Reprise du message précédent :

 
Le gras
Le fromage dans la croûte  

Ah oui, toutes ces chaines où la pizza est recouverte de pâte à la saveur fromage devraient être interdites  

Faux fromage

http://www.association-kheops.net/ [...] ALOGUE%20!

Autant on est conscient du caractère un peu ‘trollesque’ de l’histoire du chef à domicile, autant dans un nouveau monde post-covid ça ne me paraitra plus si aberrant de faire venir un chef pour une soirée, ne serait-ce que pour rassurer les amis paranos qui voient la mort à tous les coins de rue... et de toute façon tous les restos vont faire faillite donc c’est une bonne alternative  
 

SIM-PLI-CI-TÉ Lookoom. C'est si dur à comprendre ? On reçoit régulièrement chez nous, amis / connaissances de toutes origines / milieux sociales, des friqués, des potes d'enfances, parfois quelques collègues..  
 
La simplicité est pour nous gage de convivialité. Tant pis si les lasagnes saumons de madame ne sont pas extraordinaires, un accueil chaleureux, marqué par les efforts affichés pour bien recevoir (on a cuisiné ça, sans prétention,...), pour nous c'est la recette gagnante d'une bonne soirée. ça fait parfois rire, ça alimente (au propre et figuré  ) nos diners, mais c'est toujours détendu. Pas de chichi, on ne pète pas plus haut que notre cul (pardon) avec une gouvernante pour l'accueil, un motel pour le service, une babby sitter pour les petits et un chef dans la cuisine.  Ca pour moi, c'est pédant. Lourd. Limite génant.  
 
Mais chacun sa vision.

 
Je ne vois pas le souci, il gagne bien sa vie, le prix est pas non plus déconnant, c'est sympa quand tu reçois et effectivement ça permet de passer plus de temps avec les invités.
J'ai jamais fait je précise
Il y a largement plus scandaleux mais bon c'est bien dans l'esprit français comme critique

Ben oui, ta vision est bizarre pour moi en mode "on s'est bien défoncé pour bien vous recevoir, on est fatigué, on mange un truc moyen et on court partout pour votre confort"
... "mais en fait, pas de chichi, simplicité, détendu". Tu vois le paradoxe à mes yeux ? J'ai l'impression que tu penses gagner des points parce que tu as souffert : c'est très judéo chrétien comme conception de l'hospitalité. Si à la fin de soirée vous êtes bien crevés d'avoir invité des gens c'est une soirée réussie ?

Dans mon schéma, encore une fois principalement avec des étrangers c'est aussi "simplicité, détente et pas de chichi" : on les accueille chez nous comme des gens de la famille, ils rentrent et immédiatement on parle, on se détend, on mange simplement ce qui nous est donné sans avoir à courir partout, on est détendu car on n'a rien eu à faire de spécial ce jour là pour les inviter.

Rien à voir avec de l'arrogance ou de la pedanterie, visiblement tu ne me cernes pas du tout mais rien de grave, pas mal de perd dans les échanges à l'écrit je suppose.

Mon message n’est justement pas une critique, je pense que c’est un service qui va se développer    
 
PS: sur le côté ‘trollesque’, je fais référence aux débats systèmatiques qui font suite à la mention du fameux ‘chef à domicile’. Ça fait partie du personnage, un peu de provoc ne fait jamais de mal  

 
M'enfin, c'est de la mozza dans la croûte
 
Ah pardon, au temps pour moi, c'est Domino's et pas Pizza hut. Du coup je suis sûr que ça change tout

 
oui j'ai juste rebondi  
Je vois ça comme un nouveau service à essayer au moins une fois je pense, plutôt que tester un nouveau resto avec des amis tu testes un chef à domicile.
Et si tu as les moyens bah tu le fais régulièrement.
C'est vraiment pas déconnant pour des quadras ou trentenaires avec enfants et de l'espace à la maison, tu profites de ta soirée sans tensions ni stress.

Et si on disait tout simplement qu'une cuisine fermée n'est pas forcément un frein à la convivialité (du simple poulet rôti à emporter au cuisinier étoilé à la maison) et qu'on peut très bien passer une bonne soirée pour moins chère et qu'en effet on prend le risque d'être moins disponible et cavaler un peu si on préfère faire soit même ?

C'est un peu une ritournelle ici ces débats entre simplicité et richesse et si je suis content de profiter de vos échanges assez rapidement ça escalade en débats qui auraient plus leur place sur convenable

Rien que 2 ou 3 fois par mois ça fait quand même presque 1000€ qui partent en chef à domicile...

Bordel c'est tellement ça   Ca me rappelle les kilos de noix et de pommes avec des vers de la belle famille. Ca coûte un bras en plus à entretenir, parfois.

SIM-PLI-CI-TÉ
 
Ici aussi c'est Lasagnes caviar saumon gravlax du chef Renaldo    
On écoute un peu de Jazz en HiDeF sur une paire d'enceintes Hart Audio D&W Aural Pleasure gold    
Château le Puy, 1944, mis en bouteille sous Charles de Gaulle  
On finira la soirée de façon conviviale avec la babby sitter aussi, la recette gagnante d'une bonne soirée    
 
SIM-PLI-CI-TÉ

Oui, mais c'est fait maison

Je préfère la fondue  

J'ai en effet un ami dont les parents habitaient un grand appart dans le 7eme, à vue d'oeil 130/150m2, il n'y avait que 2 chambres aussi (certes de bonne taille et avec chacune leur sdb)...

Il y a un côté valorisant au fait maison, que ce soit côté création ou invité.
Ca montre la considération, autrement que par le pognon. Evidemment faut savoir un peu cuisiner.

 
C'est culturel. Ça ne montre pas de considération pour moi franchement. Sauf effectivement si il y a un vrai talent.  
 
Sinon je vois ça comme un arbitrage make or buy consenti par les hôtes mais je n'y accorde pas de credit/débit.

Les enfants de LooKoom iront-ils acheter des colliers de pates sur Etsy à l'occasion de la fête des pères ?  

t'es gérontophile?

 
La bonne chiasse le lendemain.

 
Derrière la caricature, c'est très vrai
Et je m'y retrouve en grande partie, car mon bonheur vient de ces choses-là.
 

 
Tout est dit, d'où le dialogue de sourds

Pour moi la variable temps passé est importante, car c'est souvent ce qui a le plus de valeur au final quand on a les moyens.
 

+1
Presque peu importe le résultat

 
Oula, c'est encore pire que je pensais ce gap culturel : tu considères qu'en plus de la souffrance de l'effort, il faut que cela COUTE le plus possible à l'hote (donc en temps si c'est précieux pour eux) ?
 
C'est décidement une lecture très souffrance = plaisir, je rends mon tablier que je ne me mets jamais  

Perso, je préfère manger quelque chose de bon que quelque chose de "fait maison". Après oui, certains arrivent à faire les deux, mais ça demande un boulot assez considérable, surtout pendant la soirée.

Quand je vois chez mes grands parents, qui ont un jour planté 2 haricots et 3 graines de courgettes, la quantité impressionnante de légumes qu'on récupère dans des cagettes à chaque fois qu'on va les voir, et la quantité qu'ils laissent pourrir aussi.. Il y a un vrai retour sur investissement (et ce n'était même pas 15h de travail )

J'apprécie différent une pote qui ramène avec une boite de macarons PH, vs l'autre qui apporte des cannelés maisons.
 
@Lookoom FYI nos racines et "modèles" de vie sont à trouver en Italie, du sud pour moi, du nord pour madame (bologne). L'hospitalité pour nous, c'est accueillir simplement du monde chez soi, partager (oui, au prix d'un certaine effort/investissement personnel de l'hôte, autre qu'en claquant ton pognon) un plat préparer maison, etc. Dans ce tableau, dans notre représentation, un employé, ou un chef privé appelle le comme tu veux, n'a pas vraiment sa place, ce n'est pas du tout l'idée.
 
Après Lookoom, c'est assez constant chez toi de troller sur tes dépenses, parfois sans grande finesse, pour afficher ta réussite (que je salue au demeurant). Cf. ton poste ici où tu te vantais d'un d'un don à xK€ suite à  l'incendie de NDdP, quelques pages après avoir toi même reprocher à d'autres d'afficher publiquement leur générosité. Réaction alors assez hypocrite de ta part, symptomatique.
 
Bref HS, petit pic après ton "Tu es en plein délire" et ta digression sur ma conception "judéo-chrétienne" de l'hospitalité. Pour moi, la tienne est celle d'un nouveau-riche.

Si les cannelés sont bons, avec une bonne consistance, je suis d'accord.

De toute façon c'est assez peu rependu le chef à domicile, perso jamais rencontré (hormis pour des EVG), et pourtant y en a qui gagne de la tune et je parle pas de 20k par mois.

Il n'y a que toi qui parle de souffrance.
On parle d'arbitrage, de soin porté à l'autre.

Tu peux recevoir tout le monde et offrir des goûters Pierre Hermé à n'importe qui dont ta nounou, ça ne signifie rien.
En revanche si tu as pris une heure de ton temps pour faire quelque chose, pas forcément en souffrant hein ça signifie que tu as arbitré une heure de loisir pour offrir quelque chose.

L'exemple du gamin qui va t'offrir un collier de nouilles acheté, ou t'acheter un dessin tout fait "parce qu'il n'a pas eu le temps pour toi" est parlant pour moi. Mais oui il y a sans doute un gros gap culturel.

Tu peux choisir le plat intelligemment aussi

 
Si le choix se limite à ces deux items, probablement. Mais c'est très simple de faire quelque chose de bon (je ne parle pas d'un résultat digne d'un étoilé ou d'un pâtissier pro évidemment). Et sans effort. Par contre il faut un peu de place dans la cuisine et un peu d'organisation.
 

 
Exactement. Mais ça n'a d"intérêt que si l'action en elle-même est une source de plaisir (au moins partiellement). Et c'est quasiment la seule solution pour manger des tomates qui ont un goût différent des fraises
(beaucoup moins vrai pour d'autres légumes).

Quelque soit le plat, t'auras toujours le dressage, et pour 6 personnes, ça prend du temps.

Tu peux multiplier par 10 pour le Luxembourg. Si c’est montants te semblent élevé c’est que tu n’es pas dans les bons cercles.

J'avais exprimé des regrets à propos du don NDdP partagé en public, sous le coup de l'émotion. J'ai du mal avec la lecture honteuse de la fortune ou de la réussite personnelle selon différents axes selon les personnes. Je serais ravi de lire davantage de gens qui partagent le fait qu'ils ont gagné une compétition de tennis, atteint le job de leur rêve, organisé un fundraising pour telle ou telle cause. La modestie répandue chez les cultures latines et ta réaction à mes participations est assez symptomatique d'une lecture politique très égalitariste de la societé. Pourquoi pas, mais c'est une opinion politique, pas une évidence qu'il soit négatif d'évoquer ses réussites publiquement. Tu noteras que j'évoque publiquement mes nombreux échecs, blessures également

Au dela de ça, tu as visiblement un rejet très fort vis à vis du personnel de maison : sache que j'en ai pris beaucoup très tôt, bien avant d'avoir mes moyens actuels. Dépenser une portion considérable de mon budget la dedans me semble pragmatique, logique, sain. C'est culturel en Afrique du nord typiquement, dès que tu le peux, tu t'entoures d'aide. Ce n'est pas du tout perçu comme "nouveau riche", au contraire c'est perçu en mode "il rend à la communauté, il est attentif à ce que son épouse (naze je sais ) n'ait pas à trop faire à la maison et globalement c'est un bon mari".

Tu viens d'Italie et donc tout est dit finalement. Ils ont une lecture quasi opposée où effectivement ce qui est valorisé c'est accueillir avec de bons petits plats maison avec des ingrédients de grande qualité. C'est une belle hospitalité aussi, c'est une autre logique et c'est un prisme culturel très différent. Je ne vais pas critiquer cela si je suis invité par des gens de ce background culturel, je trouverai ca sympathique, par contre si l'hote en fait des tonnes en mode "j'ai cuisiné toute la journée pour vous" et attend des remarques positives, ça me scie toujours un peu. J'ai plutôt envie de lui dire "si ça t'a fait plaisir de cuisiner, good for you! moi je suis avant tout ravi de VOUS voir et passer un bon moment ".

En esperant que cela t'aide à mieux comprendre l'angle que j'ai quand je participe à ces échanges.

Après, LooKoom évoque tout de même des plats exotiques. Au delà de la compétence en cuisine, il faut déjà savoir quel goût le plat est censé avoir  

Dans le fond cependant, une femme qui ne sait ni coudre ni cuisiner, on se doute qu'elle vit en bullshitant en banque. Certains accordent encore une certaine valeur aux personnages multi-classés.

 
This. Perso je préfère surtout passer du temps avec les gens que de manger du fait maison avec du gros boulot. Y'a rien de plus chiant que de passer la soirée à ne pas voir les hôtes qui passent leur vie à faire la bouffe.
Après y'a des trucs faits maison qui sont faciles à préparer à l'avance ou pas longs, dans ce cas c'est moins un souci.

Bon, sinon, quel impact du reconfinement sur l'immo ?
 
les ventes préparées pendant l'entre deux vont elles aller à leur terme ?
 
ca va kracher ?