Reprise du message précédent :
Une question me taraude l'esprit, l'auteur de l'article ici : http://www.caducee.net/DossierSpec [...] tation.asp est il rémunéré par le loby du lait, ou alors on raconte n'importe quoi dans ce topic ?

Au moins j'ai eu ma réponse :

 
Je comprends pourquoi inconsciement le fromage m'attire et pas le lait.

 
Il a raison sur toute la ligne... dans un monde où tout les gens sont des caucasiens.    

Pas d'accord, il parle bien ici de tous les humains, sans distinction.
Il parle bien également du déficit en lactase :  

Mais, d'apères lui, ce n'est pas un gros problème puisque

Ah, alors sur ce paramètre, ça va à l'encontre de la plupart des autres articles sur l'intolérance au lactose.

Y a que moi qui l'ai relevee celle la ? Juif c'est un type physiologique maintenant ?

 
pour certain, oui
 

 
 
Edit: par contre Hebreux l'est plus facilement

 
Je ne sais pas, mais en général je me méfie beaucoup des guerres anti tel ou tel aliment, qui sont la plupart du temps assez irrationnel, et on retrouve souvent au front des groupes religieux avec des idées bien arrétés .
Le problème du déficit en lactase est bien réel, le lien avec l'ethnie aussi, mais les conséquences semblent bien moindre que ne le laisse penser ton premier post.  
M'enfin, je n'y connais rien, je n'ai fait que rechercher quelques articles me parraissant plus sérieux que ceux que tu as cité, il y a certainement d'autres sources plus complètes.

Et les juifs occidentaux, ils peuvent en boire ?
Ca fait pas sérieux ce genre de truc.

 
Ouais enfin les excès de sel,sucre et matières grasses, sont bien réels contrairement à ce qu'affirment les campagnes de l'agro alimentaire.
Ya qu'a voir le bordel pour arriver à retirer les distributeurs de confiseries dans les écoles.

Grillé par ciler
Je sais pas d'où sort la citation, mais ça présume rien de bon quant à la pertinence du propos.

 
Un journaliste et un docteur en droit, pas terrible comme caution médicale

 
 Ce ne sont pas plutot les distributeur de boissons? Moi je suis contre leur supression, ils devraient au contraire remplacer leur contenu, comme des jus de fruits ou des sodas moins sucrés (et surement pas edulcorés), parce qu'a défaut boire l'eau des chiottes...

 
Nan c'était tout, bonbons, friandises, barres chocolatées, boissons etc...
 
Désolé mais entre les repas, de l'eau, rien de meilleur pour un enfant.

Je ne parlais de ces problèmes là, qui ne sont pas ce que j'appelle des guerres anti-aliments (il s'agit ici de réduire une consommation forcénée et excessive), mais plutot de ceux qui ne jure que par la macro biotique ou ceux qui hurle partout que le lait de vache détruit l'humanité, tout ça tout ça.

 
 
Lobby du laitier p-ê (Danone), mais surement pas du lait
 

 
Ca n'est pas le meilleur moyen, mais va donc faire prefere un choux chinois a un bol de Kellogs a un môme qui est en pleine croissance    
 

 
"la chemise en coton est à l'origine de l'age précoce de l'otéoporose chez la femme. En effet parmis tous les pays avancés les pays portant souvent des chemises de coton connaissent un age d'ostéopore nettement plus jeune"    
 

Et d'ailleurs, à l'INRA ils nont pas l'air d'accord non plus d'accord avec cette analyse, notament le coup du choux : http://www.jouy.inra.fr/actualites [...] ralait.pdf

 
Ce n'est pas la meme chose, pas du tout meme...
 

 
 Les bacteries qui fermentent le lait consoment bien souvent en totalitée ou en partie le lactose, qui est en fait l'association d'un Glucose et d'un Galactose. Le sucre en morceaus, lui, par exemple, est association de Fructose et de Glucose: le Saccharose. La fermentation peut également provoquer la reduction du Lactose en ses deux constituant, fesant ainsi le travail de digestion que l'homme ne sait pas faire, ne produisant plus la bonne enzyme (lactase).
 
 D'ailleur je pense que rarissime sont les cas où un produit laitier fermenté soit mal toleré par un organisme    
 

 
Le lait est la premiere alimentation de tout les mamifères, et sans le lait maternel d'aucun ne survivent.
 

 
Ca m'étonnerais beaucoup dans la mesure où le lait est un equilibrateur de pH incroyable... p-ê après digestion ou bien    
 

 
Il est plus efficacement digeré, parce que le mineral seul ne peut être correctement traité. De la meme manière, la caféine est beaucoup mieu absorbée dans le guarana que dans le café  

D'ailleurs, il faudrait mettre ce lien dans le premier poste pour être tout à fait honnete.

T'a vu les annonces par lesquelles sont site est commandité ...l'une d'entre elles vend des céréales    

Et l'INRA, ils sont sponsorisés par Kellogg's?

Possible va savoir ...

Ils sont partout...
 

le lait c bon, mangezen, mais pas apres une cuite, je le digere mal dans ce cas la...

M'enfin quand mème, tu aura du mal à me persuader que les Juif, au moin occidentaux, soit génétiquement tellement different des occidentaux "normaux".
Par contre, ils ont effectivement des problèmes "religieux" avec le lait (une histoire qu'il faut pas mélanger la mère et le fils, je crois).  
 
Je bosse pas pour le loby du lait, mais ça reforcerait quand mème l'idée que c'est surtout liée au habitudes alimentaire. Les occidentaux non-juifs se gavent de lait et n'ont pas d'alergie. Les creve-la-dale d'afrique et d'asie ou les juif (je croi que les musulmant ont les mème interdit) n'en boivent pas(ou peu) et ne le tolère plus à l'age adulte..
 
Tien...Je serait curieux d'avoir le chiffre pour les Indiens....
 
P.S.
Moi, j'ai entendu dire que les occidentaux ne suportait pas trop le soja à haute dose, mais là c'est peut etre de la désinformation du loby anti-soja  

Il faudrait aussi comparer par exemple entre royaume unis et france. Ici en irland, a la fac, il y a un paquet de gens qui boivent du lait a midi, et la majorite des gens en mettent dans leur the.  
 
Je rejoins l'avis que ca depends plus des habitudes alimentaires que d'eventuelles predispositions genetiques.

 
 
g vecu en tunisie, et on peut acheter du lait partout, dans tous les marches. Ces chiffres sont ils exacts? parceque franchement, j'arriverais jamais a me defaire du lait, meme si jadore le lait de soja (quand jen vois une brique, elle dure environ.... 3minutes)

Edit : OK...Je me mélange les pinceaux. J'ai été vérifié sur Wikipedia : Le seul interdit dont il parle est celui fait aux Juifs d'associer le lait et la viande bovine.

D'ailleur ce n'était pas kellogg mais une autre qui n'a quasiment pas d'ingrédient nutritif ce qui laisse à désirer pour un véritable docteur spécialiste de la saine nutrition ...tant qu'à choisir un produit de référence pour présenter sur son site le concept d'une saine alimentation pourquoi choisir une céréalle fast-food genre moulée pour animaux domestiques avec pour seuls ingrédients:
 

• Avoine entière (allez mon cheval mange zan ! c'est la seule chose entière dans toute ta céréale)
• amidon de maïs modifié (maïs modifié génétiquement, chimiquement, par les intempéries ... ?)
• amidon de maïs (tiens celui-ci c'est un maïs de race pure...en quantité moindre parce que trop chère on l'a placé en troisième position)
• sucre (comme si c'était une denrée indispensable qui nous manque le plus )
• sel (c'est ce que je met dans ma soupe )
• tocophérols (c'est la vitamine E; le problème elle s'oxyde sans la vitamine C )
• phosphate trisodique (c'est un produit nettoyant http://72.14.207.104/search?q=cach [...] lr=lang_fr )
• carbonate de calcium (rien d'autre qu'un antiacide http://www.doctissimo.fr/medicament-ULFON.htm ..j'ai pas de problème d'acidité gastrique )
• colorant naturel (Pfiouuuu une chance qu'il est pas artificiel).
• Contient des ingrédients du blé (combien ? ils savent plus trop ce qu'ils mettent ).

Et surtout n'oublier pas de prendre du lait de source animale (spécialement de la vache laitière...c'est encore mieux si c'est une vache folle ) JAMAIS prendre de telle céréale avec du lait de source végétale comme le soja ...compris

Hmm excusez-moi, j'ai pas le temps de lire tous les messages précédent aujourd'hui ; je le ferai demain soir au plus tard.  
Je voudrais quand même raconter ma ptite histoire.  
 
Aussi loin que je me souvienne, j'ai jamais bu de lait. Bien sûr, j'en buvais quand j'étais très jeune, mais dès l'école maternelle, je n'en ai plus bu une goutte.  
Le matin au petit déjeuné, je mangeais des céréales (genre Corn Flakes) dans un bol de lait chaud, mais je ne buvais jamais le lait. (Je sais, je gaspillais..). Vers l'age de 13-14 ans, j'ai arrêté de manger des céréales au p'tit dej. au profits de biscuits ou de brioches.  
A 16 ans, j'ai développé une colopathie, une inflamation de l'intestin qui provoque des douleurs, et quelques troubles de la digestion. Par exemple, lorsque je mangeais des carottes rapées, je les retrouvais entières sur le papier WC. Hmm. Mon médecin m'a alors déconseillé de manger des prpduits laitiers et autres trucs que je n'arrivais pas à digerer correctement.  
Vers l'age de 17 ans, j'ai été interpelé par une publicité à la télé : du lait allégé en lactose. Je me suis dit que ce serait un bon moyen pour me remettre à boire du lait, sachant qu'en ce temps là, je n'étais pas friand de fromage.  
J'ai donc acheté ce lait allegé en lactose. Son odeur m'était désagréable (une odeur de médicament), mais j'ai pensé que tous les laits sentaient cette odeur, et que je l'avais simplement oublié. Pour tester, je n'ai mis qu'un fond de verre. Vraiment, il n'y avait que quelques millilitres de lait. Je les ai siroté pendant une demi-heure tant le gout était infecte. Quelques heures plus tard, je me suis retrouvé avec une belle diharée, et elle a durée toute la soirée. Depuis, je n'ai jamais retenté l'expérience, pas même avec du lait normal.  
 
J'en ai donc conclue que je faisais partie de ces gens qui ne tolèrent pas le lait. Je n'ai pas d'autres souvenirs de diharées dûes au lait, mais quand j'étais bébé, j'avais des colliques.  
Evidemment, je digère bien le lait cuit ou fermenté. Je peux donc consommer les fromages à pate cuite.  
J'en viens donc à mon interrogation ? N'y aurait-il pas une sorte d'instinct qui nous dit qu'il ne faut pas boire de lait lorsqu'on ne peut pas le digérer ? Sinon, comment expliquer que je me sois tojours interdit d'en boire, sans savoir que ça me provoquerait des diharées ?  
 
En tous cas, je pense que si les autres mammifères ne boivent plus de lait une fois adultes, ce n'est pas pour rien.

À mon avis, je pense que l'instinct y participe. Tiens par exemple les animaux non-carnivores dans les champs comment font-ils pour savoir quels sont les aliments  qu'ils leurs sont comestibles dans la nature ? Ils n'ont pas de guide nutritionnel comme nous en avons. Pour ce qui est de la consommation du lait je pense que tu dois te fier à ton instinct et au conseil de ton médecin (dans ce cas-ci tu as les deux ton instinct et l'avis de ton médecin).
 
Perso je n'ai jamais eu de prob avec la consommation du lait mais je préfère le lait de source végétale qu'animale.
 
ah oui ! C'est vrai sauf une fois, j'ai eu la diarrhée après avoir bu du lait que ma mère m'avait donné étant petit...c'était du lait de magnésie...

Déjà, le fait que cette prétendue étude considère "les juifs" comme une population homogène, ça en dit long sur son serieux.
Ça m'etonnerait beaucoup que les habitudes alimentaires d'un juif yemenite soient les mêmes que celles d'un autre qui habite New york, ou Odessa, ou paris.
Ça m'étonnerait encore plus qu'on ait pris le temps d'aller les interroger sur le sujet.

 je sais que c'est HS sur ce topic, mais tant pis :  
dans mon bahut, tous les distributeurs de boissons, confiseries et café ont été supprimés.
En sachant qu'a vu de nez, on a 5 eleves en surpoid sur un total de 1700 je crois. Et que les distributeurs faisaient aussi eau minerale, jus de fruit, et "vrais" gateaux en plus des bonbons...
Maintenant quand on a une grosse dalle en fin de journée, ou un coup de barre a 10h, bin y'a plus moyen de prendre un café ni un paquet de madeleines (ce qui etait largement repandu, croyez pas que les jeunes bouffent que des sucreries).
Et quand on a envie d'un coca, faut aller le payer 3x plus cher au snack en face du lycée... c'est lourd  

On peut boire de l'eau, ça coute rien, et ça rend pas obèse.

ouais bah l'eau des chiottes, dans des lavabos lavés une fois par mois... merci mais sans moi.

L'eau de source naturelle.

Pour apporter ma pierre à l'édifice...
 
Une intolérance au lait peut se traduire par toute sorte de symptômes comme celà à été dit plus haut, ce qui la rend très difficile à déceler...
 
Une personne peut passer toute sa vie avec des balonement au ventre, des douleurs musculaire et autre sans jamais comprendre d'où ça vient...
 
Pour les personne qui ont des maux quelconques inexpliqués, je leur conseillerais d'arreter le lait sous toutes ses formes pendant plusieurs jours, si les problèmes diminuent, faut pas chercher plus loin...
 
Je conçois aussi très bien que pour un pays comme la France, faire diminuer la consommation de lait soit impensable économiquement parlant...  
On prefere bourrer le cerveau des gens ("Un vert de lait c'est bien, deux c'est mieux...", "les produits laitier, des sensation forte...", etc...) en se disant que pour la plupart des gens les consequence sont pas si terrible que ça (au pire quelque maux de ventre) et puis tant pis pour la minorité qui cours de gros risques...

 
Tu bois l'eau des chiottes    et tu lèches les lavabos    l'eau qui sort du robinet est potable tu sais  

 
 Merci tu peux pas savoir combien ça résume bien ce que je pense.

 
Arretez de tout faire passer sur les lobbys économiques et croire au grand complot pour tout et n'importe quoi. Certaines personnes sont intolérantes au lait suffit de faire passer le mot chez les médecins qui ne semblent pas être au courant. Le lait est très bon pour 90 % de la population.
Moi, je suis intolérante aux huitres, une et je gerbe au bout de deux heures. Je m'emm... pas ceux qui en mangent et je ne pique pas une crise quand je vois une pub à la télé.  
Je n'en mange pas, c'est tout !!!  

n'empeche, le lait, y a rien de mieux pour mon bol de chocapic...