté sur www.mesepices.com une fois. RAS.

sinon brigade des épices c'est relativement bien réputé

y a pas mal de choix sur amazon aussi, on m'avait offert un pack bembo qui était vraiment sympa.

et il y a 6 ans j'avais réussi à choper une Bad Byron's Butt Rub sur la 'zone qui était terrible mais impossible d'en retrouver

Et maintenant, je vais à metro, ou alors je fais mes mélanges moi même mais ça prend vite de la place et surtout pas facile de trouver tout en grande quantité

J'avais pris le pack découverte de la brigade des épices

https://www.labrigadedesepices.fr/a [...] ecues.html

J'ai recommandé en plus grand format ceux qui me plaisaient

Sinon le sopasco de rafa (avec moins de sucre) que je fais maison pour ribs et pulled pork

Soit 71€/kg… j’espère que c’est une blague…

C'est le principe des échantillons pour goûter...

Quand tu prends un sample d'une bouteille de whisky pour la goûter, tu veux le même prix au litre que la bouteille de 70cl ?

merci je note  

Je veux bien qu'on défende l'indéfendable, mais tu prends leur rub "spg", c'est 7,50 € les 100g, soit 75€/kg. Par sachet de 1kg, c'est 43,50€.
 
Donc même sorti des "échantillons", vendre un mélange de sel/poivre/ail à 43,50€/kg, ça reste honteusement cher.
 
Mais si tu es consentant, pas de souci, évidemment
 

https://fd5-courses.leclercdrive.fr [...] venance=SM

200 boules le kg. C'est quoi le soucis ?

Après dans mon esprit, un rub, c'est pas juste un mélange d'épices, cela inclut un peu de sucre pour caraméliser au bbq.

t'as déjà regardé le prix au kg des mélange d'épices et de préparation en GS?

t'achète pas cher en petite quantité mais au final tu payes une méga douille!

https://www.amazon.fr/DUCROS-Paprik [...] 263&sr=8-6
https://www.amazon.fr/Ducros-Poivre [...] 263&sr=8-7
https://www.amazon.fr/Ducros-Fines- [...] 63&sr=8-14

Ivre, il découvre le concept du prix au kg

dans le doute...