Reprise du message précédent :

Je ne mange que du poisson encore en rigor mortis

 
 
 
Non ça c'est galetor qui peche lui même dit il ; impossible de faire mieux. Je l'imagine en train de croquer à pleine dent dans son saumon sauvage encore au bout du fil de pèche, la queue virvoltant et giflant sa barbe fournie alors qu'il arrache la chair ruisselant entre ses canines.

 
C'est assez naif ce que tu annonces, sachant que les chaluts restent plusieurs jours en mer. Donc du J+2, c'est apres le debarquement pas forcement la peche, justement ce que la video postée rappelait. Tu peux potentiellement recuperer des pecheurs locaux, qui debarquent le jour meme et donc tu recupererais ca en J+2, mais ca doit pas etre la norme sur Paris. Apres 120€/kg de Saumon, y'a des intermediaires qui doivent s'en rejouir  

 
Souvenir du marché au poisson à Tokyo il y a 10+ années, à 5h du matin alors qu'ils découcpaient des lanières de sashimi du dos de ce pauvre thon encore vivant pour nous les donner à déguster. Tu devrais tester
C'était HS.
 
Ah sinon je vais mettre en vente pour mes clients un immeuble de 3500m2 residentiel dans le 17ème vers l'avenue de Wagram au nord des Ternes, j'attends les retours des x estimations locatives etc... ça pourra être interessant pour le topic.

 
Ce qui est totalement faux, sachant que le thon rouge Japonais est un énorme bébé et qu'il est toujours mort en arrivant a Tsukiji. Dommage  

 
Ah mais bien sur mais le frais qu'on a à Paris est rarement à ce point quoi ;p
 
Pourquoi vendre un tel immeuble?

Cela veut dire que le prix de vente sera déterminé à partir des revenus locatifs ?

 
Clair que ce n'est pas tous les jours que l'on mange du poisson aussi cher.
Tu as probablement raison, ils brandissent des arguments du tout "petit bateau, peché à la ligne, sauvage" mais il y a une part de mythe et de naiveté/arnaque probablement aussi.
Au final on est convaincu ou auto-convaincu que ce poisson est absolument top en bouche mais qui sait si ce n'est pas du vulgaire J+3/4 effectivement.

 
C'est comme ça qu'on estime ce genre de biens je pense.
Estimations locatives + cap rate => prix demandé

 
Ils mettaient des piles pour qu'il bouge un peu la queue et la bouche ? Mais peut être que ma mémoire me joue des tours, je ne crois pas
 

 
Oui. Là je cherche à le vendre à des instits du type mutuelle/assureurs/banques qui prennent le rendement locatif, multiplient par la cap rate correspondant au secteur (environ 2.4% dans ce quartier de Paris actuellement) et ça fait la valorisation.
Cet immeuble est "sur" entretenu, tout est nickel mais cela n'a pas été refleté dans les loyers qui restent dans la moyenne haute sans plus du secteur donc mal valorisé. Je ne m'attends donc pas à une vente à un prix incroyable.

 
 
Exactement
 
Après ce n'est pas d'une fiabilité à toute épreuve.

 
J'ai un pote qui sors son Zodiac dans le raz de Sein et nous ramène son lieu jaune de ligne
On le mange 3h après...
 
https://www.youtube.com/watch?v=cNCJFjBCWVc
 
Là je dis oui !
 
Tout le reste n'est qu'élucubrations de bobos parigots qui n'y connaissent pas grand chose au fond

Tu inventes une histoire. Le thon est en poisson qui est péché, tué et debarqué ensuite. C'est un poisson qui fait plus de 2 metres, plusieurs centaines de kilo, donc garder ca vivant est impossible. J'ai connu Tsukiji, marché au poisson de Tokyo, à l’époque où l'on pouvait encore assister aux enchères à la criée très tôt le matin. Les poissons etaient bien sur morts, je peux te fournir des photos si tu veux  

Bref, comme bien trop souvent, tu racontes n'importe quoi  

Edit: A moins que t'es bouffé du maquereau, souvent tué avant d’être servi, et tu as confondu avec du thon. Mais si c'est le cas, ça en dit egalement long sur ce que tu penses manger... "Cette sardine, euh, saumon sauvage, c'est 120 euros le kilo, oui oui. C'est petit mais le saumon sauvage est pas tres grand"

Dur le zizi coincé de Lookoom qui tombe face à un spécialiste du Japon  
 
Comment va-t-il s'en sortir ?

Pour ceux qui ont fait vente puis location, vous savez si ça se fait de fournir dans le dossier de locataire un compromis de vente (éventuellement avec le crédit restant à payer), histoire de montrer qu'on aura une épargne équivalente à plusieurs années de loyer ? Ca peut donner confiance dans le dossier, mais je ne sais pas si ça peut permettre d'alléger le critère des revenus > 3x loyer.

 
J'en sais rien
 
Je vais partir en archeologie de mes dossiers photos pour retrouver la photo de ce gros poisson, qui ne faisait pas 2 mètres clairement. Plutôt un bon mètre sans beaucoup plus. Argenté en bas et plus sombre sur la partie haute. Ouvert sur le dos d'où les lamelles étaient retirées verticalement et qui bougeait encore. C'était en 2009.
 
Je ne nie pas que gregouf est bien plus connaisseur, probablement pas du thon si les thons sont tous tués et beaucoup plus gros L'histoire était surtout pour amener une anecdote de fraicheur qui m'avait marqué.

C'est sympa ce rôle moitié modération moitié troll pour fournir de l'entertainement au topic

Et en plus personne ne te rappelle à l'ordre pour nourrissage de HS

Tu as même des startups sur ce créneau : https://poiscaille.fr/  

 
Top j'ignorais

 
 
j'irai pas misé dessus
 
(https://www.pappers.fr/entreprise/guireaud-808212567 ... les chiffres ca vend du rêve )

D'ailleurs on y lit :  
Le thon rouge affectionne les eaux chaudes en sortie d'été. [...] Directement saigné puis glacé dans une immense chambre froide sous le bateau [...]  
 

C'est normal c'est une startup, tu crames de l'argent au début le temps de trouver ta rentabilité. Ils viennent de lever 8M€ tout récemment d'ailleurs

 
 
Bah en tant qu'investisseur j'irai pas miser sur ce genre de startup
Pour au moins deux raisons principales :
- la gestion de la logique de l'ultra frais c'est hyper relou  
- la bouffe c'est compliqué et encore plus sur des produits comme le poisson où les prix auront tendance a freiner l'achat.

Ils vendent du pigeon ? C'est pour un ami

En tout cas la demande touristique semble présente. J’ai remis mon appart en loc sur airbnb hier soir tard, pour un séjour de 6 nuits à partir de dimanche et jusqu’à dimanche prochain max (donc calendrier très restreint) et ce matin 4 demandes dont 1 resa   Alors que je n’ai aucun commentaire et que j’ai encore monté le prix (proche 300€ pour le locataire).

 
Je sais pas bidon mais des amis avaient un appartement rénové soit disant PEB A, avec soit-disant tout les trucs modernes mai qui était une passoire comme pas possible. J'ai l'impression que en jouant sur certains paramètres, et un peu de bonne volonté de l'inspecteur, il y a moyen de sortir des PEB "amélioré".

 
 
C'est accrétif les beaux parents absents

 
ça ça me fait de suite penser à la poissonnerie rue Rambuteau ce genre de tarif.

Ca peut bouger sans être vivant. Pour avoir euthanasié et dépecé pas mal de vaches, j’ai vu de la viande bouger seule plus d’une fois.  
Après ça ne dure quand même pas des jours

 
Au Japon jai mangé des sashimi de truc qui bougeait quand on mettait de la sauce soja dessus. C'est nerveux c est ca ?
 
https://tenor.com/view/live-squid-s [...] f-12003594
 
genre comme ça  

s'il y a du mouvement c'est forcément nerveux non?

Des clapiotes  

Ces renovations énergétique obligatoire j'ai l'impression que ça ressemble aux vignettes Crit'Air et que ça sert surtout à faire tourner l'économie.

Ça me rappelle certaines histoires de cœur  

Des collègues m'ont raconté des anecdotes au Japon de poisson découpé vivant dans ton assiette. Le cuisinier laisse la tête, l'arête centrale, et la queue dans ton assiette, et il repose les sashimis à l'endroit où ils ont été enlevés. Tu vois encore la bouche et les branchies bouger pendant que tu manges. Clairement ça ne marche qu'avec un petit poisson, pas un thon de 2 mètres.
 
En Corée aussi il y avait une histoire d'asticots vivants, à tremper dans du piment, ce qui a le don de les énerver beaucoup, de sorte qu'ils s'agitent dans tous les sens quand tu les mets en bouche (pas compris s'il est conseillé de les mâcher ou plutôt de les gober d'un coup).

Va savoir. Les poulpes ont un système nerveux très décentralisé, limite si les tentacules ne sont pas autonomes.

Pour s'intoxiquer au plomb et au mercure, il doit y avoir de meilleure filière que le poisson à 120€/kg.

Ca me semble un peu juste comme budget pour un poisson convenable.

on est jamais déçu quand on passe sur ce topic